2022台中米其林指南 | 5間摘星餐廳 37間必比登推介、綠星餐廳/侍酒師獎完整名單你想吃哪一間？

台中米其林餐廳台中美食 2022-08-30

台中米其林「2022台中米其林指南」完整名單於 8/30正式公布，2星的「JL Studio」、1星的「鹽之華」、「俺達肉屋」、「Forchetta」、「澀 Sur-」繼續蟬聯，還有8/23 公布的 37間「2022米其林必比名單」、31間「米其林餐盤推薦」、2間「綠星餐廳推薦」還有本屆新增的「侍酒師獎、服務大獎、年輕主廚大獎」快一起來看看吧~

最新消息：

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本文摘要

2022台中米其林指南

《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》於 8/30發佈。

《米其林指南》餐館評級制度分有很多種，像是「星級」主要評比餐廳的食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。

「必比登推介（Bib Gourmand）」推薦價格親民、高品質美食的餐廳，在固定價格範圍內吃到有水準的三道菜(歐洲是36歐、美國40美金、東京是5000日元、台灣是1000台幣)

關於米其林是怎麼評比的，可以參考官網以下兩篇文章：

■《米其林指南》的評級制度

■《米其林指南》的評審過程

台中米其林一星餐廳

鹽之華法國餐廳

地址：台中市西屯區市政路581-1號
開放時間：12:00–15:00, 18:00–22:00 (休息)
電話：04-22520991

■ Forchetta | 台灣食材做成地中海料理午間套餐攻略 (適合約會/聚餐)

地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
電話：04-2255 8111
營業時間：12:00–14:30, 18:00–21:30

地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588
營業時間：18:00-24:00（23:00LO)

澀 Sur-

地址：台中市北區育德路201號
營業時間：12:00–14:30, 18:00–22:00 (週一週二公休)
週三 18:00–22:00
粉絲團：點我

米其林年輕主廚大獎2021

澀 Sur- 主廚林佾華 曾獲得2021米其林年輕主廚大獎。

台中米其林二星餐廳

JL Studio

地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
開放時間：18:00–22:30 (星期一休息)
六日 12:00–14:30, 18:00–22:30
電話：04-23803570

2022米其林指南獎 (2022新增)

侍酒師獎

林允順 /巴黎廳1930x高山英紀 – 台北亞都麗緻大飯店

服務大獎

余佩凌 /鹽之華

年輕主廚大獎

古俊基、蔡元善 /T+T

米其林綠星餐廳

▲ 本屆新增「綠星餐廳」是由台北的「山海樓、陽明春天(士林)」獲得，台中並無獲選餐廳。

2022台中米其林必比登 6間新入選名單

「2022台中必比登」有6間新入選名單，有「小初店、好先生、竹之鄉、鳳記鵝肉老店、越南你好、牛稼莊」

2022台中米其林必比登完整名單

2022台中米其林必比登餐廳推薦 (37家)
小初店 (NEW)	好先生 (NEW)	越南你好 (NEW)	竹之鄉 (NEW)
鳳記鵝肉老店 (NEW)	牛稼莊 (NEW)	陳明統爌肉飯	阿坤麵
菇神 (新社)	羅家古早味	京華煙雲	淇里思 (西區)
木公麥面	范記金之園 (中區)	新月梧桐	東山棧
鮮魚鱻	上海未名麵點	富鼎旺豬腳	東方龍
富狀元豬腳	彭城堂	富貴亭	沁園春
Gubami 牛肉麵	三喜食堂	咕嚕咕嚕音樂餐廳	滬舍餘味
曙光居	馨苑	可口牛肉麵	台客燒肉粥
好菜	台中肉員	陸園	饕之鄉李姐的店
溫叨