文章最後更新時間: 2021-08-15 / 作者: 小剎
台中米其林必比登 | 《台中米其林指南》8/11先公佈台中必比登推介名單，有臺灣菜、火鍋、粥品、麵食、上海江浙菜、印度料理等，共21間台中餐廳入圍，有我喜愛的「富貴亭、尚牛二館、富狀元豬腳、Gubami、淇里思」等，《臺北臺中米其林指南 2020》完整名單已於 8/24 正式公布，像是拿到2星的「JL Studio」、1星的「鹽之華」、「俺達肉屋」「火氣大餐廳 Forchetta」，還有31間「米其林餐盤推薦」快一起來看看吧~
2021台中米其林也公布了：
■ 2021台中米其林指南 | 33間必比登推介名單 「台中肉員、陳明統爌肉飯、饕之鄉」都入選啦~
最新消息：
■ 2024台中火鍋懶人包 | 85間火鍋餐廳總整理 台中麻辣鍋、日式鍋物、涮牛肉鍋、小火鍋
■ 2025台中年菜推薦 | 漢來軒年菜 台中外帶年菜 「龍蝦、戰斧豬、龍虎斑、熔岩黑金包」
本文摘要
2020台中米其林指南
▲《台中米其林指南2020》必比登推介名單：官網
《臺北臺中米其林指南 2020》將於 8 月 24 日發佈，在這之前，米其林指南率先公布今年指南的 台中必比登推介名單，涵蓋臺北的 31 個店家、23 家街頭小吃，以及臺中的 21 個店家。
《米其林指南》餐館評級制度分有很多種，像是「星級」主要評比餐廳的食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。
「必比登推介（Bib Gourmand）」推薦價格親民、高品質美食的餐廳，在固定價格範圍內吃到有水準的三道菜(歐洲是36歐、美國40美金、東京是5000日元、台北是1000台幣)
關於米其林是怎麼評比的，可以參考官網以下兩篇文章：
台中米其林一星餐廳
鹽之華法國餐廳
地址：台中市西屯區市政路581-1號
開放時間：12:00–15:00, 18:00–22:00 (休息)
電話：04-22520991
Forchetta 餐廳
■ Forchetta | 台灣食材做成地中海料理 午間套餐攻略 (適合約會/聚餐)
地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
電話：04-2255 8111
營業時間：12:00–14:30, 18:00–21:30
俺達的肉屋
■ 俺達の肉屋 | 台中燒肉推薦 一頭買進的台中日本和牛專家 輕鬆享受日本和牛上乘美味 (2020菜單)
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588
營業時間：18:00-24:00（23:00LO)
▲ 俺達 鐘老闆 還獲得了米其林年輕主廚大獎，恭喜！
「米其林年輕主廚大獎」（MICHELIN Young Chef Award）——這個獎項從該年星級餐廳主廚中選出，獲獎者必須在 36 歲以下。評審員指出，鍾佳憲熱愛日本和牛，對食材充滿熱情，技巧嫻熟，他每個月從日本購買整頭和牛，然後自己處理、分切。鍾佳憲更會在店內與客人互動、為客人烹調，創造歡樂的用餐氣氛。
台中米其林二星餐廳
JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
開放時間：18:00–22:30 (星期一休息)
六日 12:00–14:30, 18:00–22:30
電話：04-23803570
台中必比登推介21間名單
台中必比登推介：臺灣菜
■ 富狀元豬腳 | 豬腳軟Q好吃 腿扣很容易賣光啊 (菜單)
地址：台中市西區美村路一段203號
電話：04-23013588
營業時間：11:00~20:30
評審員：店家的特色，是「不添加中藥材滷包，而將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。」
■ 富鼎旺豬腳 | 台中豬腳 中華夜市人氣小吃 富狀元兄弟店 腿庫好吃
地址：台中市中區台灣大道一段560號
電話：04-2225 3188
營業時間：11:00–20:30
評審員：小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。
■ 富貴亭飲食店 @60年老店 當歸鴨麵線好吃 (食尚玩家推薦/中區)
地址：台中市中區三民路二段18巷31號
電話：04 2227 3001
時間：11:00-21:00(周日休)
評審員：是營業超過一甲子的老店，熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵。
■ 東山棧甕缸雞 | 大坑10號步道附近 生意超好適合聚餐 有專屬停車場
地址：台中市北屯區東山路一段380號
營業時間：11:00–22:00
電話：0911457718
評審員：提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。
范記金之園草袋飯 總店
地址：台中市中區成功路170號
營業時間：11:00–19:30 (星期四公休)
電話：04-22207388
評審員：提供的是草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾，口感獨特，炸排骨也很受歡迎。
東方龍古味今品料理
地址：台中市南屯區公益路二段271之1號
營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
電話：04-22523366
評審員：提供臺灣家常菜，搭配上部分創新川菜。
彭城堂台菜海鮮餐廳
地址：台中市太平區宜昌路377號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
電話：04-23511122
評審員：布置充滿懷舊趣味，古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理，讓人倍感溫馨。
三喜食堂
地址：台中市南屯區永春東路140號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–22:00 (星期二休息)
電話：04-24731778
評審員：低調位於民宅，提供各式臺菜、海鮮等，老闆親選食材與烹調，用餐環境輕鬆。
馨苑小料理
地址：台中市西區民生北路106號
營業時間：11:30–20:30
電話：04-23029989
評審員：提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理與臺灣小吃，推薦包括如以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，以及花枝槓上雞肉丸等。
溫叨古早味料理餐廳
地址：台中市北屯區太原路三段191號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
電話：04-22311699
評審員：提供古早味臺灣料理，客人甚至可以在院內享用餐點。
台中必比登推介：火鍋、粥品、麵食
■ 尚牛二館 | 超嫩現宰台灣牛肉 沒吃過沒看過肉盤 苦瓜好朋友都好好吃啊！ (半夜到2點)
地址：台中市北區民權路470號 (美德街口)
電話: 04-22080822
營業時間：星期二~日 下午5:00~凌晨2:00 (週一公休)
評審員：做的是溫體牛肉火鍋，現點現切的牛肉，限量販售，加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，讓人食指大動。
台客燒肉粥
地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號
營業時間：17:00–01:00 (星期一公休)
電話：04-23890880
評審員：裝潢懷舊獨特，招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。
■ Gubami 牛肉麵 | 台中樂沐新品牌 一碗900元的和牛牛肉麵你吃過了嗎？ 每日限量20碗
地址: 台中市西區存中街46號
訂位電話: 04-2376-3203（接聽時間：每週三至週日10AM-9PM）、0911-142353（接聽時間：每日 9AM-9PM）
營業時間: 12:00~14:00、18:00~20:30(紅燒/清燉一天各限量10碗) 麵可預留 (週一、週二公休)
評審員：由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登推介。清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵，兩者都是每日限量供應。
■ 上海未名麵點.酸梅湯 | 台中必比登推薦 一早7點就能吃到豬排麵、擔擔麵 小菜也很精彩
地址：台中市中區市府路69號
電話：04-2225-0377
營業時間：07:00-13:30 週日公休
評審員：傳承三代70年，麵條是家傳配方的獨家口味，豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色。而醃製的蔥段，夠味而解膩，還免費供應吃到飽。
■ 阿坤麵 | 台中必比登推介 中區50年老店 乾麵配大明辣椒醬 水晶餃湯 (光復國小旁)
阿坤麵
地址：台中市中區平等街142號
開放時間：06:00–13:00
電話：0955923877
評審員：人氣組合是特製醬料的乾麵，配上手工水晶餃湯。
台中必比登推介：上海、江浙、京菜、印度料理
地址：台中市五權西三街123號
訂位專線:04-2378-3181
營業時間：10:00am～15:00pm、17:30pm～22:00pm
供餐時間：中餐:11:30am～14:00pm (假日順延至14:30)、晚餐:17:30pm～21:00pm
評審員：以上世纪30 年代老上海為主題布置，提供江浙菜色。
陸園上海菜
地址：台中市西區民權路248號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
電話：04-22020061
評審員：30年經驗廚師團隊烹調江浙菜。
沁園春
地址：台中市中區台灣大道一段129號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
電話：04-22200735
評審員：傳承至第四代，70年來專注提供經典江浙菜與點心。
滬舍餘味
地址：台中市南屯區公益路二段537號
營業時間：11:00–20:30
電話：04-22586111
評審員：來自上海的創辦人親自研究，提供生煎包、小籠包等上海點心
京華煙雲
地址：台中市西區五權七街57號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:00 (星期二公休)
電話： 04 2372 5066
評審員：環境布置風雅的京菜餐廳。
■ 淇里思大坑店 | 好吃印度咖哩配烤餅 炸蝦羊排也超讚 還有沙坑的親子友善餐廳
地址：台中市北屯區松竹路一段2號
營業時間：11:30–15:00, 17:00–21:30
電話：04-22398739
■ 淇里思存中店 | 印度人開的正宗印度餐廳 烤餅 咖哩好吃必點
地址：台中市西區存中街47號 (入選的是這家)
營業時間：11:30–15:00, 17:00–21:30
電話：04-23770007
地址：台中市西屯區朝富路156號
營業時間：11:30–15:00, 17:00–21:30
電話：04-22517111
■ 淇里思崇德店 | 台中最chill印度餐酒館 印度燒烤配印式調酒好好吃
地址：台中市北屯區山西路三段175號
營業時間：11:30–15:00, 17:00–21:30
電話：04-24223700
評審員：選用當地香料，由印度廚師烹調的。
台中米其林指南餐盤推薦 31間名單
▲ 台中米其林餐盤推薦 (完整名單)
■ 滿堂 Le Plein | 台中西區美食 推脆皮薩索雞腿、好吃的飯、黑糖糕鳳梨冰
地址：台中市西區五權一街57號
電話：0910833755
營業時間：三四五 晚上6點~10點
週六日 中午12點~下午10點 (週一二休)
■ 茂川肉丸 | 台中米其林餐盤推薦 台中第二市場裡的百年肉圓老店
地址：台中市中區台灣大道一段401號
開放時間：11:00–19:00 (週一公休)
電話：04-22277477
英才大麵焿
澀
老吳的西洋料理
膳馨
■ 膳馨民間創作料理 | 台中聚餐餐廳 古早味手路菜 銷魂化骨香酥鴨 真的是太銷魂啦！
潔
脂‧板前炭火燒肉
鮨鈴木幸介
中山招待所
法森小館
■ 法森小館 | 台中法式料理 天心跟姚舜介紹過 cp值高的法式料理
游日本料理
元
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金悅軒
千味海鮮
極炙牛排館
一流海鮮美食館 (惠中路)
KR Prime Steak
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■ 富彩軒私房粵菜 | 台中西屯美食 推脆皮雞、古法糯米炒沙母 港式點心也好吃
麵廊
湄南河
The Wang
品法
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響海鮮
森鐵板燒
橡木炙烤牛排館
■ MEATGQ 橡木炙烤牛排館 | 台中牛排教父 鄧有癸指導 老饕牛排 伊比利豬排 (約會/聚餐/求婚餐廳)
又見一炊煙
也請參考「台中米其林摘星一日遊」：
■ 台中米其林美食一日遊 | 摘星必看！米其林星級、餐盤、必比登 從早吃到晚摘星之旅
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