文章最後更新時間: 2021-08-25 / 作者: 小剎
台中米其林必比登 | 《台中米其林指南》8/11先公佈台中必比登推介名單，有臺灣菜、小吃、麵食、素食料理等13間新入選餐廳，像是80年肉圓老店「台中肉員」、平民版鼎泰豐之稱的「饕之鄉李姐的店」、60年老店「陳明統爌肉飯」、臺菜為主的「好菜」、素食料理的「曙光居」、原住民風的「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」等，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
2021台中米其林指南
▲《台中米其林指南2020》必比登推介名單：官網
《臺北臺中米其林指南 2021》將於8/25發佈，在這之前，米其林指南率先公布今年指南的 台中必比登推介名單，涵蓋臺北的 31 個店家、23 家街頭小吃，以及臺中的 33間店家。
《米其林指南》餐館評級制度分有很多種，像是「星級」主要評比餐廳的食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。
「必比登推介（Bib Gourmand）」推薦價格親民、高品質美食的餐廳，在固定價格範圍內吃到有水準的三道菜(歐洲是36歐、美國40美金、東京是5000日元、台北是1000台幣)
關於米其林是怎麼評比的，可以參考官網以下兩篇文章：
2021台中米其林必比登33間
陳明統爌肉飯（今年新入榜）
陳明統爌肉飯
地址：台中市東區忠孝路304號
營業時間：10:30–15:30, 16:30–19:30 (週日公休)
電話： 04-22812407
鮮魚鱻（今年新入榜）
鮮魚鱻蝦仁飯
地址：台中市北區北屯路75號
營業時間：10:30–20:30 (週三公休)
電話：04-22351186
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳（今年新入榜）
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
地址：台中市西區五權西四街13巷2號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–23:30
電話：04-23783128
食記：[台中] 看完賽德克巴萊就很想吃的 咕嚕咕嚕音樂餐廳 (有現場演唱影片)
原來我2011年就有吃過了，哈
曙光居（今年新入榜）
曙光居
地址：台中市西屯區大墩十八街104號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00 (週日公休)
電話：04-23292322
其實就是以前的「夏安居」，後來改名後我就沒再去過了，不知道菜色有沒有一樣？
■ 可口牛肉麵 | 台中必比登推介 「紅燒牛肉麵」腱子肉軟嫩好吃入口即化
可口牛肉麵（今年新入榜）
可口牛肉麵
地址：台中市西屯區大墩路911號大墩18街口
營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:00 (六日公休)
電話：04-23299789
好菜（今年新入榜）
好菜Küisine
地址：台中市西區模範街24巷1號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30 (週二公休)
電話：04-23052933
羅家古早味（今年新入榜）
羅家古早味
地址： 408台中市南屯區向上路三段65號
營業時間：11:00–14:00, 16:30–21:00
電話：04-23861557
菇神（今年新入榜）
菇神新社店
地址：台中市新社區協中街287號
營業時間：11:00–15:00
電話：04-25822585
醉月樓（今年新入榜）
醉月樓台灣菜
地址：台中市中區中山路20號2樓 (宮原眼科樓上)
營業時間：休息到中秋過後
電話：04-22271926
木公麥面（今年新入榜）
木公麥面
地址：台中市東區富貴街37號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:00 (二三公休)
電話：04-23607737
牛稼莊（今年新入榜）
東勢牛稼莊
地址：台中市東勢區新豐街7號
營業時間：11:00–14:30, 17:00–19:30
電話：04-25873488
台中肉員（今年新入榜）
台中肉員
地址：台中市南區復興路三段529號
營業時間：10:30–20:00
電話：04-22207138
饕之鄉（今年新入榜）
饕之鄉李姐的店
地址：台中市西區向上路一段353號
營業時間：11:00–22:30
電話：04-24739267
食記：饕之鄉李姐的店 | 台中外帶美食 爆汁「小籠湯包」還有超酥脆「牛肉捲餅」
台中米其林一星餐廳
■ 2021台中米其林指南 | 5間摘星餐廳 33間必比登推介、綠星餐廳、餐盤推薦完整名單 你想吃哪一道？
請先參考2020台中米其林指南：
■ 2020台中米其林指南 | 4間摘星餐廳 21間必比登推介 31間餐盤推薦完整名單 你想吃哪一道？
也請參考「台中米其林摘星一日遊」：
■ 台中米其林美食一日遊 | 摘星必看！米其林星級、餐盤、必比登 從早吃到晚摘星之旅
2021台中外送外帶店家懶人包
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