文章最後更新時間: 2025-12-13 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹太平美食，台中40年冰品老店「嘉良冰鎮旗艦總店」，文青風店面非常吸睛，招牌的三種冰、雪花冰、手工豆花、水果冰都很受歡迎，現在冬季新品熱甜湯新上市「紫米湯圓、綜合湯圓、紅豆湯圓」還有「燒仙草」也回歸了，20多種配料自由搭配，真的很好吃，大家快一起來看看吧~
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嘉良冰鎮旗艦總店
嘉良冰鎮旗艦總店 在哪？ 停車場
「嘉良冰鎮旗艦總店」以前店址是在太平區中山路上的「遊樂大樓」，後來因為大樓賣出只好搬家，2021年搬到現址：中山路三段、中山路三段25巷交叉口旁，正對面是「振宇五金」。
像我一樣開車的朋友，「嘉良冰鎮旗艦總店」斜對面不遠處就有一個停車場，一小時50元(最高120元)，不收現金、可用悠遊卡、感應式信用卡、指定行動支付，停車很方便~
嘉良冰鎮旗艦總店 店內環境
「嘉良冰鎮旗艦總店」文青風裝潢讓人眼睛為之一亮，環境乾淨且舒服，當作下午茶約會聚點也是很棒，點餐方式就是排隊點餐，外帶也是要排隊。
座位數不是很多，以2人、3人的自由座為主，建議如果是內用的話可以先找座位再去點餐。
嘉良冰鎮旗艦總店 菜單
嘉良冰鎮旗艦菜單 有古早味剉冰、雪花冰、古早味手工豆花、鮮榨果汁牛奶、古早味飲品、還有冬季限定「熱甜湯」，選擇性非常豐富，而且讓我印象最深刻的就是他們家的配料很多種，可以自由選擇，真是太讚了！
每天會有大約20種配料可選，看起來都好好吃的樣子，每一種都想點來吃看看，加一種配料是10元，喜歡吃什麼加什麼👍
嘉良冰鎮新品上市
新品是「紫米紅豆、紫米湯圓(限量供應)、紅豆湯圓」，太棒了，許多人許願已久的「紅豆湯圓」終於上市了~
還有冬天限定的「燒仙草」也回歸了，有3種配料任你選，外加「硬花生、奶油球或黑糖麻糬」好料三選一。
也有提供Line@ 線上點餐：https://line.me/R/ti/p/%40xak2534e
可以先線上點好，再去現場外帶自取超方便👍
嘉良冰鎮 好吃嗎？
今天我們點了「紫米湯圓、綜合湯圓、燒仙草、三種冰」來吃看看，先說結論這幾道都很好吃，而且配料都可以自己選，所以我們盡量都選些不一樣的配料來吃看看，有幾種真的很推薦必點！
燒仙草
「燒仙草 50元」可任選3種配料+外加「硬花生、奶油球或黑糖麻糬」好料三選一，我們選了「珍珠、粉粿、芋頭」+「黑糖麻糬」。
選料相信我，如果你看到這一幕一定也會開始猶豫😆
說到「燒仙草」 你們喜歡稠稠的？還是水水的口感呢？ 最近在脆上引起熱烈討論，還分成兩派支持者，我個人喜歡不要太稠也不要太水，像「嘉良冰鎮」的「燒仙草」就煮的剛剛好。
喝起來溫潤滑順，帶有天然的草本香氣，甜度適中不會過於甜膩，有喝到一點微微的草本苦味，入口回甘、層次豐富，蠻多人會選擇加奶油球，讓整體味道更滑順、多一點奶香味，我是覺得不加也很好吃😆
還有「燒仙草配料」也是很多人熱議的部份，像是外面大部分「燒仙草」的標配都會放大豆，有不少人留言說「喜歡燒仙草但不喜歡大豆 😂」，在這裡完全不用擔心這個問題，因為配料可以自己選，像我們就選了軟Q的珍珠跟粉粿，Q彈的口感跟軟滑的燒仙草根本絕配👍
還有鬆軟的「芋頭」，我知道有些人不喜歡芋頭，但我們都蠻喜歡的，尤其是這種煮到非常鬆軟好吃的芋頭，入口不需要費力咀嚼，輕輕一抿就散開，不黏牙，質地細膩，沒有粗糙的纖維感且帶有芋頭香氣。
紫米湯圓
「紫米湯圓 50元」 J女神很喜歡吃紫米，聽到他們新菜單裡有紫米湯圓的時候就很開心，吃完果然如預期好吃，真的可以列為必點！
先舀上一大碗紫米粥，看起來非常濃稠飽滿，熱呼呼的感覺好適合冬天。
再加入湯圓就算完成了。
他們家的「湯圓」口感Q彈紮實，跟紫米粥也非常搭。
口感非常溫潤且黏稠飽滿，每一口都能感受到紫米軟糯紮實的顆粒感，最棒的是米粒仍保有微小的Q彈嚼勁，吃起來舒服又不膩，而且吃完很有飽足感，當作一餐也沒問題，哈
綜合湯圓
「綜合湯圓 50元(可選甜湯/薑湯) 」可任選3種配料，還可以像我們一樣選「薑湯」
配料選了紅豆、綠豆、軟花生
再加入甜湯及薑湯就完成了。
薑湯不會到很嗆辣，有薑的香氣及一點辣味，配上甜湯溫潤滑順，甜而不膩，值得台灣人對甜點的最高評價「不會太甜😆」
看似開玩笑的評語，但其實要能做到”甜而不膩”是非常不簡單的，而且他們的每一種配料都是分別處理的，像是綿密的「紅豆」，已經被煮透，內部質地非常細膩，帶有顆粒但又濃稠滑順的質感。
「綠豆」煮爛後釋放大量的澱粉質，呈現細膩、沙沙的質感，口感濃稠且溫潤，不像紅豆那樣濃郁，口感也很讚。
「軟花生」也蠻多人喜歡，每一顆都煮得鬆軟綿密，一入口就沙沙地化開，完全沒有硬心，口感香滑溫潤。
三種冰
「三種冰 55元」從小吃到大的古早味剉冰當然也不要錯過，清脆的碎冰、甜香的糖水，搭配Q彈有嚼勁或綿密鬆軟的豐富配料，創造出多層次、飽足感十足的古早味享受。
「三種冰」最大的魅力就是可以自己選料，這次選了布丁、芋圓跟黑糖麻糬，最後再淋上自己熬煮的糖水，就完成了！
「芋圓」軟中帶Q，大小適中，大口咬下非常滿足，「布丁」口感非常滑嫩，甜味剛剛好。
「黑糖麻糬」我們第一次點，形狀是小小的立方體，放在熱甜湯裡是軟中帶Q的口感，但放在「三種冰」裡就是更Q彈 (有點介於珍珠跟芋圓中間)，咀嚼中黑糖的風味及甜味釋放出來，好耶~ 第一次吃就被圈粉😍
嘉良冰鎮 食後心得
整體來說，這次「嘉良冰鎮」冬季新品真的很讚，「紫米湯圓、綜合湯圓」暖呼呼的甜湯一吃就身體就暖了起來，還有最大收獲是吃到好吃又可以自己選配料的「燒仙草」，每年冬至都會大排隊，大家記得早點去吃喔~
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