台中米其林美食一日遊 | 摘星必看!米其林星級、餐盤、必比登 從早吃到晚摘星之旅

SHARE

台中米其林一日遊 | 沒想到台中也有米其林推薦了,常收到許多外地朋友的詢問,所以小剎幫大家整理了一條從早吃到晚的「台中米其林美食一日遊」,可以把台中米其林星級餐廳、餐盤、必比登一次收集,像是上海未名麵點茂川肉丸Forchetta馨苑小料理,還有搭配的旅遊景點可參考,大家快一起來看看吧~

【最新攻略】

👉 2020麥當勞優惠券下載 「買一送一、超爽大餐100元起」10/28〜12/1長達35天

👉 2020 臺灣科學節TSF|科博館居然出現夢幻大科學城堡!10/31-11/15 舉辦大型科學嘉年華

台中米其林推薦完整名單:

2020台中米其林指南 | 4間摘星餐廳 21間必比登推介 31間餐盤推薦完整名單

 

台中米其林美食摘星一日遊:

⭐ 早餐:上海未名麵點 (必比登)
⭐ 點心:茂川肉丸 (餐盤)
⭐ 午餐:Forchetta (米其林1星)
⭐ 晚餐:馨苑小料理 (必比登)

上海未名麵點 (必比登) → 中區景點:中央書局或帝國製糖臺中營業所 → ⭐ 茂川肉丸(餐盤)、順便逛逛第二市場或台灣太陽餅博物館 → ⭐ Forchetta (米其林1星) → 西屯區景點:台中國家歌劇院光影秀 → ⭐ 馨苑小料理 (必比登)

上海未名麵點.酸梅湯 (必比登)

  

上海未名麵點.酸梅湯 | 台中必比登推薦 一早7點就能吃到豬排麵、擔擔麵 小菜也很精彩

地址:台中市中區市府路69號
營業時間:一到五08:00–14:00 週六 07:00-14:00 (9月開始:週日休息)
電話:04-22250377

豬排麵

小碗份量也挺多的,豬排沒有放在麵上面是分開上桌,薄切豬排醃漬後,炸到外層微微香酥,咬下去還有一點肉汁,好吃耶~麵的部份選用細麵,軟中帶Q且吸汁,上面還有放上自家炒的酸菜。

紅油辣椒、辣蔥

我後來有發現明明是寫「上海麵點」,為什麼這麼多麻辣口味的小菜呢?後來才發現目前傳到了第三代經營,第二代老闆娘(上上圖)本身在四川長大,所以多了很多麻辣口味,真是很適合我啊~哈哈

中央書局 (中區景點)

中央書局 | 台中中區景點 90年書店 老台中人的共同回憶回來啦!

地址:臺中市中區臺灣大道一段235號
電話:04-22259024
營業時間:11:00–19:00 六日 09:00–20:30 (星期二公休)

▲ 新生的中央書局希望把生活、文化帶入書店,未來一樓會規劃各種主題展,除了會有台中相關文史選書、也會有在地老師傅的工藝與作品,像是編織、漆器、鐵器等,難怪展售的產品以手工製品居多,看起來都蠻有設計感的。

帝國製糖臺中營業所 (東區景點)

帝國製糖臺中營業所 | 台中中區景點 80年歷史建築化身台中產業文化館

地址:台中市東區樂業路30號
開放時間:10:00–18:00 (星期一公休)
電話:04-22112898

帝國製糖廠臺中營業所前身為日本帝國製糖株式會社之臺中工廠,戰後改為臺灣糖業公司臺中辦公處,在2016年臺中市政府登錄為歷史建築,是日治時期的代表建築之一,裡面空間好寬敞,挑高的天花板,中間用了策展的方式來呈現,不定期會更換主題,可以安排時間去逛逛喔~

茂川肉丸 (餐盤)

茂川肉丸 | 台中米其林餐盤推薦 台中第二市場裡的百年肉圓老店

地址:台中市中區台灣大道一段401號
開放時間:11:00–19:00 (週一公休)
電話:04-22277477

肉圓皮」用的是在來米煮濃稠之後,再加入地瓜粉、太白粉做成外皮,所以米含量比一般的肉圓皮要多一點,更有飽足感。

肉餡醃漬入味,口感紮實,且有筍片來增加脆度,我覺得也不錯吃。

▲ 餛飩湯,我有看到老闆手工現包餛飩,口感我很喜歡,湯頭也是清甜好喝,可以列為必點。

第二市場 (中區景點)

《第二市場吃起來》第二市場美食懶人包 在地老饕老闆分享 私藏11家口袋名單

第二市場已成為不少遊客來台中必訪行程之一,相信大家已經品嚐過不少名攤,但是除了廣為報導的這些知名店家之外,其實裡面還有不少老店,是連在地攤商老闆都推薦、自己也常吃的好味道喔~

台灣古早味:梅煎茶(黑糖洛神烏梅茶)

招牌梅煎茶,是以烏梅、山楂、洛神花、甘草、陳皮五種主要材料,經過16小時古法熬煮、再加入黑糖熬製而成,喝得出烏梅深沉的韻味,酸甜清爽又解膩,回甘滋味更是聚在口中久久不散,令人一再回味。

台中限定美食:蔴薏湯

因地形適合生長,所以盛產於中部,而且因為需要繁複搓揉的前置處理,去除苦味並留下適合食用的嫩葉,即便在中部,有販售的店家也不是很常見。通常會加吻仔魚跟地瓜一起煮,喝起來甘甘的,口感略帶一點稠度,有點像翡翠吻仔魚羹,回去放涼甚至冰過再喝更消暑喔~

台灣古早味:70年老店粉粿冰

粉粿的淡黃色來自藥材原料「山梔子」的天然顏色,店家每日自行熬煮新鮮製作,限量賣完為止不放隔夜,不像人工添加那麼色澤鮮艷,吃起來軟Q軟Q,配上清冰就是單純的古早味。

Forchetta餐廳 (米其林1星)

Forchetta餐廳

地址:台中市西屯區惠中七街36號2樓
營業時間:12:00–14:30, 18:00–21:30
電話:04-22558111
官網:點我

Forchetta餐廳」提供的是台灣食材入菜的地中海無菜單料理,剛到台中開幕時我有去吃過一次,當時覺得主廚手藝精湛,又會運用台灣在地食材變化出各種令人驚奇的料理,留下深刻的印象,這次為了撰寫本篇「台中米其林美食一日遊」排除萬難再次訂了位,二訪發現好吃依舊,而且菜色更加多變,用了更多厲害的台灣食材,溫馨提醒大家整個套餐,有麵包、4道前菜(含義大利麵)、主菜、甜點、飲料共8道,大約要2.5-3小時,可以多預留時間好好享受。

可可義大利麵

主廚為了追求品質及口感,每天手作義大利麵,上菜前還會端出生麵給客人看並解說食材,義大利麵加了百年榨菜、客家鹹豬肉等台灣在地食材,上桌後服務人員再現刨可可粉在義大利麵上,整個充滿可可香的義大利麵還真的是第一次吃到!

義大利麵本身有炒辣,所以加入可可粉剛好可以中和辣度,麵條吃起來Q彈、麵芯微硬的道地口感,尾韻帶點可可苦味,好好吃喔~ 愛吃辣的人可以請服務人員再加一點辣橄欖油會更加提香。

谷關鱘龍魚佐蕃茄泡泡

這道菜非常費用,光是前置作業就要花上三天,像是使用發酵蕃茄,萃取其果汁做成無色的泡泡醬汁,有蕃茄香氣但無酸味,略帶鹹味,配上煎皮外脆內嫩的鱘龍魚,還有用紹興酒煨煮過的芥蘭,酒香融合苦味真的很令人難忘。

▲ 超大雲林水林鄉有機洋菇,咬下去整個爆漿,水份飽滿多汁到覺得自己好像是在吃水果!

潭子馬鈴薯做成的薯泥醬汁,像冰淇淋綿密口感,再加上黑松露提味,建議大家切成小塊入口,更能享受到爆漿口感,

台灣有機稻耕油封鴨腿

鴨肉使用與苗栗苑裡鴨農長期契養的「有機稻耕鴨」,吃起來非常軟嫩,不需要特別切,鴨肉就隨著鹹香、鴨肉香化開在口中,完全沒有感受到油封的膩度,「莿桐黑蒜醬汁」也非常特別,濃郁香氣但不會嗆辣;還有「西班牙紅胡椒粒」不會辣,有淡淡的果香及明顯松木香氣,兩者搭配一起吃都超讚的!

如果紅茶、餐後甜點

如果紅茶」是主廚特別引進梨山契作茶園栽植的台灣紅茶,據說也有多家歐洲米其林三星餐廳採用,喝起來口齒流香,非常適合佐餐,而且裝在香檳杯裡,琥珀般的茶色拍起來超美!

餐後甜點」是雞蛋、小米做成的傳統甜點,再加上紅心芭樂Sorbet、珍珠等配料,口感非常豐富,讓整套餐劃下完美的句點。

台中國家歌劇院. 光影秀 (西屯區景點)

台中國家歌劇院 光之曲幕 | 海底世界、極光、叢林、星空 光彩炫目 免費入場

地址:台中市西屯區惠來路二段101號
電話:04-22511777 (10:00~20: 00)
開館資訊:週日、週二至週四 11:30 – 21:00 (週一休館)
週五至週六及國定假日:11:30 – 22:00

海底世界 曲牆投影

投影地點:歌劇院1F大廳
開始時間:週二至週四及週日 18:00~20:30、週五至週六及國定假日 18:00~21:30
播放場次:每整點及半點播放
播放長度:約8分鐘/場

叢林與海洋&極光與星空 曲牆投影

投影地點:歌劇院2F大劇院前廳
開始時間:週二至週四及週日 12:00~20:30、週五至週六及國定假日 12:00~21:30
播放場次:遇整點播放【叢林與海洋】、遇半點播放【極光與星空】
播放長度:約8分鐘/場

▲ 播放的位置是在歌劇院2F大劇院前廳,我們到的時侯已經有不少人在卡位了,想說為什麼大家都坐或躺在地上?原來投影會投影在天花板及牆上,所以躺著看也是一種不錯的觀賞角度。

▲ 海豚們,光影秀會伴隨時音樂及音效,所以更有身歷其境的感覺。




極光真的是美到不要不要的,大家也都猛拍照,哈

馨苑小料理 (必比登)

馨苑小料理

地址:台中市西區民生北路106號
營業時間:11:30–20:30
電話:04-23029989

馨苑小料理」是「膳馨民間創作料理」旗下的另一個台菜品牌,最初創立的起因是老闆跟老闆娘發現不少客人用餐後,還會另外找咖啡廳續攤,加上傳統台菜都需要多揪一些人才有辦法吃,於是就了有「馨苑小料理」的誕生,主打一到四人也能吃的精緻台菜料理,而且下午時段不休息,有海鮮粥、甜點、下午茶等選擇,不遠處有停車場,停車很方便,另外平、假日用餐人潮多,建議先打電話訂位。

芋奶鮮嫩雞骨球

使用大甲芋頭來製作,芋頭中段切塊入菜,頭尾則是打成泥、加入椰奶做成醬汁,雞腿肉口感軟中帶Q,配上濃郁芋頭椰奶醬汁,還有炸過的紅薯片增加口感,不愧是開店保留至今的熱門手路菜。

蝦仁月見雨來菇

雨來菇」 通常在大雨後才會出現在無污染的草地上,一般在花東和恆春地區才有它的蹤跡,蠻珍貴且稀有,原住民朋友口耳相傳它有一個很美麗的俗稱「情人的眼淚」,口感有點像泡軟的黑木耳,滑滑脆脆非常好吃,主廚把它跟鮮蝦、蛋一起炒,讓鮮味都進到雨來菇裡,美味更加升級。

好事會花生豬腳

菜名取的非常喜氣,選用豬腳中段來製作,口感非常軟爛入味且不油膩,醬汁鹹香好吃,淋上一些就能再吃一碗白飯。

清蒸青斑

青斑」也是石斑魚的一種,特別挑選size比較小的,適合一人獨享,本身肉質細緻且無土味,用清蒸方式加點魚露就很好吃了。

最後也附上臺中觀光旅遊局的遊程給大家參考,更多最新旅遊資訊也請上官方粉絲團:

大玩台中-臺中觀光旅遊局https://www.facebook.com/taichungresort/

台中市無敵美景二日遊

DAY1:JL Studio → 沙鹿美仁里彩繪村 → 高美濕地 → 熬峰山運動公園 → 住宿台中

DAY2:鹽之華 → 台中國家歌劇院 → 秋紅谷廣場 → 逢甲商圈

台中市文青樂活二日遊

DAY1:國立台灣美術館 → 審計新村 → 草悟道 → 俺達的肉屋 → 住宿台中

DAY1:Forchetta → 豐原漆藝館 → 后豐鐵馬道 → 豐原廟東復興商圈

後記:

呼~ 一口氣介紹了從早吃到晚的「台中米其林美食一日遊」,其實還有許多好吃的餐廳、小吃沒有安排進去,台中的好天氣、好景點、老宅老文化真的很適合帶外地朋友來走走逛逛,本篇只是做個示範,可以依照個人喜好挑選餐廳做調整,最後祝大家用餐愉快囉~

最後感謝 臺中觀光旅遊局 的邀請,食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

剎有其食 Follow us !!

⭕ 合作提案:https://safood.tw/u-must-know
⭕ 加入剎有其食tg: https://t.me/safood
⭕ 愛吃鬼聯盟TG群:https://pse.is/eatlife

1) 第一次如何下載telegram?
👉安卓 https://telegram.org/dl/android
👉蘋果 https://telegram.org/dl/ios
👉電腦網頁版:https://web.telegram.org  (免下載)

2) 下載完後,手機直接點下面連結開啟中文化
👉https://t.me/setlanguage/taiwan

3) 搜尋@safood 加入【剎有其食telegram頻道】

 

p1



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句