豬在瘋豬腳專賣店，台中豬腳，「紅燒豬腳、麻辣腿庫飯、瓦罐煨湯」必點，台中宵夜新選擇

文章最後更新時間: 2025-03-17 / 作者: 小剎

豬在瘋豬腳，小剎來介紹台中豬腳，新開幕的「豬在瘋豬腳專賣店」是中部辦桌王潮港城推出的最新品牌，主打經典台式豬腳飯，嚴選上等豬腳，經過多道繁複工序，包括精燉細煮，確保豬腳的口感軟Q彈嫩、醬香濃郁。除了經典的豬腳飯，店內還提供多樣化的餐點選擇，滿足不同顧客的口味需求，用餐環境乾淨舒適，營業時間從中午11點到半夜12點，台中北區美食、台中宵夜新選擇大家快一起來看看吧~

豬在瘋豬腳專賣店

豬在瘋健行店 在哪？

「豬在瘋豬腳專賣店」在梅川東路三段、健行路交叉口，是個轉角的三角窗店面，招牌很大、很好認，梅川東、西路的路邊都有停車格，停車很方便，營業時間很長，從中午11點到半夜12點，當午餐、下午茶點心、晚餐、宵夜都很可以！

豬在瘋健行店 店內環境

「豬在瘋豬腳專賣店」可以先找座位再去排隊點餐，可以外帶、目前無外送服務。

潮港城創立於1990年，擁有豐富海鮮料理及世界各地美食，開業30多年累積辦桌百萬桌次以上，在網路上有中部「辦桌王」的稱號，陪伴許多台中人長大，為中部地區最具規模及經驗之大型宴會館。

「豬在瘋」是潮港城2025年全新開幕的直營品牌，由潮港城磨練35年的主廚所研發的豬腳，將中式傳統老店的氛圍加入年輕化的元素，而且營業時間非常長，下午沒休息，一開幕就吸引不少死忠粉絲喜愛，我最近也寫了一篇潮港城太陽百匯吃到飽的文章，歡迎參考：

👉 潮港城太陽百匯吃到飽「日本美食節」龍蝦大阪燒、生魚片、板腱牛排必吃，推薦菜色、價格一次看

點餐時可以看到半開放式的廚房，滷鍋中香噴噴的豬腳，滷到漂亮的焦糖醬色，表面油亮油亮的，看起來好好吃喔！讓人猛吞口水😋

客人點餐後服務人員會幫你切豬腳方便入口，如果是不想切的話記得在點餐時先說，另外每個人口味不同，如果覺得醬汁不夠多，吃起來不夠濕潤的話，他們還準備一鍋醬汁讓你自己加，有夠貼心！

看看這個淋滷汁的畫面，天啊真是太邪惡了！！不管了，我要先來點餐了😆

一、二樓都設有用餐區，採自由座的形式，要自己找座位。

二樓的座位更多，一樣是以2人桌、4人桌為主，環境明亮、乾淨舒適，另外，吃完要自己回收餐具喔。

餐具、醬料區要自取，有台中人最愛的「東泉辣椒醬」耶😆

豬在瘋 菜單

豬在瘋菜單

豬腳有紅燒豬腳(半中半蹄)、照燒豬腳(半中半蹄)、紅燒腿庫、紅燒爌肉可選，有單點、想吃飽也有飯可以選，另外有小菜、黑白切、湯品、飲品等，尤其瓦罐湯品系列也是一絕，幾乎每桌客人都有點，最後還有豬腳禮盒、豬腳即享包，選擇性還蠻豐富的。

豬在瘋健行店 好吃嗎？

今天我們點了「紅燒富貴豬腳飯、紅燒富貴腿庫飯、麻辣臭臭豬、滷味拼盤、瓦罐黑蜆精力蒜頭湯 、瓦罐何首烏藥膳排骨湯」來吃看看，招牌菜色幾乎都有點到，很適合像我們一樣第一次來的人點，尤其「麻辣臭臭豬」很好奇味道如何？ 趕快開動啦~

紅燒富貴豬腳飯

紅燒富貴豬腳飯 135元

先來介紹店員推薦的招牌「紅燒富貴豬腳飯」，內容有豬腳、花椰菜、炒菜脯還有一顆荷包蛋，正常食量會飽，再加點個湯更滿足~

豬腳滷到焦糖色超入味，吃起來軟Q、肥而不膩，充滿膠原蛋白超好吃，而且師傅有先切過、很方便入口，吃的時候不用擔心會吃到很多小碎骨，這點真是大加分！

飯的部份選用「台梗9號米」，吃起來軟Q不黏糊，正適合我，配上鹹甜滷汁真的好好吃！ 還加了炒菜脯來增加口感，不會死鹹喔！

荷包蛋煎的很好，呈現外圍微焦、中間軟嫩的狀態，非常好吃👍

紅燒富貴腿庫飯

紅燒富貴腿庫飯 135元

如果跟我一樣愛吃肉的話，記得選「腿庫」是肉最多的，長時間燉煮的腿庫，肉質軟嫩、油花豐富、吃起來肥而不膩，而且膠質豐富帶有黏稠的口感，吃起來特別香，這個是我的最愛😍

如果想換換口味，他們還準備了台中神醬「東泉辣椒醬」 可以加喔~

麻辣臭臭豬

麻辣臭臭豬 160元

你有想過會有麻辣版腿庫飯嗎？沒想到居然推出了「麻辣臭臭豬」就是麻辣鴨血豆腐加上腿庫，太神奇的組合了，一上桌就聞到誘人的麻辣香氣，好餓啊！！

你看看！軟Q香嫩的大腿庫整塊泡在麻辣湯汁中，多了一股麻辣鮮香的味道，辣度大約是小辣程度、不會到太辣，瘦肉部份大塊且軟爛，建議配飯吃超讚，哈

裡面還有一塊軟Q的鴨血及臭豆腐，「臭豆腐」是真的有臭，孔洞中吸飽湯汁很好吃。

豬腳麵線

豬腳麵線 120元

「豬腳麵線」什麼時候吃呢？ 以前是慶生、閏月時給長輩祝福，或尋求改運時食用、有消災解厄的意味，現在是想吃就吃，「豬在瘋」就有提供豬腳麵線，每份有豬腳、滷汁及花椰菜。

「豬腳」經過細火慢燉滷到非常入味，軟Q外皮、滿滿的膠質吃完嘴巴還會黏黏的，入口即化，卻又不失嚼勁，不會死鹹給長輩、小朋友吃都很OK！

麵線煮得軟硬適中，口感Q彈滑順，每一根麵線都吸飽了濃郁的滷汁，吃起來格外香濃。口感細緻滑順，搭配上Q彈的豬腳，口感層次豐富再加上香濃的滷汁，每一口都讓人欲罷不能。

滷味拼盤

滷味拼盤 100元

內容包括「米血、海帶、大豆干」3種，本身都已經滷到入味了，想吃辣的話有東泉辣椒醬可以加，加完更有台中味😆

瓦罐煨湯

瓦罐何首烏藥膳排骨湯 90元、瓦罐黑蜆精力蒜頭湯 80元

再來喝一下我們都很期待的瓦罐湯品系列，做成這種一人份的形式很讚，可以選不同口味來分享，我們點了這兩款來喝看看，瓦罐本身就有很好的保溫效果，可以讓你從上桌到喝完都保持溫熱喔~

「瓦罐黑蜆精力蒜頭湯」裡面放滿了黑蜆及蒜頭，喝起來帶有淡淡的海洋鹹味，對於不喜歡蒜頭嗆辣味道的人，此湯品經過熬煮，蒜頭只留下香氣與甜味，我覺得像現在冷冷的天氣超適合喝這道湯品，一喝就暖起來啦！

「瓦罐何首烏藥膳排骨湯」湯頭呈現深色，是何首烏與其他藥材長時間熬煮所釋放出的自然色澤，湯頭濃郁而不油膩，帶有淡淡的甘甜，喝起來溫和順口，能夠感受到藥材的精華在口中慢慢散開；「排骨」經過長時間的燉煮，肉質軟嫩入口即化，吸飽了藥膳湯的精華，每一口都能感受到肉質的鮮美與藥膳的滋補。

豬在瘋健行店 即享包/禮盒

另外他們也有賣「豬腳即享包」每包188元，裡面固定是一中段+一蹄，可隔水加熱、電鍋或微波爐加熱，非常簡單方便喔~

豬在瘋豬腳專門店 食後心得

整體來說，「豬在瘋豬腳專賣店」的豬腳跟腿庫都很好吃，無論是口感、味道都讓人感到滿足，店家對於食材的挑選和料理的用心，從每一口都能品嚐出來，還有瓦罐煨湯系列也是必點，還有營業時間很長、下午沒休息，想吃宵夜豬腳也沒問題，如果您是豬腳愛好者，一定要去吃看看啦~

台中豬腳「豬在瘋豬腳專賣店」文章給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！

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