阿坤麵 | 台中必比登推介 中區50年老店 乾麵配大明辣椒醬 水晶餃湯 (光復國小旁)

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阿坤麵 | 今天小剎來介紹台中中區美食,「阿坤麵」是光復國小旁的50年老店,由老闆阿坤創立,目前傳承第三代,主打乾麵淋上濃稠感強烈的肉燥,再配「大明辣椒醬」濃郁帶些甜味,是不少人從小吃到大的回憶,大家快一起來看看吧~ (2021/2/21更新菜單)

阿坤麵」入選台中必比登推介名單

■ 看完整名單: 《台中米其林指南2020》台中必比登推介21間 你想吃哪一道?

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阿坤麵 台中必比登推介

阿坤麵

地址:台中市中區平等街142號
開放時間:06:00–13:00
電話:0955923877
粉絲團:點我

阿坤麵 在哪?

▲ 「阿坤麵」位於光復路跟平等街交叉口附近,沒有掛上扛棒,只有地上那個移動式看板,對面就有光復國小、台中公園跟澄清醫院等,對了小剎提醒大家「平等街」本身是單行道,大家不要走錯囉~

應該說中區有很多單行道,記得導航要設定一下比較不會鬼打牆走不到XD

一進門就先點餐再找座位,看到老闆正在燙麵,那一小鍋就是在燙麵用的,所以它並不是「炒麵」喔~ 黃麵燙完還會加入豆芽菜,一碗一碗的乾麵疊起來還蠻壯觀的,我覺得這招不錯耶~可以應變短時間忽然湧進大量人潮,尤其是獲得「台中必比登推介」之後,哈哈

另一邊是在負責處理湯的部份。

阿坤麵 2021菜單

▲ 菜單,更新2021最新菜單,已於2/17調漲價格阿坤麵小碗調整為35元、大碗為50元。

主要就是乾麵配各種湯,價格從20~40元不等,算是蠻平價的,點完餐要先付費。

阿坤麵 店內環境

阿坤麵」店內雖然沒有特別的裝潢,但整體看起來還是蠻乾淨的,地板也不會油油滑滑的,我發現不少老客人來吃,跟老闆看起來都很熟的樣子,座位的一角還有客人贈送的祝賀花籃。

裡面還有3桌,翻桌率很快。

今天我們2個人來攻略,點了2碗麵跟2碗湯來試看看。

▲ 乾麵 30元

這是剛上桌的樣子,老闆會再淋上濃稠感強烈的肉燥及一點「大明辣椒醬」看起來紅紅的,很簡單的調味但就是許多人從小吃到大的美味。

另一碗辣椒醬就加的比較多。

馬上開吃,「大明辣椒醬」跟「東泉辣椒醬」吃起來完全不一樣,「大明辣椒醬」是不辣偏甜,「東泉辣椒醬」是甜中帶辣,有一個共同點就是加完會大改對食物本身的感覺 (簡單說就是搶味),兩種辣椒醬各有擁護者,有分大明派跟東泉派,我個人是屬「東泉派」,「大明辣椒醬」反而吃不太習慣~

麵條本身口感較軟,豆芽菜脆脆的,有提升整體口感。

▲ 生辣椒醬油、大明牌辣椒醬

覺得「大明牌辣椒醬」不夠辣,旁邊有一瓶「生辣椒醬油」可以加,不過覺得加麵就沒那麼搭,比較適合沾湯裡的配料,像是福州丸、水晶餃之類的。

▲ 水晶餃湯 30元

我很少在早餐吃到水晶餃湯,一般都喝綜合湯、隔間肉湯之類的,我們點了兩碗湯頭喝起來都差不多,就是高湯再加入肉燥那種,簡單而樸實。

水晶餃口感Q彈,中間肉餡像個紮實的小肉丸,鹹香好吃。

▲ 福州丸湯 30元

福州丸很大一顆裡面也包了內餡,我覺得也不錯。

食後總評論:

整體來說,「阿坤麵」環境簡單乾淨,價格平價公道,得獎後也沒有漲價或是態度改變。

我個人喜歡口感Q一點麵條,還有「大明辣椒醬」對我來說有點太甜,吃到後面比較有甜膩感,但其他像是水晶餃、福州丸都還不錯,大家如果有去中區玩,可以去吃看看,順道再去買「台中越南法國麵包工藝」當午餐、下午茶也很棒喔~

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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