文章最後更新時間: 2024-10-26 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中西區美食，「無招牌自治街乾麵」是沒有明顯招牌的在地50年老店，客人生意很好，常常一位難求，招牌乾麵鹹香好吃，淋上東泉就是傳統古早味，最棒是他們家的「綜合湯」，內臟類處理的好吃無腥味，湯頭一級棒，台中炒麵 大家快一起來看看吧~
本文摘要
無招牌自治街乾麵 影片搶先看
還沒做完，明天再回來看~
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無招牌自治街乾麵
無招牌自治街乾麵
地址：台中市西區自治街183號
電話號碼：04-23722550
營業時間：06:00–14:00 (週日公休)
粉絲團：無
無招牌自治街乾麵 在哪？
「無招牌自治街乾麵」位於自治街、英才路627巷交叉口，店門口沒有招牌，只能認那個綠色的篷布跟門口的客人停放機車。
其實早在10年前就有某餐廳老闆跟我推薦過這家了，我自己去過2-3次，但每次去發生些小狀況而沒有留下記錄，有次是帶日本朋友去，想說那陣子很流行拍「日本人吃台灣食物的反應」這種影片，結果忘了帶麥克風，收音非常淒慘整段沒辦法用，那天還下大雨一整個就是慘上加慘，這次來結果又遇上了下雨，感覺跟這家店的緣份真的很微妙🤣
「無招牌自治街乾麵」完全沒有招牌、在地經營50年，很多人都說是從小吃到大的麵店，他們也沒有經營臉書或ig，店名大概是客人幫他們申請的，我也撲空過幾次，有沒有開店就看門口有沒有停機車就知道了XD
無招牌自治街乾麵 店內環境
「無招牌自治街乾麵」因為客人很多，大多選擇內用，所以第一次來會稍微覺得有點混亂。
採自助式點餐，先拿右手邊櫃台上的菜單，然後交給站在櫃台前的阿姨們，他們會幫你看有沒有座位，熟客都是直接進去找座位，再跟阿姨們點餐，吃完再到門口結帳。
為了增加上菜速度，有時會把乾麵先準備好一碗一碗的，客人點餐再淋上肉燥，炒麵過了中午就有機會賣光，照片中就是剩下桌上這幾碗了XD
「無招牌自治街乾麵」店內座位數不多，常有機率要跟別人併桌，然後只有電風扇、體感稍熱，吃完會流汗那種😂
無招牌自治街乾麵 菜單
無招牌自治街乾麵菜單 選擇不少，有乾麵、米粉、肉燥飯、爌肉飯，湯類選擇更多有15種，也有小菜可以配。
無招牌自治街乾麵 好吃嗎？
乾麵(小) 30元
他們家的「乾麵」很簡單，就是麵條淋上肉燥、還放了一些豆芽菜，肉燥調味鹹甜適中，不會死鹹，裡面絞肉是偏瘦肉多的那種，麵條不算細麵，圓圓粗且的，但我覺得當天吃的口感稍軟、整體是濕潤的。
試完原味，當然要加「東泉」來吃看看，加完果然更對味了，呵呵
桌上還有其他辣椒、醋之類的，可以調成自己喜歡的味道👍
綜合湯 50元
另外讓我覺得比較驚豔的其實他們家的湯，有粉腸、隔間肉、豆腐、大腸等，內臟類處理的很好、很乾淨，完全沒有腥味，而且湯頭不是像「松哥拉仔麵」是酸菜底的，而且簡單的大骨湯加薑絲，非常順口好喝且不油膩，好好喝喔~ 而且我聽到是可以續湯的！
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