文章最後更新時間: 2024-05-24 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中好吃牛排「潮食牛」，我們已經吃很多年了，前餐廳主廚為大家服務，主打現點現煎牛排，牛肉全都是自己買原肉修整，製作過程還有火焰牛排秀可以看，「亂切牛排、西班牙國寶豬、羅宋牛肉堡、藥膳牛肉湯」都很好吃，大家快一起來看看吧~
本文摘要
潮食牛 影片搶先看
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潮食牛
潮食牛
電話號碼：0982486114
營業時間：依各夜市營業時間
粉絲團：點我
星期一 大里勝利夜市（大里區）
星期二 休息
星期三 大慶夜市（南區）
星期四 大里勝利夜市（大里區）
星期五 鹿峰夜市（沙鹿區）
星期六 鹿峰夜市（沙鹿區）
星期日 四張犁夜市（北屯區）
潮食牛 在哪？
「潮食牛」除了週二公休之外，其他時間都在不同夜市出沒，大家可依自己的位置及時間去找他們喔~
星期一 大里勝利夜市（大里區）
星期二 休息
星期三 大慶夜市（南區）
星期四 大里勝利夜市（大里區）
星期五 鹿峰夜市（沙鹿區）
星期六 鹿峰夜市（沙鹿區）
星期日 四張犁夜市（北屯區）
店內環境
「潮食牛」我們去的是每週日才有的隱藏版夜市「四張犁夜市」，雖然這個夜市比較迷你一點，但裡面的該有的都有，有蠻多好吃的，我們也做了攻略，歡迎一起參考。
「潮食牛」附有座位可以內用，現煎的牛排最好吃了，很建議現場開吃喔~
潮食牛 菜單
潮食牛菜單
最早我是從「太原夜市」開始吃，可惜後來夜市收攤後，從「大慶夜市」吃到現在「四張犁夜市」，一陣子沒來發現又有新菜單了！
最多人點的是「亂切牛排」，還有跟「伊比利豬、西班牙國寶豬」的組合餐，還有「羅宋牛肉堡、藥膳牛肉湯」都蠻好吃的，有時也會有牛肉飯、燒肉蓋飯可以點。
「潮食牛」老闆 洪主廚 以前曾是高檔餐廳行政主廚，主打現點現煎牛排，牛肉全都是自己買原肉修整，夜市中很少會看到身穿廚師服的主廚在為你煎牛排，製作過程竟然還有火焰牛排秀可以看👍
火焰來了！ 先將牛肉各面煎至封住血水，再用大火炙燒出香氣，表面也會增加酥脆口感，我在旁邊拍照都覺得好香，口水直流啊！
牛排在大火中表面快速收縮、變脆，中間又要維持熟度，真的很考驗主廚的功力喔~
潮食牛 好吃嗎？
亂切牛排
亂切牛排+西班牙國寶豬 270元
第一次來的朋友，非常推薦點這道，兩大招牌「亂切牛、國寶豬」都能吃到，旁邊有「生蒜片」可以配著吃，微微嗆辣跟牛排好搭喔~
「亂切牛排」主廚在煎烤過程中，有先灑點鹽及胡椒調味，我覺得不用再沾醬就很有味道了，口感吃起來外酥內嫩，咬下去還有肉汁噴出，這次再訪覺得還是好好吃喔~
「國寶豬」切成塊狀一口大小，上面有一樣有加鹽及胡椒，還多了香料調味，口感軟嫩好吃。
伊比利松阪豬
伊比利松阪豬 180元
「伊比利松阪豬」也很好吃，口感軟Q中帶點脆度，切成片狀更能透過咀嚼吃到松阪豬的口感及甜味。
羅宋牛肉堡
羅宋牛肉堡 90元
主廚說因為修整牛排所留下的牛肉邊角料，丟掉也浪費，所以拿來做「羅宋牛肉堡」跟「藥膳牛肉湯」，牛肉燉煮至軟爛，帶點蕃茄微酸微甜的味道，吃起來更香更好吃，個人覺得如果再加點tabasco就更讚了😆
藥膳牛肉湯 170元
牛肉原湯再加入請中醫師調製的中藥包一起熬煮，湯頭濃郁甘甜，淡淡中藥味非常好喝，裡面的牛肉還蠻多塊的，有瘦肉、有帶筋的部位都已經煮到非常軟爛了，口感很嫩好吃，還有蘿蔔也超入味。
四張犁夜市美食「潮食牛」文章給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
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