文章最後更新時間: 2024-05-24 / 作者: 小剎
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今天小剎來介紹台中好吃牛排「潮食牛」,我們已經吃很多年了,前餐廳主廚為大家服務,主打現點現煎牛排,牛肉全都是自己買原肉修整,製作過程還有火焰牛排秀可以看,「亂切牛排、西班牙國寶豬、羅宋牛肉堡、藥膳牛肉湯」都很好吃,大家快一起來看看吧~
本文摘要
潮食牛 影片搶先看
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最新消息:
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潮食牛
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潮食牛
電話號碼:0982486114
營業時間:依各夜市營業時間
粉絲團:點我
星期一 大里勝利夜市(大里區)
星期二 休息
星期三 大慶夜市(南區)
星期四 大里勝利夜市(大里區)
星期五 鹿峰夜市(沙鹿區)
星期六 鹿峰夜市(沙鹿區)
星期日 四張犁夜市(北屯區)
潮食牛 在哪?
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「潮食牛」除了週二公休之外,其他時間都在不同夜市出沒,大家可依自己的位置及時間去找他們喔~
星期一 大里勝利夜市(大里區)
星期二 休息
星期三 大慶夜市(南區)
星期四 大里勝利夜市(大里區)
星期五 鹿峰夜市(沙鹿區)
星期六 鹿峰夜市(沙鹿區)
星期日 四張犁夜市(北屯區)
店內環境
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「潮食牛」我們去的是每週日才有的隱藏版夜市「四張犁夜市」,雖然這個夜市比較迷你一點,但裡面的該有的都有,有蠻多好吃的,我們也做了攻略,歡迎一起參考。
「潮食牛」附有座位可以內用,現煎的牛排最好吃了,很建議現場開吃喔~
潮食牛 菜單
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潮食牛菜單
最早我是從「太原夜市」開始吃,可惜後來夜市收攤後,從「大慶夜市」吃到現在「四張犁夜市」,一陣子沒來發現又有新菜單了!
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最多人點的是「亂切牛排」,還有跟「伊比利豬、西班牙國寶豬」的組合餐,還有「羅宋牛肉堡、藥膳牛肉湯」都蠻好吃的,有時也會有牛肉飯、燒肉蓋飯可以點。
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「潮食牛」老闆 洪主廚 以前曾是高檔餐廳行政主廚,主打現點現煎牛排,牛肉全都是自己買原肉修整,夜市中很少會看到身穿廚師服的主廚在為你煎牛排,製作過程竟然還有火焰牛排秀可以看👍
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火焰來了! 先將牛肉各面煎至封住血水,再用大火炙燒出香氣,表面也會增加酥脆口感,我在旁邊拍照都覺得好香,口水直流啊!
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牛排在大火中表面快速收縮、變脆,中間又要維持熟度,真的很考驗主廚的功力喔~
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潮食牛 好吃嗎?
亂切牛排
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亂切牛排+西班牙國寶豬 270元
第一次來的朋友,非常推薦點這道,兩大招牌「亂切牛、國寶豬」都能吃到,旁邊有「生蒜片」可以配著吃,微微嗆辣跟牛排好搭喔~
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「亂切牛排」主廚在煎烤過程中,有先灑點鹽及胡椒調味,我覺得不用再沾醬就很有味道了,口感吃起來外酥內嫩,咬下去還有肉汁噴出,這次再訪覺得還是好好吃喔~
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「國寶豬」切成塊狀一口大小,上面有一樣有加鹽及胡椒,還多了香料調味,口感軟嫩好吃。
伊比利松阪豬
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伊比利松阪豬 180元
「伊比利松阪豬」也很好吃,口感軟Q中帶點脆度,切成片狀更能透過咀嚼吃到松阪豬的口感及甜味。
羅宋牛肉堡
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羅宋牛肉堡 90元
主廚說因為修整牛排所留下的牛肉邊角料,丟掉也浪費,所以拿來做「羅宋牛肉堡」跟「藥膳牛肉湯」,牛肉燉煮至軟爛,帶點蕃茄微酸微甜的味道,吃起來更香更好吃,個人覺得如果再加點tabasco就更讚了😆
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藥膳牛肉湯 170元
牛肉原湯再加入請中醫師調製的中藥包一起熬煮,湯頭濃郁甘甜,淡淡中藥味非常好喝,裡面的牛肉還蠻多塊的,有瘦肉、有帶筋的部位都已經煮到非常軟爛了,口感很嫩好吃,還有蘿蔔也超入味。
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