文章最後更新時間: 2020-08-24 / 作者: 小剎
滿堂 | 今天小剎來介紹台中西區美食，這家「滿堂 Le plein」前身就是「英雄餐廳 Hero Restaurant」，雙主廚之一的 蕭淳元分別開了「元 Yuan」，而 林凱維續留原址開設「滿堂 Le plein」，兩間都被各大媒體、美食評論家預測是2020台中米其林最有可能摘星的餐廳啊！這次我們吃到脆皮薩索雞腿、好吃的飯、黑糖糕鳳梨冰，法式台菜不僅擺盤好看，味道又有層次，大家快一起來看看吧~
2020/8/24更新：「滿堂 Le plein」入選台中米其林餐盤推薦
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本文摘要
滿堂 Le plein
滿堂 Le plein
地址：台中市西區五權一街57號
電話：0910833755
營業時間：三四五 晚上6點~10點
週六日 中午12點~下午10點 (週一二休)
粉絲團：點我
ps1：9/2店休、9/20～9/25員工旅遊。
ps2：每人低消900元，午間套餐低消一份套餐（除國小以下），無信用卡服務。
滿堂 Le plein 在哪？
▲ 「滿堂 Le plein」位於美村路一段、五權一街交叉口附近，附近路邊停車不太方便，建議開車的朋友可以把車停在「國立台灣美術館停車場」再步行2分鐘就可以到餐廳了，夜晚的美術館也蠻美的，很適合散步喔~
滿堂 Le plein 店內環境
▲ 「滿堂 Le plein」前身就是「英雄餐廳 Hero Restaurant」，雙主廚之一的 蕭淳元分別開了「元 Yuan」，而 林凱維續留原址開設「滿堂 Le plein」，兩間都被各大媒體、美食評論家預測是2020台中米其林最有可能摘星的餐廳之一。
「滿堂 Le plein」本身就是幾十年的老宅，木造拉門拉開後就是一個小而幽靜的庭院映入眼簾，立馬有種遠離塵囂的感覺，簡單兩字就是「舒服」~
我們訂了晚上6點的晚餐時段，是當天晚上的第一組客人，看到主廚跟助手們正在準備，裡面空間其實不大，一二樓加起來總共28席而己，一樓有吧台席 6位，跟另一邊兩張四人桌。
▲ 假日時段真的很熱門，完全是訂滿狀態，如果得獎後就要等更久了，還好我有預防性提早訂位且吃完了，哈哈XD
服務人員安排我們上二樓，二樓的兩個房間打通變成用餐區，有兩人桌、六人桌跟四人桌，有兒童椅。
吃開前先來拍一張，如果天色還亮的話從窗戶可以看到庭院。
滿堂 Le plein 菜單
▲ 菜單，我們本來想訂假日午間套餐，不過發現晚餐的選擇比較多，就決定訂晚餐，晚餐以「單點」為主，從小品、前菜、主菜、主食到甜點，基本上菜名上面就有寫食材，店員也會做菜單介紹。
另外，一入席就會先問你要喝礦泉水或是氣泡水，一人水資 80元，我喝到的是日本進口的礦泉水，無限供應。
PS：有收10%服務費。
▲ 「滿堂 Le plein」週六、週日有推出【中午限定套餐】1350元滿足套餐及 1200元滿堂套餐，國小以下兒童有提供義大利麵(一份 450元) 需提前於備註告知預訂。另外也有提供素食套餐，需提前一天預訂，一份1200元，請於備註告知預訂並註明為蛋奶素或全素。
他們也有提供12節氣啤酒、紅白酒，有需要可以請店員拿酒單。
▲ 桌上餐具有筷子跟刀叉同時出現，我們今天是2大1小來攻略，決定點2道小品、2份主餐跟主食、甜點來吃看看。
▲ 烤麵包，上桌時還蠻燙的麵包，很貼心的提供了3個，連亞亞也有一個，哈
麵包外脆內Q，單吃就很好吃了，咀嚼中有甜味慢慢散發出來，好好吃喔~ 旁邊的是稻草煙燻過的奶油，上面還有米香，一口咬下去口感更有層次，亞亞也覺得那個煙燻奶油很香，一下子就把麵包吃完了，呵
▲ 小品：澎湖小卷．昆布蔬菜凍．海蜇皮 290元
先來吃個小菜，這道菜有澎湖小卷、海蜇皮、昆布凍、海菜美奶滋等，擺盤非常漂亮！
「澎湖小卷」很新鮮、口感Q彈，J女神、亞亞都很愛；外面很多店賣的「海蜇皮」都是工廠製的，調味都一樣，他們家的海蜇皮就是很新鮮，調味不會那麼重，起來口感軟Q軟Q，上面有放上帶有海味的「昆布凍」來增加口感，單吃之餘也可以沾「海菜美奶滋」一起吃，加上一些生菜、櫻桃蘿蔔等，味道會更有變化，這道真的越吃越開胃！
▲ 小品：薩索雞翅．雞胗米糕．酸辣醬 380元
用年輪木盤上菜的「薩索雞翅」也是他們家的招牌，J女神跟亞亞都很愛吃雞翅，所以就點了 (我比較愛吃雞腿)，沒想到意外好吃，而且還有小驚喜！
「薩索雞翅」一份有3支，有涮上薄薄一層酸辣醬 (4歲亞亞敢吃、說不會辣)，上面還有灑上蝦夷蔥，味道超級香，我邊拍邊流口水！
想說菜單上有寫到「雞胗米糕」，怎麼沒看到呢？ 原來是塞在雞翅裡！
這吃法好像居酒屋名菜「明太子雞翅」，不過中間是塞了「雞胗米糕」還有毛豆，米糕軟軟的，雞胗也都有煮軟，配上酥脆的雞翅真的很好吃，亞亞自己吃了一整支，哈哈
旁邊有生菜、洋蔥可以搭配。
▲ 主菜：季節鮮魚．蓮子．鮮蛤醬汁 900元
哇嗚~ 是一個法式擺盤，好漂亮啊~
上桌時還會淋上熱熱的蛤蜊醬汁，那蛤蜊的鮮香味馬上又衝了出來，好餓啊~~~
對了，盤子都有溫盤過，摸起來都是溫溫熱熱的。
「季節鮮魚」會看當天進貨狀況提供，當天我們吃到的是「紅魽」，有煎過再搭配正當季的「赤嘴蛤」及蔬菜、炸蓮藕、蓮子等，中間白色的醬是「蓮子醬」有一點像馬鈴薯泥，吃起來有淡淡的甜味，
橘色醬汁是「枸杞醬」，雖然不明顯但有點睛效果。
▲ 紅魽，斷面秀看起來粉嫩粉嫩，感覺應該是先低溫烹調過，再把表面煎至香酥，魚排中間吃起來口感很嫩，就像吃到一口冰淇淋一樣，整個化在你的口中，好香又好吃~
再配上赤嘴蛤一起吃，海味更double！
▲ 主菜：脆皮薩索雞腿．紅椒醬．發酵四季豆 980元
超漂亮的法式畫盤，都搞不清楚現在是在吃法餐還是中餐了，呵呵
「薩索雞」原產於法國，經台法合作培育20年後來引進台灣，算是高級餐廳與飯店常用的料理食材，表皮看起來就會有一種金黃色澤，皮薄且油脂分布均勻，口感緊實且Q彈，吃起來好啾西啊！
這配色拍照很好看，不過不建議這樣吃，還是分開沾比較好吃，哈哈
▲ 好吃的飯 100元
很多人去FINE DINING，常會抱怨「吃不飽」，「滿堂」就提供飯讓你能吃飽，建議男生點一份，女生2個點一份來分享。
「 好吃的飯」就是一人份的量，有熟成肉燥、鹹鴨蛋酥、煙燻溏心蛋，看起來好好吃。
尤其那個「鹹鴨蛋酥」有化龍點睛效果，加一點點就覺得好香，拌著一起吃覺得一碗真的不夠啊XD
▲ 紅玉紅茶 (餐後贈送)
等甜點的時間，先來喝杯茶，紅玉紅茶是我喜歡的紅茶，不加糖也不會有澀味及溫潤的香氣。
▲ 甜點：黑糖糕．焦糖鳳梨冰 200元
▲ 軟Q的「黑糖糕」配鳳梨泡泡、鳳梨冰淇淋、鳳梨果乾、鳳梨醬，一整個鳳梨到不行，沒想到黑糖糕跟鳳梨可以這麼搭！
是今天最棒的驚喜，亞亞吃了一口之後就跟我說：
：「爸爸~你可以叫老闆來了」
：「幹嘛叫老闆來？」
：「要再加點一份」XD
後來問了店員說材料不足，無法再多點一份，真是太可惜了，我們下次會為了這甜點再來吃，哈哈
▲ 鳳梨果乾
離開時拍的，客人滿堂的滿堂，如果沒帶小孩來，小酌一下也是很棒的~
食後總評論：
整體來說，「滿堂 Le plein」這種「FINE DINING」式的法式台菜也讓我開了眼界，傳統的台菜居然也能有此變化；這一餐我們最後花了3331元，單價雖高但菜品呈現出來的感覺、整體氛圍都蠻值這個價格，比起其他米其林預測餐廳來說，「滿堂 Le plein」有結合台菜元素，且價格也算是比較能接受的，大家不妨可以當作「Fine Dining：精緻餐飲先修班」。
總之我們度過了一個很棒的夜晚，我覺得他們是蠻有機會拿星的，ANYWAY，祝大家吃的愉快囉~
食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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