文章最後更新時間: 2020-08-27 / 作者: 小剎
与玥樓 | 今天小剎來介紹台中公益路美食「与玥樓頂級粵菜餐廳 」，大氣的裝潢加上餐廳外落羽松的襯托，一整個非常有氣氛，香港師傅功力深厚，經典粵菜或是港點都很好吃，尤其片皮鴨兩吃好驚豔，居然是鴨肉米粉耶！大家快一起來看看吧~
2020/8/24更新：「与玥樓頂級粵菜餐廳 」入選台中米其林餐盤推薦
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本文摘要
与玥樓頂級粵菜餐廳
与玥樓頂級粵菜餐廳
地址：台中市南屯區公益路二段783號
開放時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
電話：04-23829128
ps：有專用停車場非常好停車，有桌菜也有單點小吃，少人數也能用餐，另收10%服務費。
与玥樓頂級粵菜餐廳 停車場
▲ 与玥樓旁邊就有專用停車場，如果停車場停滿了，路邊停車也很方便。
与玥樓餐廳旁就有一片落羽松，從入口一進來還沒進到餐廳裡就能看到，跟水池造景互相輝映真的是很美，頗有世外桃源的感覺，這不僅在台中市區很少見，還是寸土寸金的公益路上，更是難得啊！
与玥樓餐廳入口有一個大大的福字，是不少客人離開前的合照最佳位置。
与玥樓頂級粵菜餐廳 用餐環境
与玥樓外面已經這麼浮誇了，裡面更是不遑多讓，我們被安排在這一區，是6人以下的小桌，適合少人數、散客，大片落地窗採光很好，還有花園景色可以看。
与玥樓大廳這區好酷，整個門是可以關起來變成大型包場場地的，也很適合舉辦婚宴，據說他們每年農曆新年還會在這區舉辦圍爐宴，邀請一些明星藝人陪大家吃年夜飯，感覺超酷的！明年我也想來訂位看看~
金碧輝煌的感覺，旁邊都設有大小包廂，若有需要可以事先預約，每一間包廂也有一些低消限制，大家可以依個人狀況跟店家詢問。
▲ 10人桌的小包廂。
機會難得我請服務人員帶我去樓上參觀，這一間包廂很特別，從陽台看出去的風景非常漂亮，也可以當作新娘休息室使用，有獨立的廁所喔~
這是与玥樓最大的獨立包廂，這個圓桌居然可以坐20人以上，也太巨大了吧！！
好適合總裁開會或是大家庭聚餐，有專人服務，每人採個人位上方式上菜，還有電視、音響卡拉ok，希望明年有機會來這裡辦尾牙！(握拳)
与玥樓頂級粵菜餐廳 菜單
▲ 菜單還蠻多頁的，大家可以去官網看，我只放幾張大家參考一下菜色及價位，這裡分為單點及桌菜兩種，十人桌菜13800元+10%起，果然消費也是很”頂級”，今天我們只有3大1小來攻略，就請他們推薦一些經典菜色來吃看看。
從經典粵菜到港式點心、炒飯炒麵都有。
居然有古早味手工豆花耶！而且他們是”現做豆花”，就是你點了之後馬上製作，40分鐘後才會上桌，真的好酷，想吃的話記得一開始點餐就點，這樣就可以趕上當甜點囉~
▲ 金磚脆皮燒肉 560元
一份有12塊，使用溫體豬製作，吃脆皮燒肉也可以看出燒臘師傅的功力，這燒肉烤到外皮超級酥脆，咬下去卡滋卡滋像餅乾一樣脆，中間的肉不肥，口感軟嫩有點像梅花肉的口感，咬下去還有肉汁跑出來，咀嚼中一口脆一口嫩交錯著，真的好好吃喔~
▲ 鮮果百花油條 380元
這道我在漢來軒也有吃到，不過那時吃的是xo醬口味，這裡有做鮮果口味，亞亞就可以吃了，酥炸油條中間塞入蝦子內餡，塞的好飽滿口感非常Q彈，上面的醬汁酸酸甜甜整個”巴”在油條上面，好吃！
▲ 金沙魚皮 320元
金沙魚皮也是蠻經典的粵菜菜色，之前在富彩軒也有吃到，口感也是超級酥脆，還有濃郁的鹹蛋黃香氣，真的很涮嘴。
与玥樓頂級粵菜餐廳 果木窯烤片皮鴨 桌邊秀
▲ 果木窯烤片皮鴨二吃 1880元
師傅推著片皮鴨車來囉~ 師傅切之前有稍微介紹一下他們的片皮鴨，選用櫻桃鴨來製作，看起來好大一隻，表皮微微發亮，還有肉汁流下來，天啊~看起來好好吃喔~
一轉眼功夫片皮鴨就切好了，一片片整齊的擺放在盤中，鴨皮真的好脆酥，鴨肉還有一點肉汁，挺好吃的耶！
剩下的鴨架拿去做第二吃，我們選了一個沒在外面吃過的新吃法，等下再來揭曉，先來吃烤鴨夾餅，餅皮也是他們自己做的，放在蒸籠裡，餅皮薄薄的口感Q彈，可以包小黃瓜條、蔥條跟甜麵醬一起吃。
服務人員很貼心，看我們在拍照又帶小朋友，就主動說要不要幫我們包，包的比我自己包的好看多了，第一次不用自己包，吃的更開心，哈哈
▲ 雪菜鴨絲爆米粉
第二吃由香港主廚來示範，居然是鴨肉米粉耶！
我第一次吃到這種吃法，米粉炸過之後整個膨脹好幾倍，鴨肉切成條狀，鴨骨加入雪菜做成的鴨肉湯汁就這樣直接淋上去，米粉遇熱湯就又縮小，就是一個變大又變小的戲碼，娛樂效果十足，而且還很好吃喔~
再加上師傅自己做的極品辣椒醬，辣度不會太辣但味道超級香，拌一拌更提味！
▲ 香煎蘿蔔糕 108元/3件
廣式蘿蔔糕煎到兩面金黃焦香，咬開發現裡面還有小塊的蘿蔔塊，吃得出是真材實料，喜歡吃蘿蔔糕的人一定要點來吃看看。
▲ 黑蒜皇帝雞湯 380元/盅
不要看它小小盅，裡面使用黑蒜來製作，黑蒜是新鮮大蒜長時間自然發酵再乾燥而成，過程顏色從白色變成黑褐色，造成異味的蒜素成分在發酵過程中轉化成沒有刺鼻異味的含硫化物，口感也變得更好，師傅用來煲雞湯，雞肉本身味道都融入湯裡，只剩下口感，這湯喝起來溫醇滋補，很好喝耶！
▲ 天鵝蘿蔔絲酥 168元/2件
這是我看過最漂亮的蘿蔔絲酥了，居然是兩隻天鵝，而且做的好擬真，奏褶處就像羽毛翅膀一樣，我覺得點來送給情人、另一伴都很棒。
斷面秀給大家看看，外層很酥脆，裡面的蘿蔔絲餡軟嫩好吃，一口咬下口感很有層次，可以列為必點啊！
▲ 大吉大利造型流沙包
每家港式茶餐廳、粵菜餐廳幾乎都有「流沙包」，与玥樓也不例外，不定期還會更換造型，最近新春的關係，做了大吉大利的橘子造型還有豬年的豬造型，兩種都好可愛。
來看看斷面秀，一剝開流沙餡就有如滔滔江水，連綿不絕啊！鹹蛋黃香氣十足，比奶味的比例大約是6比4，內餡的濃稠度就像”醬”一樣，好吃！(也是必點)
▲ 古早味豆花 680元/桶
現沖的豆花還是熱騰騰的，打開木蓋子還在冒煙呢~ 旁邊有紅豆、花生、黑糖可以配著吃。
豆花吃起來細嫩滑口，紅豆、花生都不會太甜，紅豆煮到都已軟爛但仍保留其型，花生略有脆度，當作餐後甜點真的很棒。
📌食後總評論：
整體來說，与玥樓久聞其名，這次吃完真的覺得不是空有裝潢或是名氣，菜色多、口味道地，服務也非常走心，價格雖然略高但我覺得還蠻值得的，很適合帶長輩用餐或是帶重要客人去吃飯，當然帶情侶、另一伴來吃飯，面子也是滿滿的，可列為台中前四大粵菜餐廳 (富彩軒、漢來軒、金悅軒)，等我吃完金悅軒再來幫大家做個大pk好了~
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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