【台中牛肉火鍋】 尚牛二館 (2訪) @ 老饕千萬別錯過的 超嫩現宰台灣牛肉 牛舌也超好吃

SHARE

Ba-02113

續上集:[台中牛肉湯推薦] 尚牛二館 @來自雲林虎尾 芸彰牧場 直送台灣現宰溫體牛 營業至半夜2點的宵夜好朋友

尚牛二館 | 沒想到這麼快又來報到了,天氣一冷又想起「尚牛二館」的新鮮現切牛肉,小剎立馬約了團員一起來攻略
有了上次的美好經驗,這次決定吃些更厲害的牛肉部位,而且菜單也新增了好幾種
如果你也是牛肉控的話,跟小剎一起來吃台灣牛啦!

 

用餐時間:2015.12.02
本篇文章照片由新相機「Sony A7Ⅱ」所拍攝

 

 

Ba-02091

下午5點開始營業(星期一公休),基本上都是現場候位,如果沒趕上5點的第一輪,很可能就要等到7點了XD
不然就是等9點後的宵夜場,人潮會稍稍變少,另外他們也營業到半夜2點,電影散場還可以來補一下

BP1

▲ 切肉哥

大家吃的牛肉盤都是他現場處理的,這次聊天發現他可不只是切肉片,連整隻牛都是他分切的
所以只要你先說,想吃全牛哪個部位他都可以弄給你,而且他刀工好厲害!

他也跟我分享一些小秘密:例如「如何分辨是不是灌水牛肉?

第一,你先看看切肉砧板,切過肉的砧板如果是濕濕的,一片血水,就很有可能是灌過水的
第二,沒灌過水的新鮮牛肉具有一定黏性,切肉放在盤子裡,把盤子倒過來,肉不會掉下來

下次大家不妨可以去別家測試看看,哈

Ba-02190

每日限量鮮牛肉多了好幾種選擇,每一種都是限量,真是激起我的鬥志啊!!

Ba-02097

今天找了其他幾位朋友一起來攻略,我也覺得大約4~5位是最合適的
可以多吃好幾種不同部位的肉,以下會針對之前沒吃過的肉來介紹

 

Ba-02094

▲ 酸高麗炒牛肉 150元

這道在別的地方有吃過,他們做的也很道地好吃,高麗菜酸酸的吃起來很開胃
我覺得這道可以列為【必點】,因為在吃膩的時侯可以吃一下來改變味道,好吃!

 

Ba-02099

▲ 牛肉燥飯 30元

Ba-02102

肉燥飯我們常吃,但牛肉做的肉燥飯就很少吃到
滷過的牛肉超級香,滷汁也很下飯,火鍋還沒煮滾飯就快吃光了XD

Ba-02148 

▲ 三杯牛筋

牛筋口感軟Q又拌入三杯的香氣,一整個超餓的,來人啊~白飯再來一碗

Ba-02104

上次點的是原味鍋底,這次改點【限量筋肉鍋】250元
原先鍋底已經有一些牛肉、菇類、高麗菜、玉米等,其他牛肉貢丸、豆皮是我們自己加點的

 

Ba-02114

Ba-02175

裡面有一些帶筋的牛肉跟牛筋,已經都煮到軟嫩,口感非常好
我想拿來煮牛肉麵也是很OK的,哈

Ba-02106

▲ 超級嫩牛肉盤 (限量老饕專用) 600元

 

Ba-02117

這牛肉很嫩,屬瘦肉較多的部位,只要涮3秒就OK了,千萬別超過不然可惜了它鮮嫩肉質
不需要太多言語與咀嚼,它就在化開在你的口中,從此唯不變此情悠悠

(郡主~~~~對不起我太入戲了XD)

 

Ba-02121

▲ 肋眼沙朗蓋 (極限量) 500元

Ba-02124

肋眼沙朗蓋 比 超級嫩牛肉 要更Q彈一點,兩種口感明顯很不一樣,但都很好吃

我建議大家除了涮牛肉之外,也可以嘗試這種「現燙牛肉湯」的吃法,滾燙的高湯淋上去
牛肉頓時變成5、6分熟的熟度,口感極嫩也不失鮮味,請務必要試試看

 

Ba-02131

▲ 鑽石肉角 300元 (限量)

 

Ba-02139

上次有點過,這個要燙1分鐘才會好吃,帶有筋的部份咬起來很有咬勁
但不會硬,還是處於嫩的狀況,算是會讓人回味的口感

 

Ba-02161

▲ 超Q彈牛肉盤  450元

 

Ba-02168

這盤特別的牛肉是牛肩部的一塊肉,外觀中間有一條筋,也是屬於瘦肉較多
涮個3秒即可,吃起來我覺得有點像「梅花肉」的口感,但要更滑嫩一點,也很好吃耶~

怎麼辦我已經沒辦法排名,每一種都好吃啊 (抱頭)

 

Ba-02149 

▲ 牛舌 (限量) 280元 (左)

Ba-02158

台灣牛的牛舌我還是第一次吃,他也很搞剛的切成兩種

牛舌本身就是比較有彈性的口感,如果涮幾秒會比較有”靭性”,建議可以涮30秒~1分鐘
就會變Q帶點脆,照片中右邊的牛舌比左邊的更脆,兩種口感不一樣,我喜歡右邊多一點

 

Ba-02133

 

食後總評論:

1) 這次吃到比上次更棒口感的牛肉,不用開車半夜跑去台南就能吃到
這種等級的牛肉真是”粉開心”,牛肉的選擇有不同等級
適合各種不同預算及新手或老饕,真的很值得一吃!

 2) 用餐時間沒有特別限制,建議還是早點到場排隊,避開熱門時段才是王道

3) 推薦菜色:超級嫩牛肉盤、肋眼沙朗蓋、限量筋肉鍋、超Q彈牛肉盤、
牛舌、限量筋肉鍋、雪糕


◎ 適合:朋友、家人、同事、情侶聚餐
◎ 不適合:無

◎ 推薦度★★★ (值得一試)


純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

 

  店家資訊.png

尚牛二館 (FB)

地址: 台中市北區民權路470號 (美德街口)
電話: 04 2208 0822
營業時間:星期二~日   下午5:00~凌晨2:00

 

延伸閱讀:

[台中牛肉湯推薦] 尚牛二館 @來自雲林虎尾 芸彰牧場 直送台灣現宰溫體牛 營業至半夜2點的宵夜好朋友

[台中牛排推薦] 馬克牛排 @美國冷藏牛肉 碳烤好滋味 CP值高好吃份量大

[台中豐原美食] 樂橙法式牛肉麵 @中西合併好味道 可以邊看火車邊用餐 也推私房鰹魚鍋

[台中涮涮鍋] 樂軒日式鍋物料亭 @教父牛排同等級牛肉 專人涮肉服務好貼心 甜點也很驚豔 (內有涮肉影片)

[台中/一中商圈] 雷丸牛肉丸專門店 @ 不用跑東京吉祥寺也能吃到好吃爆漿炸牛肉丸

[台中牛排/牛肉麵] 牧穀禾牛穀飼牛專賣店 @美國牛限定牛排麵 可以同時吃到牛排及牛肉麵的奇妙組合 牛肉控們不該錯過的一家店

[台中火鍋推薦] 暮藏和牛鍋物 @活體鱈場蟹 頂級和牛 伊比利豬 交織的三重奏好吃到升天啦

 

--------------------------------------------------------------------------------

最新文章:

a1

【食記】 台中美食 餐廳店家分類 (2016.01.15更新)

台中美食懶人包http://goo.gl/qQ6xCq

aDSC05422

【台中美食】剎有其食2015年熱門人氣文章排行榜 TOP 50!LINE@好友募集中~ (廣播檔)

 

Ba-04906

【台中飲料推薦】 遠水流 人文茶飲青海店(2訪) @冬季熱飲新上市 現榨鮮葡萄柚綠茶 好喝有果粒 不用跑嘉義也喝得到!(讀者優惠至2016.01.31)

P07.jpg

【懷孕育兒】 J女神 孕婦寫真 @自己的孕婦寫真自己拍!

aBDSC04457

【Uber 台中】 Uber初體驗 之台中也坐得到了! (讀者優惠碼:sezna 首乘享優惠150元)

CIMG_3317

【台中美食】 老店傳奇 @ 30年~70年 25間老店攻略 (廣播檔/持續更新中)

 

7

【居家生活】 Sweetzu 美厝 @ 打造夢想空間的好幫手 (讀者限時優惠中)

↑↑ 新合作夥伴,請大家多多支持,文末有9折優惠券免費限時領取中

470
剎有其食社團版,也歡迎你一起來加入討論~

 

[必讀] 剎有其食會員優惠一覽表

[操作導覽] 第一次到剎有其食網站就上手 (會員註冊登入/如何用標籤搜尋文章更快速)

BP7140429

日本行動上網 Wi-Ho 日本行動上網分享器 @ 9月最新優惠及如何挑選機型 (2015.09更新)

 

 



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句