文章最後更新時間: 2025-03-03 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中火鍋推薦，新開幕的「金大方職人雞湯鍋物」主打黃金雞湯鍋，熬煮過的雞湯溫潤好喝，裡面有一隻大雞腿，這次吃到的「麻奶鍋、A5日本和牛、海鮮盛合」都很好吃，加點的「疑似荷包蛋、三管齊下」也是必點。
套餐最便宜298元起，有醬料、飲料自助吧、冰淇淋吃到飽，現在加入會員還有多種好康，可以從中午吃到宵夜，喜歡吃鍋的朋友快一起來看看吧~
金大方職人雞湯鍋物 影片搶先看
金大方職人雞湯鍋物
金大方職人雞湯鍋物
地址：台中市南區建國北路一段148號
電話號碼：04-24710408 或「線上訂位」
營業時間：11:00–02:30
粉絲團：點我
PS：用餐時間90分鐘，最後點餐AM 01:30，內用收10%服務費，外帶免收，共鍋費250元，可抵單點商品(不含湯底與優惠商品)、100公分以下兒童免共鍋費。
金大方職人雞湯鍋物 開幕優惠
加入會員送好禮
加入金大方會員，可獲得5點，只要點任一鍋物即可兌換點數商品，像5點就可以兌換「特選花枝滑」，之後消費滿100元就能累積1點。
然後新會員可獲得一張十選一兌換券，有雪花牛、雪花豬、透抽、白蝦、文蛤等食材可以兌換，真的很佛心啊！ (每鍋限換一次，限下次消費使用)，
金享受套餐 (到4/30)
招牌黃金雞湯鍋(內有一隻棒腿)＋雪花牛/雪花豚/溫體雞腿(主餐擇一)，原價387元，超值298元 (限內用、不適用外帶與外送)
極品和牛宴 (到4/30)
凡主餐點A5日本和牛+再贈50%肉量，奢華加倍滿足。
金宵食客券
加入會員可獲得電子券一張，限 21:00-02:30 內用使用，有「三品海鮮／海陸戰隊」2選1。
Google評論送文蛤
打卡五星評論附上鍋物與吉祥物板合照，即贈鮮蛤乙份！
金大方職人雞湯鍋 在哪？
「金大方職人雞湯鍋物」位於建國北路一段、東興路交叉口附近，離「中山醫學大學」不遠，與隔壁就是新開幕的「建國北黃昏店舖商場」，吃完還可以去對面逛逛「大慶夜市」。
建國北路一段的路邊就有停車格、附近也有停車場，停車算非常方便。
金大方職人雞湯鍋物 店內環境
「金大方職人雞湯鍋物」店內裝潢走活潑年輕路線，牆上有許多可愛的角色正在為大家煮火鍋，座位以4人桌、6人桌為主，很適合中、小型的聚餐。
可愛的方寶、金橘陪你吃鍋，店家也準備很多拍照看板可以使用，等餐時可以先拍拍合照喔😆
另外他們也有一間大包廂可坐12人，低消6000元(不含服務費)，有需要的人記得先打電話預訂。
金大方職人雞湯鍋物採取掃碼點餐、人工點餐兩種方式，為了慶祝開幕他們推出多款會員優惠，真的很讚，千萬別錯過啦！
金大方職人雞湯鍋物 菜單
金大方職人雞湯鍋物菜單
以單人鍋為主，先選「菜料盤」，有料料盤(有火鍋料+蔬菜)、菜菜盤(無火鍋料、蔬菜+菇類+豆製品)、肉肉盤 (無菜無火鍋料、只有肉)3種可選。
第二選「湯底」，有「黃金雞湯、人氣精選」兩個系列 (也有素食蔬菜鍋)，再選「主餐」有牛、豬、雞、羊、海鮮等選擇，而且一份套餐還可享加購價海鮮。
再來是「附食」，套餐有附白飯、冬粉、老王子麵、雞蛋 (4選1)，也能加價升級意麵、烏龍麵、金夯魯肉飯，最後是「單點」，他們提供肉類、海鮮、火鍋料加購。
套餐最便宜328元起，享有醬料、飲料自助吧、冰淇淋吃到飽。
手機掃碼點餐的介面很簡單操作，還有圖片可以參考，點起來讓人更猶豫了，因為每一種都好想吃看看😆
值得一提就是他們加點區設置了「29元、39元、49元專區」，讓大家可以控制預算，尤其是在計算「共鍋費」時很實用👍
醬料、飲料自助吧吃到飽
醬料選擇很多，有特製沙茶醬、蔥花、洋蔥、日式醬油、椒麻辣醬、胡麻醬、白醋、辣椒碎、蒜泥、蘿蔔泥、特製辣椒粉，可以調成自己喜歡的口味。
飲料有汽水機、蜂蜜綠茶、檸檬茶、雪梨茶、烏梅汁、日式煎茶、烏龍茶、可爾必思及RO水，旁邊的冰淇淋就等最後再來介紹。
金大方職人雞湯鍋物 好吃嗎？
今天我們點了「招牌黃金雞湯鍋、麻辣奶香湯鍋」來吃看看，兩種都有附主食、菜盤、附食，也加了幾款人氣單點來吃看看，真的很享受~
招牌黃金雞湯鍋
「黃金雞湯系列」是他們主打的湯頭，是市面上比較少見以雞湯為主打的火鍋店，口味目前有8種選擇。
金黃色的雞湯看起來很誘人，是用雞骨去熬煮的，裡面還加入一些中藥材、蛤蜊等來提味，喝起來甘醇順口，好好喝喔~
更棒的是裡面居然有一整根大雞腿！
雞腿已經燉煮至軟爛，輕輕一夾就能骨肉分離，吃起來軟嫩不柴，能吃到大雞腿就是爽~哈哈
麻辣奶香湯鍋
除了黃金雞湯系列之外，人氣精選系列也很受歡迎，我們點了「麻辣奶香湯鍋 +89元」來吃看看，結合了麻辣的辛香與奶香的濃郁，帶來豐富的味覺層次，奶香中和了麻辣的刺激，使湯頭更加滑順易入口，不擅吃辣的人也能試試試看。
我覺得無論是煮肉類、海鮮或蔬菜，都能在麻辣奶香湯中吸附飽滿的湯汁，美味更加倍！
裡面有吸飽麻奶湯汁的豆腐，吃的時候一定要小心燙，因為咬一口就整個爆漿啦~
美國雪花牛
「美國雪花牛 338元」油花均勻分布在瘦肉之間，形成類似雪花的紋路而得名，以其柔嫩、多汁、香甜的口感，受到許多人的喜愛。
PS：開幕活動，只要內用點招牌黃金雞湯鍋＋雪花牛只要298元，非常划算喔~
西班牙伊比利豚
西班牙伊比利豚 528元
西班牙伊比利豚的脂肪分布均勻，呈現漂亮的大理石紋路，口感近似和牛、入口即化，因此有了「世界上最好吃的豬肉」的美稱，肉質鮮嫩多汁，油花分布均勻，口感滑順好吃。
A5日本和牛犇盛
A5日本和牛犇盛 1488元
開幕有點A5日本和牛，再贈50%肉量的活動，右邊那盤有 320g，左邊那盤是送的 160g，看起來非常澎湃且盤子很華麗，不愧是頂級食材！
日本和牛的評級由日本食肉格付協會制定，A5為最高等級，代表肉質、油花、色澤等各方面都達到頂尖水準，看看這個如大理石紋般細緻均勻的油花真的很美！
A5日本和牛肉質極為柔嫩，輕輕咀嚼，肉汁便在口中爆發，帶有獨特的甘甜香氣，與肉汁融合，形成豐富而有層次的風味，每一口都是”金”享受！
A5日本和牛跟麻奶鍋也很搭，而且有這種網子很方便烹煮食材，尤其像是煮魚片、蛤蜊時不用擔心煮完找不到😆
還有多種沾醬可以沾，完全不會吃膩👍
極上海鮮盛合
極上海鮮盛合 798元/套餐加購價538元
不僅擺盤很漂亮，海鮮也很澎湃，種類很豐富有文蛤、白蝦、草蝦、紅蝦、牡蠣、透抽、鯛魚、鱸魚、鮭魚、干貝、扇貝、墨魚仔，及在火鍋店比較少見的「虱目魚皮」。
看起來都很新鮮，馬上開煮！
「牡蠣」新鮮又肥美好吃，還有生食級「干貝」不需要久煮，我喜歡煮到外層咀嚼時能感受到一絲一絲的纖維、中間仍呈現軟嫩狀態，鮮甜好吃，還有我愛的「虱目魚皮」也很讚，富含膠質口感滑嫩，帶有彈性。
軟Q彈牙的「透抽、墨魚」、「蝦子」緊實Q彈，咀嚼時帶有嚼勁，口感豐富，魚片也很新鮮，海鮮控們千萬別錯過~
菜盤我們選了料料盤(有火鍋料+蔬菜)、菜菜盤(無火鍋料、蔬菜+菇類+豆製品)兩種，不得不稱讚一下這個設計真的很貼心，不愛吃火鍋料的人點菜菜盤，不想吃菜也不想吃火鍋料的人還可以點肉肉盤，皆大歡喜，哈哈哈
料料盤的火鍋料也都有特別挑過，種類不重覆，如果愛吃火鍋料的話，以下推薦幾款火鍋料值得加點！
單點特色專區推薦
疑似荷包蛋
疑似荷包蛋 88元
一份有3顆，這個看起來很像荷包蛋的火鍋料，是選用日本北海道、地元、三陰縣、九州等
當地新鮮鯛魚、鱈魚、金線魚製作魚漿，低澱粉含量僅5-10%，添加天然魚脂彈力高，白色蛋包還能隱約看到中間的蛋黃，做的超級擬真！
外層是魚漿，裡面是蛋黃，咬下去有爆漿口感，很好吃耶~
三管齊下
三管齊下 258元
「墨魚滑、花枝滑、蝦滑」一次給你三種，而且店家還特別訂製容器及刮勺，真的菜如其名，可以一次下三種滑，過程很有趣喔~
三種滑口感軟中帶Q、質地細膩滑嫩，咀嚼中還能吃到墨魚、花枝或蝦肉的顆粒，好吃必點，另外也有單獨的滑類可以點。
金夯魯肉飯
「金夯魯肉飯 +28元」魯肉經過長時間滷製，油脂充分釋放，入口即化，帶有濃郁的香氣，卻不會感到油膩，濃稠的滷汁包裹著米飯非常香，讓人一口接一口扒飯扒不停😆
欠扁意麵
「欠扁意麵 附食+18元/單點 28元」本來就知道這種意麵非常容易吸附湯汁，沒想到居然這麼吸汁！煮完整個澎脹一倍以上，變成整個火鍋都是意麵XD
「意麵」耐煮不爛，每一口都充滿濃郁的風味，也很有飽足感喔~
冰淇淋吃到飽
最後來吃冰淇淋，有「泰國明果冰淇淋、小美冰淇淋」可選，口味就以現場為主共有8款隨你吃，對了，他們特別訂製了美形的冰淇淋盤，裝冰淇淋看起來更好吃了，可以多吃幾球😆
金大方職人雞湯鍋物 食後心得
整體來說，「金大方職人雞湯鍋物」雖然是新品牌，但不管是店內裝潢、菜品呈現還有親切的服務，讓人覺得他們應該是準備已久、做出很多努力，難怪一開幕就獲得許多死忠粉絲，我覺得今天吃到這兩鍋都很好吃，非常值得一試，而且新加入會員還有多種好康可拿，快點訂位去吃看看吧！
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