文章最後更新時間: 2023-11-16 / 作者: 小剎
沙卡燒酒雞 | 今天小剎來介紹台中必比登推薦，「沙卡燒酒雞」是台中隱藏版40年燒酒雞老店，因為入選必比登之後被更多人知道，訂位更困難了，「燒酒雞」又香又好吃，尤其那個全酒不加水的湯頭，越喝越香甜，雞肉Q彈好吃、完全不會柴，大家快一起來看看吧~
本文摘要
沙卡燒酒雞 影片搶先看
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沙卡燒酒雞
沙卡燒酒雞餐館
地址：台中市大雅區中山路大同巷9弄7號
營業時間：16:30–22:00 (週一二公休)
電話：04-25665925
粉絲團：點我ps：6/1~9/30 夏季內用時間只有 五六日 16:30~22:00
「外帶」是每天採電話預約，時間為中午11點過後。
沙卡燒酒雞 在哪？
「沙卡燒酒雞」從大雅區中山路轉入中山三路 (門口有路標、旁邊是雅文幼兒園)，進來後就可以看這個指標，右轉是餐廳，不過餐廳旁邊都是住宅區無法停車，可以把停在前面的停車場。
對了，「沙卡燒酒雞」今年也入選台中米其林必比登餐廳，原本老客人就多，加上入選後有更多像我一樣的朝聖客，以及夏季每週內用時間只有五六日，所以強烈建議一定要先訂位。
沙卡燒酒雞 停車場
「沙卡燒酒雞」的停車場是跟其他公司共用的，停車格算是蠻多的，而且不需要停車費，大家可以多加利用。
沙卡燒酒雞 店內環境
「沙卡燒酒雞」店內以8人圓桌為主，櫃台旁邊還有一張4人桌，我們沒有訂位、想說5點到應該有座位吧？ 結果座位都已經被訂滿了，只有一桌是預約晚上7點，所以店員問我們說，如果只能吃到 6點50分 ok嗎？ 於是我們很幸運的有位子了，所以建議大家一定要先訂位啦~
沙卡燒酒雞 夏季營業時間
「沙卡燒酒雞」的旺季是冬天，所以在 6/1~9/30 夏季內用時間只有 五六日 16:30~22:00，「外帶」是每天採電話預約，時間為中午11點過後。
後面有一面「紅標米酒牆」，呵呵
還有一桌14人大桌，也是被人訂滿了，雖然是隱藏在巷弄裡，不過人氣真的很旺啊！
我們離開時已經客滿了。
沙卡燒酒雞 菜單
沙卡燒酒雞菜單
主打「燒酒雞」可點半隻、全隻，還有「麻油雞、鳳梨苦瓜雞、辣味蔥薑雞、甘味蔭瓜雞」，除了雞湯之外還有熱炒類、海鮮類、涼拌類，主食有炒飯、麵線跟白飯，熱炒類的單價算是比較高一點，我們只有3人比較難點菜XD
吃完再去櫃台結帳就可以了，我們是又加點「辣味蔥薑雞」外帶回家吃。
有附上熱麥茶，其他飲料在冰箱裡可以自取，最後再結算。
點完之後可以先去拿醬料，有「辣椒醬油、蒜頭、胡椒鹽」。
沙卡燒酒雞餐館 好吃嗎？
我們第一次來點了「燒酒雞半隻、鳳梨蝦球、四季肥腸、高麗菜、麵線」來吃看看，後來看到有人說「黃金軟絲」是必點，可惜我們人太少就留到下次吧~
燒酒雞
燒酒雞 半隻600元
「燒酒雞」很多家都有賣，「沙卡燒酒雞」但有一點比較不同的是點餐後，他們才會在旁邊的爐子現場煮雞，用全米酒不加水的方式，加入多種中藥材一起燉煮，而不是一次煮大鍋再來分裝，據說這樣做是為了避免雞肉久煮變柴，所以都需要等待一下。
一上桌就聞到超級香的香氣，店員說「如果點全雞會加3瓶米酒，半隻雞就是2瓶米酒」，會煮到酒精都蒸發掉才上桌，如果想要湯汁多一點或是酒味多一點，就可以再另外點米酒加入。
雞湯中藥味不會太過重或是久煮產生苦味，反而是在酒精揮發後，湯頭越煮越甜，好好喝喔~
警語：開車不喝酒，喝酒不開車
選用放山雞來製作，肉質還蠻Q彈的，店員有建議雞肉的吃法，就是上桌煮滾後等5分鐘，可以先吃雞胸肉，再煮5分鐘後轉小火，整隻都可以吃了，這樣就能吃到最嫩的雞肉，也不用擔心久煮變柴。
雞肉很有彈性、不會覺得難咬，照著他們的吃法真的不會乾柴，很好吃耶~
雞肉本身只有湯頭的味道而己，可以沾點胡椒鹽或是辣椒醬油都很好吃。
半隻雞其實也是蠻多的，我們3個人吃的好飽😆
蒜香麵線
蒜香麵線 40元
照片中是2份的量，味道就是中規中矩，記得要趕快分食，不然會結團很難分開，我喜歡做成湯麵線，吸飽湯汁之後的麵線更香、更好吃了。
五更腸旺
五更腸旺 240元
「五更腸旺」裡面有鴨血、大腸、酸菜、蒜末、青蔥、辣椒等，吃起來其實不會很辣、帶點甜甜的，鴨血滑嫩好吃，大腸是比較Q彈、略帶咬勁的口感，我個人是喜歡再軟爛一點的口感。
鳳梨蝦球
鳳梨蝦球 320元
因為亞亞不愛美乃滋，所以我請他們分開放，蝦球外面炸粉不會很厚，可以吃到是完整的蝦子，亞亞覺得挺好吃的。
不過我們還是喜歡有沾的完整版啦~哈
炒高麗菜 160元
招待水果
最後店員送上每桌都有招待水果，是冰過的，吃起來又甜又解膩，還說可以再續 (不過我們都太飽沒有再續)。
沙卡燒酒雞 評論
整體來說「沙卡燒酒雞」的燒酒雞確實好吃，尤其那個全酒不加水的湯頭，越喝越香甜，雞肉Q彈好吃、完全不會柴，難怪有不少人專程來外帶，小缺點是熱炒類價格稍高，加上10%服務費，我們3人吃了1628元，不過還是蠻值得一試~
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