文章最後更新時間: 2023-11-16 / 作者: 小剎
沙卡燒酒雞 | 今天小剎來介紹台中必比登推薦,「沙卡燒酒雞」是台中隱藏版40年燒酒雞老店,因為入選必比登之後被更多人知道,訂位更困難了,「燒酒雞」又香又好吃,尤其那個全酒不加水的湯頭,越喝越香甜,雞肉Q彈好吃、完全不會柴,大家快一起來看看吧~
本文摘要
沙卡燒酒雞 影片搶先看
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沙卡燒酒雞
沙卡燒酒雞餐館
地址:台中市大雅區中山路大同巷9弄7號
營業時間:16:30–22:00 (週一二公休)
電話:04-25665925
粉絲團:點我ps:6/1~9/30 夏季內用時間只有 五六日 16:30~22:00
「外帶」是每天採電話預約,時間為中午11點過後。
沙卡燒酒雞 在哪?
「沙卡燒酒雞」從大雅區中山路轉入中山三路 (門口有路標、旁邊是雅文幼兒園),進來後就可以看這個指標,右轉是餐廳,不過餐廳旁邊都是住宅區無法停車,可以把停在前面的停車場。
對了,「沙卡燒酒雞」今年也入選台中米其林必比登餐廳,原本老客人就多,加上入選後有更多像我一樣的朝聖客,以及夏季每週內用時間只有五六日,所以強烈建議一定要先訂位。
沙卡燒酒雞 停車場
「沙卡燒酒雞」的停車場是跟其他公司共用的,停車格算是蠻多的,而且不需要停車費,大家可以多加利用。
沙卡燒酒雞 店內環境
「沙卡燒酒雞」店內以8人圓桌為主,櫃台旁邊還有一張4人桌,我們沒有訂位、想說5點到應該有座位吧? 結果座位都已經被訂滿了,只有一桌是預約晚上7點,所以店員問我們說,如果只能吃到 6點50分 ok嗎? 於是我們很幸運的有位子了,所以建議大家一定要先訂位啦~
沙卡燒酒雞 夏季營業時間
「沙卡燒酒雞」的旺季是冬天,所以在 6/1~9/30 夏季內用時間只有 五六日 16:30~22:00,「外帶」是每天採電話預約,時間為中午11點過後。
後面有一面「紅標米酒牆」,呵呵
還有一桌14人大桌,也是被人訂滿了,雖然是隱藏在巷弄裡,不過人氣真的很旺啊!
我們離開時已經客滿了。
沙卡燒酒雞 菜單
沙卡燒酒雞菜單
主打「燒酒雞」可點半隻、全隻,還有「麻油雞、鳳梨苦瓜雞、辣味蔥薑雞、甘味蔭瓜雞」,除了雞湯之外還有熱炒類、海鮮類、涼拌類,主食有炒飯、麵線跟白飯,熱炒類的單價算是比較高一點,我們只有3人比較難點菜XD
吃完再去櫃台結帳就可以了,我們是又加點「辣味蔥薑雞」外帶回家吃。
有附上熱麥茶,其他飲料在冰箱裡可以自取,最後再結算。
點完之後可以先去拿醬料,有「辣椒醬油、蒜頭、胡椒鹽」。
沙卡燒酒雞餐館 好吃嗎?
我們第一次來點了「燒酒雞半隻、鳳梨蝦球、四季肥腸、高麗菜、麵線」來吃看看,後來看到有人說「黃金軟絲」是必點,可惜我們人太少就留到下次吧~
燒酒雞
燒酒雞 半隻600元
「燒酒雞」很多家都有賣,「沙卡燒酒雞」但有一點比較不同的是點餐後,他們才會在旁邊的爐子現場煮雞,用全米酒不加水的方式,加入多種中藥材一起燉煮,而不是一次煮大鍋再來分裝,據說這樣做是為了避免雞肉久煮變柴,所以都需要等待一下。
一上桌就聞到超級香的香氣,店員說「如果點全雞會加3瓶米酒,半隻雞就是2瓶米酒」,會煮到酒精都蒸發掉才上桌,如果想要湯汁多一點或是酒味多一點,就可以再另外點米酒加入。
雞湯中藥味不會太過重或是久煮產生苦味,反而是在酒精揮發後,湯頭越煮越甜,好好喝喔~
警語:開車不喝酒,喝酒不開車
選用放山雞來製作,肉質還蠻Q彈的,店員有建議雞肉的吃法,就是上桌煮滾後等5分鐘,可以先吃雞胸肉,再煮5分鐘後轉小火,整隻都可以吃了,這樣就能吃到最嫩的雞肉,也不用擔心久煮變柴。
雞肉很有彈性、不會覺得難咬,照著他們的吃法真的不會乾柴,很好吃耶~
雞肉本身只有湯頭的味道而己,可以沾點胡椒鹽或是辣椒醬油都很好吃。
半隻雞其實也是蠻多的,我們3個人吃的好飽😆
蒜香麵線
蒜香麵線 40元
照片中是2份的量,味道就是中規中矩,記得要趕快分食,不然會結團很難分開,我喜歡做成湯麵線,吸飽湯汁之後的麵線更香、更好吃了。
五更腸旺
五更腸旺 240元
「五更腸旺」裡面有鴨血、大腸、酸菜、蒜末、青蔥、辣椒等,吃起來其實不會很辣、帶點甜甜的,鴨血滑嫩好吃,大腸是比較Q彈、略帶咬勁的口感,我個人是喜歡再軟爛一點的口感。
鳳梨蝦球
鳳梨蝦球 320元
因為亞亞不愛美乃滋,所以我請他們分開放,蝦球外面炸粉不會很厚,可以吃到是完整的蝦子,亞亞覺得挺好吃的。
不過我們還是喜歡有沾的完整版啦~哈
炒高麗菜 160元
招待水果
最後店員送上每桌都有招待水果,是冰過的,吃起來又甜又解膩,還說可以再續 (不過我們都太飽沒有再續)。
沙卡燒酒雞 評論
整體來說「沙卡燒酒雞」的燒酒雞確實好吃,尤其那個全酒不加水的湯頭,越喝越香甜,雞肉Q彈好吃、完全不會柴,難怪有不少人專程來外帶,小缺點是熱炒類價格稍高,加上10%服務費,我們3人吃了1628元,不過還是蠻值得一試~
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