香村烏骨燒酒雞 | 台中燒酒雞 燒酒雞跟炭烤海鮮的絕妙搭配 冬天就缺這一味

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香村烏骨燒酒雞 | 又到了燒酒雞薑母鴨的季節,小剎最近也馬不停蹄的幫大家尋求更有特色的店家,這家香村烏骨燒酒雞就非常特別,使用木炭、陶甕烹煮烏骨燒酒雞,湯頭在雞肉、米酒、中藥材的完美融合下,濃郁甘甜喝上幾口就化解了冬天的寒冷,另外還有炭烤海鮮,像是鯛魚下巴、大蛤、中卷都是必點的,大家快一起來看看吧~

 

▲ 香村烏骨燒酒雞

位於漢口路五段,隔壁的隔壁就是之前小剎寫過的「阿香蛋餅」,看起來並不太起眼,我也是因為要去鴨祖將台中店經過時才發現這家,後來經過幾次看到門口停的都是名車,查一下資料發現是1998年創立到現在,不訂位還很難吃到咧~

店內的座位並不是很多,大約才6桌,一桌6-8人剛好,裡面已經有不少人在用餐,外面還有許多人在排隊,還好我們來的早,坐在門外的那一矮桌,一進門就可以聞到炭香及炭烤香,不過人太多有點悶熱,像我一樣怕熱的人建議還是坐外面比較好 (還可以看到老闆在燒木炭,哈)

工作區,老闆就是在地上燒炭,也不是光燒炭,等的時間不如就來烤個海鮮好了,感覺非常合理XD

木炭被燒的滋滋作響,不少小朋友被吸引跑到外面來看,我們可是坐了圍觀第一排,亞亞一直說「火焰,好!」

一直聞到各種炭烤海鮮的味道,真是非常餓!

還有不斷忙進忙出,送桌的正妹店員~

香村烏骨燒酒雞 菜單

▲ 菜單非常簡單就是烏骨燒酒雞(大份800、小份450元)、炒飯、炒麵、炒青菜跟各式海鮮,海鮮有時可能也會缺貨,以現場提供為主。

劃好單交給店員即可,再來就是一陣漫長的等待~~其實應該不算等很久,但因為一直聞到香味所以覺得等了很久XD

ps:無服務費,現金交易

等的時間先去拿餐具及胡椒鹽,那胡椒鹽是他們調過的,胡椒香氣蠻濃郁但有點鹹,建議先加點湯汁進去再來沾才不會一次沾太多。

▲ 肉絲炒麵 60元

在飢餓中看到這盤炒麵真是有如救世主降臨,先扒個幾口墊墊胃,有炒出鍋氣,麵條也很軟Q好吃,也有別於一般只是麵線的選擇。

烏骨燒酒雞 小份450元

用的是烏骨雞加上米酒、中藥材煮成的,老闆在點菜時看我有帶小朋友就問我米酒要不要全煮掉?我說好,原來是可以調整的,之後無法加湯但可以再加米酒,非常特別!但注意就開車不喝酒,喝酒不開車囉~

遵循古法使用陶甕製作,底下又是燒木炭的,一整個就是大滾狀態,白煙一直冒出來,光看就覺得好溫暖,哈哈

烏骨雞肉質比一般肉雞更有彈性,不過也不用擔心咬不爛,他們已經有先熬煮過了,一上桌就是可以馬上吃的狀態,如果你想再吃軟一點就可以再放一下囉~

雞肉本身有吸收了湯頭的香氣,沾一點點椒鹽就很好吃了。

因為酒精已經請他燒光了,湯頭剩下酒香及甜味,喝起來還有熟地、枸杞等好幾種中藥材的味道,非常順口好喝,冬天就是要喝這一味啦~

香村烏骨燒酒雞炭烤海鮮

▲ 鯛魚下巴 60元/片

算是店內最人氣的選項,也是內行人都會點的,J女神最愛吃魚下巴了,烤到外酥內嫩香氣十足,淋一點檸檬汁、沾點胡椒鹽就超好吃了。

▲ 中卷 300元

付錢時才知道,原來依大小分別還有小、中、大3個尺吋,價格也不太一樣,但我們吃到就是上面這樣,還蠻大盤的吃的好過癮啊~

烤的時間最花時間,但真的很好吃,口感厚實又有彈性,建議一定要擠檸檬跟沾椒鹽,味道更棒!




▲ 大蛤 180元

一份有5顆,還真的蠻大顆的,而且烤的時候還用錫箔紙包起來,就是不希望湯汁流失了,非常貼心的設計。

一打開裡面真的滿滿的湯汁,小心被噴滿臉,口質Q彈不硬柴,不會像在別處吃到更大顆的蛤蜊都咬不爛,而且那個汁超鮮的,列入必點啊!

 

食後總評論:

整體來說真的很好吃,烏骨燒酒雞炭香味十足,加上陶甕煮保溫效果好,雞肉好吃有彈性,湯頭也很暖胃,另外炭烤海鮮也是一大亮點,難怪生意這麼好,每天高棚滿座,提醒大家座位少建議先打電話訂位囉~

推薦菜色:烏骨燒酒雞、鯛魚下巴、大蛤、中卷、炒麵。

 

香村烏骨燒酒雞

地址:台中市北屯區漢口路五段47號

電話:0422300497

營業時間:17:00–00:00 (星期三公休)

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第13年,採訪國內外超過3000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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