文章最後更新時間: 2019-11-12 / 作者: 小剎
香村烏骨燒酒雞 | 又到了燒酒雞、薑母鴨的季節，小剎最近也馬不停蹄的幫大家尋求更有特色的店家，這家香村烏骨燒酒雞就非常特別，使用木炭、陶甕烹煮烏骨燒酒雞，湯頭在雞肉、米酒、中藥材的完美融合下，濃郁甘甜喝上幾口就化解了冬天的寒冷，另外還有炭烤海鮮，像是鯛魚下巴、大蛤、中卷都是必點的，大家快一起來看看吧~
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香村烏骨燒酒雞
地址：台中市北屯區漢口路五段47號
電話：0422300497
營業時間：17:00–00:00 (星期三公休)
粉絲團：無
位於漢口路五段，隔壁的隔壁就是之前小剎寫過的「阿香蛋餅」，看起來並不太起眼，我也是因為要去鴨祖將台中店經過時才發現這家，後來經過幾次看到門口停的都是名車，查一下資料發現是1998年創立到現在，不訂位還很難吃到咧~
店內的座位並不是很多，大約才6桌，一桌6-8人剛好，裡面已經有不少人在用餐，外面還有許多人在排隊，還好我們來的早，坐在門外的那一矮桌，一進門就可以聞到炭香及炭烤香，不過人太多有點悶熱，像我一樣怕熱的人建議還是坐外面比較好 (還可以看到老闆在燒木炭，哈)
工作區，老闆就是在地上燒炭，也不是光燒炭，等的時間不如就來烤個海鮮好了，感覺非常合理XD
木炭被燒的滋滋作響，不少小朋友被吸引跑到外面來看，我們可是坐了圍觀第一排，亞亞一直說「火焰，好！」
一直聞到各種炭烤海鮮的味道，真是非常餓！
還有不斷忙進忙出，送桌的正妹店員~
香村烏骨燒酒雞 菜單
▲ 菜單非常簡單就是烏骨燒酒雞(大份800、小份450元)、炒飯、炒麵、炒青菜跟各式海鮮，海鮮有時可能也會缺貨，以現場提供為主。
劃好單交給店員即可，再來就是一陣漫長的等待~~其實應該不算等很久，但因為一直聞到香味所以覺得等了很久XD
ps：無服務費，現金交易
等的時間先去拿餐具及胡椒鹽，那胡椒鹽是他們調過的，胡椒香氣蠻濃郁但有點鹹，建議先加點湯汁進去再來沾才不會一次沾太多。
▲ 肉絲炒麵 60元
在飢餓中看到這盤炒麵真是有如救世主降臨，先扒個幾口墊墊胃，有炒出鍋氣，麵條也很軟Q好吃，也有別於一般只是麵線的選擇。
▲ 烏骨燒酒雞 小份450元
用的是烏骨雞加上米酒、中藥材煮成的，老闆在點菜時看我有帶小朋友就問我米酒要不要全煮掉？我說好，原來是可以調整的，之後無法加湯但可以再加米酒，非常特別！但注意就開車不喝酒，喝酒不開車囉~
遵循古法使用陶甕製作，底下又是燒木炭的，一整個就是大滾狀態，白煙一直冒出來，光看就覺得好溫暖，哈哈
烏骨雞肉質比一般肉雞更有彈性，不過也不用擔心咬不爛，他們已經有先熬煮過了，一上桌就是可以馬上吃的狀態，如果你想再吃軟一點就可以再放一下囉~
雞肉本身有吸收了湯頭的香氣，沾一點點椒鹽就很好吃了。
因為酒精已經請他燒光了，湯頭剩下酒香及甜味，喝起來還有熟地、枸杞等好幾種中藥材的味道，非常順口好喝，冬天就是要喝這一味啦~
香村烏骨燒酒雞炭烤海鮮
▲ 鯛魚下巴 60元/片
算是店內最人氣的選項，也是內行人都會點的，J女神最愛吃魚下巴了，烤到外酥內嫩香氣十足，淋一點檸檬汁、沾點胡椒鹽就超好吃了。
▲ 中卷 300元
付錢時才知道，原來依大小分別還有小、中、大3個尺吋，價格也不太一樣，但我們吃到就是上面這樣，還蠻大盤的吃的好過癮啊~
烤的時間最花時間，但真的很好吃，口感厚實又有彈性，建議一定要擠檸檬跟沾椒鹽，味道更棒！
▲ 大蛤 180元
一份有5顆，還真的蠻大顆的，而且烤的時候還用錫箔紙包起來，就是不希望湯汁流失了，非常貼心的設計。
一打開裡面真的滿滿的湯汁，小心被噴滿臉，口質Q彈不硬柴，不會像在別處吃到更大顆的蛤蜊都咬不爛，而且那個汁超鮮的，列入必點啊！
食後總評論：
整體來說真的很好吃，烏骨燒酒雞炭香味十足，加上陶甕煮保溫效果好，雞肉好吃有彈性，湯頭也很暖胃，另外炭烤海鮮也是一大亮點，難怪生意這麼好，每天高棚滿座，提醒大家座位少建議先打電話訂位囉~
推薦菜色：烏骨燒酒雞、鯛魚下巴、大蛤、中卷、炒麵。
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