小初店 | 台中米其林推薦 限量超厚牛肉麵、招牌滷肉飯 粉粿也好吃

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小初店

台中南屯區美食小初店」是台中南屯人氣滷肉飯麵食館,今年還入選《台中米其林指南》,限量版超厚牛肉麵、得過招牌滷肉飯是推薦必吃菜色,「超厚牛肉麵」的美國腱子肉非常大塊,煮到非常軟爛且入味好吃,紅燒湯頭也很好喝,連食尚玩家也來報導了,大家快一起來看看吧~

小初店

小初店

小初店

地址:台中市南屯區大業路243號
營業時間:11:00–13:30 (星期三公休)
週四17:00–20:30、週五 11:00–13:30
提供營業時間修改建議
電話:04-23100700
粉絲團:點我

台中米其林指南推薦餐廳

小初店,台中米其林指南推薦

2022《台中米其林指南》還沒公布,但今年多了一個新花招,就是從4月開始每個月會公布幾家入選米其林指南的餐廳,雖然沒有說是星級、餐盤還是必比登,但「小初店」能入選就是有他厲害的地方。

而且「小初店」在Google評論有4.6星高分,我心想現在不吃更待何時?等8月真的公布,那可能朝聖的人又更多了😂

小初店 在哪?

小初店,台中米其林指南推薦

小初店」位於大英街、大業路交叉口旁,店週邊不太好停車,不過還好斜對面有一個小停車場,只是位子不多就看運氣囉~

小初店 店內環境

小初店,台中米其林指南推薦

小初店」座位數非常少,只有門口一桌6席、吧台席2位,跟店內2張四人桌而己,粉專上寫營業時間是11點開始,但實際到現場發現是 11點半才開始,我們 11點08分到場,意外變成了第一組客人。

小初店店內環境

11點35分終於輪到我們進場,陸續有人來外帶,店員就說要等12點10分才能取餐 (驚!),原來他們從早上9點就有開始接外帶電話了,難怪連內用也要等那麼久,熟客們早就訂好餐了😂

看到很多被等待時間勸退的客人,我們討論後決定把這種店列為「隱性排隊店」系列,就是看起來好像沒很多客人,但其實訂單多到爆😆

後來才知道座位數很少、加上外帶人潮非常多,建議真的要像我們提早到或是打電話預訂外帶比較不用久等。

小初店 菜單

小初店2022菜單

小初店菜單

有牛肉麵、餛飩麵、麻醬麵…等等,還有得過獎的「招牌滷肉飯」、便當、小菜、手工粉粿…等,價格很奇葩,有38、73元這種奇妙的數字,內用不收服務費。

小初店2022菜單

極品牛肉麵」是時價,當天我吃到是215元,光看價格好像覺得貴,但你看到肉有多大塊就覺得不貴了,呵

小初店 | 台中米其林推薦 限量超厚牛肉麵、招牌滷肉飯 粉粿也好吃

先送上冰紅茶,喝起來微甜有濃郁茶味,可以無限續杯。

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涼拌箭筍 40元、涼拌粉肝 40元

兩種都好吃,尤其「涼拌粉肝」處理的很好,口感不會乾柴,軟中帶Q很好吃。

厚厚厚極品牛肉麵

小初店牛肉麵

極品牛肉麵 時價215元

老闆轉過來問我要不要辣椒?
看到我忽然就說:「你好像很眼熟?是不是剎有其食?」
我:「對~ 戴著口罩也被你發現了XD」
老闆:「因為我也是你的粉絲,從小看著長大….」
我:「XD」

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牛肉麵是紅燒湯頭,喝起來有醬香,但不會死鹹,反而有蔬菜、牛肉的甜味,是我喜歡的那種,還有加入蔬菜及一點酸菜提味。

小初店牛肉麵

再來就是牛肉了,用的是美國牛腱子肉,也太厚、太大塊了吧!!

小初店牛肉麵

一碗就給你三大塊牛肉,讚讚!

小初店牛肉麵

腱子肉煮到非常入味且軟爛,大家看斷面秀就知道,輕輕一咬就化開了,像是用壓力鍋煮過的感覺,想必應該是燉煮了非常久時間,而且份量多,可以享受吃肉快感!肉食族必點,哈哈

小初店牛肉麵

麵條用的是粗麵,很吸汁,口感算中等硬度,我覺得也不錯。

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辣椒是老闆自己炒的,吃起來不是很辣,但能提升湯頭香氣,也有可能是我最近都在吃「死神辣椒」,吃完這個辣椒醬,其他辣醬都變成微辣或是小辣了,呵呵

小初店牛肉麵

紅白蘿蔔煮的很入味,口感是筷子可以戳入的硬度。

小初店牛肉麵

招牌滷肉飯

招牌滷肉飯

招牌滷肉飯 38元

剛好《台中米其林指南》推薦的兩道就是牛肉麵跟滷肉飯,我們都有點到,「招牌滷肉飯」未吃光看賣相就覺得很好吃了,滷肉炒到很香,有肥有瘦,看起來醬色很深,但其實完全不會死鹹,吃起來鹹中帶甜,好吃耶~

招牌滷肉飯

招牌滷肉飯

後來我們發現拌一拌更好吃,讓滷肉跟白飯充分混合,就可以進入「扒飯模式」了,哈




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紅油鮮蝦炒手 (招待)

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紅油鮮蝦炒手」裡面真的有包入鮮蝦,口感Q彈,然後是標準的紅油抄手醬汁,就是微微辣帶點酸的那種,當作開胃菜也不錯!

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軟Q的手工粉粿 (招待)

本來我們點的份量剛剛好,結果招待了2道,讓我們飽到天靈蓋了XD,不過真的很好吃,像是「粉粿」真的有人專程來外帶喔~

小初店食後評論

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小初店」真的是一間相見恨晚的店,當然不是因為說是我粉絲的關係,今天點的幾道都很好吃,店規模不大,但看得出老闆對食材的堅持及料理的熱枕,用心做出好料理,價格也很實在,若要說缺點就是要花時間耐心等待,期許他們可以越做越好,早日換個更大一點的店面囉~

小初店」文章給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團剎有其食IG」,隨時追蹤最新訊息!

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