2024台中米其林得獎名單 | 9間摘星餐廳 27間必比登推介、綠星餐廳/侍酒師獎 完整名單 你想吃哪一間？

文章最後更新時間: 2024-09-04 / 作者: 小剎

台中米其林「2024台中米其林指南」完整名單於 8/27正式公布，恭喜3星「JL Studio」、1星的「鹽之華、俺達肉屋、Forchetta、澀 Sur-、文公館」繼續蟬聯，新進1星「L’Atelier par Yao、MINIMAL、元紀」3間，還有8/23 公布的 27間「2024米其林必比登名單」，還有「綠星餐廳、侍酒師獎、服務大獎、年輕主廚大獎」，2024台中米其林餐廳快一起來看看吧~

2024台中米其林指南

《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2024》於 8/27發佈。

《米其林指南》餐館評級制度分有很多種，像是「星級」主要評比餐廳的食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。

「必比登推介（Bib Gourmand）」推薦價格親民、高品質美食的餐廳，在固定價格範圍內吃到有水準的三道菜(歐洲是36歐、美國40美金、東京是5000日元、台灣是1000台幣)

關於米其林是怎麼評比的，可以參考官網以下兩篇文章：

■《米其林指南》的評級制度
■《米其林指南》的評審過程

2024米其林指南 1星餐廳全名單

A Cut
Ad Astra
斑泊 Ban Bo
de nuit
富錦樹台菜香檳(松山) FuJin Tree Taiwanese Cuisine & Champagne (Songshan)
金蓬萊遵古台菜 Golden Formosa
Impromptu by Paul Lee
INITA
謙安和 Ken Anhe
吉兆割烹壽司 Kitcho
明福台菜海產 Ming Fu
米香 Mipon
山海樓 Mountain and Sea house
巴黎廳1930 X 高山英紀 Paris 1930 de Hideki Takayama
欣葉鐘菜 Shin Yeh Taiwanese Signature
明壽司 Sushi Akira
鮨隆 Sushi Ryu
壽司芳 Sushiyoshi
T+T
請客樓 The Guest House
天香樓 Tien Hsiang Lo
雅閣 Ya Ge
彧割烹 Yu kapo
ZEA
A
Circum
盈科Eika
NOBUO
Sens
Wok by O’BOND

台中米其林一星餐廳

MINIMAL (新進1星)

MINIMAL

地址： 台中市西區美村路一段133巷16號
營業時間：13:00–19:00 (週二三四公休)
電話：04-23219080

L’Atelier par Yao (新進1星)

元紀 (新進1星)

文公館

文公館La Maison de Win

地址：台中市西屯區文心路二段636號
營業時間：12:00–14:00, 18:00–22:00 (一二休)
電話： 04 2326 6655

食記：文公館 | 台中米其林餐廳 台中最難訂中餐廳 「孔雀鮑魚、花膠天使麵」每一道都好吃到想舔盤子

鹽之華法國餐廳

鹽之華法國餐廳

地址：台中市西屯區市政路581-1號
開放時間：12:00–15:00, 18:00–22:00 (休息)
電話：04-22520991

Forchetta

■ Forchetta | 台灣食材做成地中海料理 午間套餐攻略 (適合約會/聚餐)

地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
電話：04-2255 8111
營業時間：12:00–14:30, 18:00–21:30

俺達的肉屋

■ 俺達的肉屋 | 一頭買進的台中日本和牛專家 輕鬆享受日本和牛上乘美味

地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588
營業時間：18:00-24:00（23:00LO)

澀 Sur-

澀 Sur- 

地址：台中市中區中山路29號3樓
營業時間：12:00–14:30, 18:00–21:00 (週一週二公休)
週三 18:00–22:00
粉絲團：點我

2023米其林指南 2星餐廳全名單

侯布雄 L’Atelier de Joel Robuchon Taipei
logy
渥達尼斯磨坊 Molino de Urdániz
牡丹 Mudan
RAW

台中依舊是沒有2星餐廳😂

2023米其林指南 3星餐廳全名單

頤宮、態芮、JL Studio

JL Studio

JL Studio

地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
開放時間：18:00–22:30 (星期一二休息)
六日 12:00–14:30, 18:00–22:00
電話：04-23803570

2024米其林綠星餐廳

▲ 本屆「綠星餐廳 」是由台北的「EMBERS、好嶼 Hosu、小小樹食(大安路) 、山海樓 、Thomas Chien、陽明春天(士林)」獲得，台中並無獲選餐廳。

2024米其林特別獎

米其林指南侍酒師大獎-元紀 曾雅慧

米其林指南服務大獎-斑泊 許緼珊

米其林指南年輕主廚大獎-卉寓 陳莛諭

2024台中米其林必比登 27間完整名單

2024台中米其林必比登餐廳推薦 (27家)
繡球 (NEW)	裡小樓 (NEW)	富貴亭	醉月樓
老士官擀麵	夜間部爌肉飯	沙卡燒酒雞	上海未名麵點
小初店	曙光居	咕嚕咕嚕音樂餐廳	鮮魚鱻
鳳記鵝肉老店	牛稼莊	彭城堂	阿坤麵
可口牛肉麵	羅家古早味	滬舍餘味	好菜
木公麥面	范記金之園 (中區)	沁園春	台中肉員
馨苑	富狀元豬腳	富鼎旺豬腳
OUT	台客燒肉粥	好先生
陳明統爌肉飯	竹之鄉	京華煙雲	越南你好

2024台中必比登 | 27間完整名單 (2間新名單) 你想吃哪一間？

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