老士官擀麵 | 清水在地人推薦美食 擀麵好Q好好吃 還有酸辣豆腐 愛玩客推薦

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老士官擀麵 | 最近小剎做了清水在地美食攻略,發現有許多是媒體曝光較少,但在地人才知道或是才會去的店,今天就繼續來介紹這家 ,跟另一家「士官長擀麵」是系出同門都是一家人,現在是爸爸跟弟弟在經營,「老士官擀麵」則是哥哥一人獨自經營,有吃過的朋友都說他們更好吃,而且常會推出一些創意料理像酸辣豆腐,小剎去吃完覺得還真不錯,那個麵條的Q度真不是蓋的,愛吃麵的朋友千萬別錯過~ (2021.12更新二訪)

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老士官擀麵

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老士官擀麵

地址: 台中市清水區鎮南街81之12號
營業時間:08:00–13:30 (週一公休)
電話:04-26238730
粉絲團:點我

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▲ 「老士官擀麵」蠻傳統的店面,招牌也只有「老士官」三個字,外地人路過應該不會知道是賣什麼吧XD

的位置其實不難找,但第一次來總是很陌生,小剎還是幫大家做個地圖攻略吧,大家可以認清水最大條的「中山路」,遇到鎮南路口的一個藍色天橋轉進來就會找到了。

老士官擀麵 附近停車場

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牛罵頭停車場

老士官擀麵」附近都是住家不太好停車,建議大家可以把車停在「牛罵頭停車場」,停車場入口在光華路上,,像我們就是先去吃「老士官擀麵」再去「華得來清水店」買飲料,半小時才10元非常佛心,大推!

吃完可以去買杯「芝麻珍珠奶茶、葡萄柚綠茶」

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華得來清水店 | 台中海線最強飲料店 真的划得來!在地人激推「芝麻珍珠奶茶、葡萄柚綠茶」好好喝

老士官擀麵 店內環境

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我很好奇「擀麵」到底是啥東西,就去看看他們的製作區,是在一進來騎樓的位置

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左上圖是擀好的麵條,感覺就特別粗,非常有彈性的樣子,麵條也都是他們自己做的,把麵煮熟之後再淋上芝麻醬、肉燥就完成了,很傳統、很簡單但卻是很多眷村子弟每天一定要吃上一碗的懷念味道,就像我們是吃炒麵配東泉一樣

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對了,老闆娘看我在拍照,很熱情的說他們的豬油也是自己炸的喔~ 然後我就莫名的被帶到後面的廚房,看了豬油製作過程XD

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▲ 5年過去了,依舊是同樣的自製麵條、現擀現點現煮。

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老士官擀麵」座位數不多,以2人桌為主,我們平日到訪看到大都是本地客人,外帶的人潮也不少。

老士官擀麵 菜單

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▲ 菜單,以擀麵、湯麵、水餃為主,其他還有酸辣湯、豬肝湯、蛋湯等,小菜居然有沒吃過的酸辣豆腐!價格非常實在,從40~65元不等,一個人100元就可以吃很飽了,點菜跟店員講一聲就好了,吃完飯再結帳。

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小碗擀麵 45元

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上面的醬料是「胡麻醬、肉燥」的組合,在別的地方比較少吃到,味道非常香,一上桌記得先拌一拌,不然醬汁會蠻快速糊在一起就不好拌開了。

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對啦~就是這個Q度!

略寬的麵條仔細看發現粗細不同,這就是手工製麵的特色,不整齊反而因此有不同的口感,配上醬汁、豆芽菜,整體很有層次,如果敢吃辣的話,再加一點桌上的辣油更是讚到升天~

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餛飩湯 30元

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長型的餛飩不出意外應該也是他們自己包的,相較於一般餛飩,他們家的餛飩外皮Q彈,內餡紮實,也很好吃耶! 湯頭是帶點醬油味的,不死鹹好喝。




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酸辣湯 30元

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他們家的「酸辣湯」是有加醬油的,酸度明顯、辣度來自胡椒,喝起來很過癮,裡面的配料像是豆腐、豬血、蘿蔔絲等都好吃。

以下為2016年舊食記,可以看到1歲的亞亞😆

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店內的座位不算多,不過我發現客人都是在地居民居多,就會熟到會跟老闆娘聊天那種,中午時段一個人來吃的狀況也大有人在

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▲ 大碗擀麵

這就是傳說中的擀麵了,我這麼愛吃麵還真的是第一次吃到,有一點相見恨晚的感覺,胡麻醬跟肉燥的組合很少見,味道非常香,吃之前記得先拌一拌

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有一點像刀削麵的厚度及口感,但不是那麼不規則的厚,吃起來非常、非常、非常Q!是偏向硬Q,好像麵條在嘴巴裡抗拒你的咀嚼,好舒服又好有挑戰性的口感,加上肉燥的油香,再跟濃郁的胡麻醬融合在一起,真的很好吃! 我真的會為了這一碗再來清水啊~~~

你看亞亞期待的眼神:我也要吃啦!!

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好香好好吃,我一個人吃一碗加大版應該沒問題,哈

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▲ 酸辣豆腐

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老闆特調的酸辣醬,放入豆腐再加上花生,是冷盤小菜來的,吃起來是冰冰涼涼帶點酸酸的,有一點像麻婆豆腐冷藏版的感覺,有吃到酸,但沒有吃到辣,後來我想到桌上還有一個辣醬!

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這辣醬不只是辣油而己,還加了很多東西,有一點像醬汁的感覺,辣度還不錯,加到酸辣豆腐裡,我覺得才是完整版啦~~

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▲ 綜合湯

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這綜合湯料真的是超多,超划算的!推薦飽食必點,有豬肝、餛飩、貢丸、半熟蛋、大腸…等,大概就是他菜色中那些湯品的集合,豬肝口感軟Q,給很多塊,誠意十足!  不過湯頭比較普通,喝起來是醬油口味的,不會很鹹



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半熟蛋

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還有長條狀的餛純,一碗覺得是料比湯多的湯,俗又大碗啦~

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食後短評:

我跟擀麵真是相見恨晚,怎麼會有這麼Q彈的麵呢?我居然現在才吃到,以後應該會常去報到,「老士官擀麵」料好實在又便宜,難怪有這麼多在地人支持,真的很值得一吃,大家下次有去清水玩,不妨也安排去體驗一下擀麵的Q勁吧~

老士官擀麵」食記給大家參考,也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

本文章也收錄在:清水美食地圖 | 清水在地人推薦必吃小吃 清水半日遊/一日遊路線

也可以接三井outlet喔~

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