老士官擀麵 | 清水在地人推薦美食 擀麵好Q好好吃 還有酸辣豆腐 愛玩客推薦

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老士官擀麵 | 最近小剎做了清水在地美食攻略,發現有許多是媒體曝光較少,但在地人才知道或是才會去的店,今天就繼續來介紹這家「老士官擀麵」,跟另一家「士官長擀麵」是系出同門都是一家人,士官長搟麵現在是爸爸跟弟弟在經營,老士官擀麵則是哥哥一人獨自經營,有吃過的朋友都說他們更好吃,而且常會推出一些創意料理像酸辣豆腐,小剎去吃完覺得還真不錯,那個麵條的Q度真不是蓋的,愛吃麵的朋友千萬別錯過~

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美食攻略:清水美食地圖 | 清水在地人推薦必吃小吃 清水半日遊/一日遊路線

白記燒炸粿老士官擀麵榮記米糕 → 港區藝術中心 → 老麥Laomai No.2

 

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▲ 老士官擀麵

蠻傳統的店面,招牌也只有「老士官」三個字,外地人路過應該不會知道是賣什麼吧XD

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▲ 老士官擀麵的位置其實不難找,但第一次來總是很陌生,小剎還是幫大家做個地圖攻略吧,大家可以認清水最大條的「中山路」,遇到鎮南路口的一個藍色天橋轉進來就會找到了,附近沒有停車場,平日的話找一下路邊停車應該不是難事

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▲ 每週一公休,不過週日只有做午餐喔~ 

溫馨小提示:根據小剎這次去清水攻略的心得,清水的老店很多是只營業中午的,公休日也不一定,請大家要看清楚我們的攻略情報喔~

 

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店內的座位不算多,不過我發現客人都是在地居民居多,就會熟到會跟老闆娘聊天那種,中午時段一個人來吃的狀況也大有人在

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▲ 菜單,以擀麵、湯麵、湯餃為主,其他還有酸辣湯、豬肝湯、蛋湯等,小菜居然有沒吃過的酸辣豆腐!價格非常實在,從35~60元不等,一個人100元就可以吃很飽了,點菜跟店員講一聲就好了,吃完飯再結帳

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我很好奇「擀麵」到底是啥東西,就去看看他們的製作區,是在一進來騎樓的位置

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左上圖是擀好的麵條,感覺就特別粗,非常有彈性的樣子,麵條也都是他們自己做的,把麵煮熟之後再淋上芝麻醬、肉燥就完成了,很傳統、很簡單但卻是很多眷村子弟每天一定要吃上一碗的懷念味道,就像我們是吃炒麵配東泉一樣

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對了,老闆娘看我在拍照,很熱情的說他們的豬油也是自己炸的喔~ 然後我就莫名的被帶到後面的廚房,看了豬油製作過程XD

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▲ 大碗擀麵 40元

這就是傳說中的擀麵了,我這麼愛吃麵還真的是第一次吃到,有一點相見恨晚的感覺,胡麻醬跟肉燥的組合很少見,味道非常香,吃之前記得先拌一拌

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有一點像刀削麵的厚度及口感,但不是那麼不規則的厚,吃起來非常、非常、非常Q!是偏向硬Q,好像麵條在嘴巴裡抗拒你的咀嚼,好舒服又好有挑戰性的口感,加上肉燥的油香,再跟濃郁的胡麻醬融合在一起,真的很好吃! 我真的會為了這一碗再來清水啊~~~

你看亞亞期待的眼神:我也要吃啦!!

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好香好好吃,我一個人吃一碗加大版應該沒問題,哈

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▲ 酸辣豆腐 30元

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老闆特調的酸辣醬,放入豆腐再加上花生,是冷盤小菜來的,吃起來是冰冰涼涼帶點酸酸的,有一點像麻婆豆腐冷藏版的感覺,有吃到酸,但沒有吃到辣,後來我想到桌上還有一個辣醬!

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這辣醬不只是辣油而己,還加了很多東西,有一點像醬汁的感覺,辣度還不錯,加到酸辣豆腐裡,我覺得才是完整版啦~~

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▲ 綜合湯 50元

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這綜合湯料真的是超多,超划算的!推薦飽食必點,有豬肝、餛飩、貢丸、半熟蛋、大腸…等,大概就是他菜色中那些湯品的集合,豬肝口感軟Q,雖不到世斌一巷無名麵店的豬肝那麼好吃,但也是給很多塊,誠意十足!  不過湯頭比較普通,喝起來是醬油口味的,不會很鹹

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半熟蛋

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還有長條狀的餛純,一碗覺得是料比湯多的湯,俗又大碗啦~

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食後短評:

我跟擀麵真是相見恨晚,怎麼會有這麼Q彈的麵呢?我居然現在才吃到,以後應該會常去報到,老士官擀麵料好實在又便宜,難怪有這麼多在地人支持,真的很值得一吃,大家下次有去清水玩,不妨也安排去體驗一下搟麵的Q勁吧~

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老士官搟麵

地址:台中市清水區鎮南街81之12號

電話:04-26238730

營業時間:08:00–13:30, 16:00–20:00 (星期一公休)

https://www.facebook.com/LaoShiGuanGanMian/

 



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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