文章最後更新時間: 2024-02-28 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中脆皮蚵仔煎，這家網評4.9星的超人氣蚵仔煎「哩賀蚵仔煎」因為服務親切、口味獨特深受許多煎粉們喜愛，「蚵仔煎」不僅蚵仔新鮮又飽滿，還有酥酥脆皮，還可以加起司、雙蛋，另外「紅油炒手、干貝三鮮炒泡麵 、赤肉羹、鮮蚵魯肉飯、麻油雞」都很好吃，大家快一起來看看吧~
本文摘要
哩賀蚵仔煎 影片搶先看
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哩賀蚵仔煎
哩賀蚵仔煎
地址：台中市西區太原路一段136號
電話號碼：04-23170085
營業時間：11:30–14:00, 17:00–22:30 (週三公休)
粉絲團：點我
哩賀蚵仔煎 在哪？
「哩賀蚵仔煎」位於太原路一段、忠義街交叉口旁，斜對面就是「全聯忠義店」，黃色招牌非常醒目！
哩賀蚵仔煎 停車場
「哩賀蚵仔煎」斜對面的「全聯」旁邊就有一個停車場，停車還算是方便。
哩賀蚵仔煎 店內環境
「哩賀蚵仔煎」網評4.9星非常有人氣，用餐時間內用、外帶人潮不斷，生意非常好還吸引了新聞來採訪。
店內裝潢走溫馨風，就是貼了一些貼紙還有老闆、老闆娘跟客人的照片，還有小朋友的書籍可以現場借閱，加上親切的老闆娘招呼，真的有種”家”的感覺，像是來到朋友家一樣親切。
我們是平日快下午一點才到，剛到時整個大客滿，現場還是有客人一直進來，後來吃完離開始才拍環境照。
餐具、調味料可以自取，有東泉辣醬、還有老闆自己炒的「辣椒」千萬別錯過~
哩賀蚵仔煎 菜單
哩賀蚵仔煎菜單
脆皮煎類有7種口味可選，可以點雙蛋、加料，還有別家沒有的加「起司」，還有羹類、麵類 (切仔麵、泡麵、炒泡麵)、飯類 (滷肉飯、鮮蚵滷肉飯、便當)、小菜、冷盤、水餃、湯類、麻油雞…等，品項非常豐富，害我選擇困難症又發作了😆
還好老闆娘很貼心的做了人氣菜色推薦，可以從上面選，先說結論每一道都好吃，可以放心點，呵
脆皮蚵仔煎 製作過程
機會難得！我們徵得老闆同意拍了製作過程給大家看，跟之前拍過的做法不同，是從煎蛋開始製作，再倒入粉漿煎成型，再加入蔬菜一起煎，蛤仔是另外煎再放在上面，最後翻面再煎一下就完成了。
過程非常療癒喔~
看看這個鮮蚵有夠大顆，老闆說是每天去嘉義東石載回來，難怪這麼大顆又飽滿！
老闆娘人美又親切，看到老闆一家人齊心協力的樣子覺得很溫馨，而且2個小朋友很乖都會在店裡幫忙，我看google評論還會寫小朋友很乖，真的很棒耶！
哩賀蚵仔煎 好吃嗎？
今天我們點了「脆皮蚵仔煎、脆皮三鮮煎雙蛋加起司、赤肉羹、鮮蚵魯肉飯、干貝三鮮炒泡麵、紅油炒手、特製香蒜辣豆干、麻油雞 」來吃看看，真的太澎湃啦~
脆皮蚵仔煎
脆皮蚵仔煎 85元
真的很大一片，跟盤子一樣大！
先來看看這個脆皮，煎到非常酥脆，沒有醬的地方咬起來卡滋卡滋的，亞亞最喜歡吃這個脆皮了！
醬汁甜甜的不會辣，配上又鮮又飽滿的鮮蚵，底下還有蔬菜跟蛋，整體吃起來口感很豐富，跟一般吃到那種軟糊的蚵仔煎完全不同，以前不敢吃蚵仔煎的人一定要去試看看~
脆皮三鮮煎雙蛋加起司
脆皮三鮮煎雙蛋加起司 125元
「蚵仔煎加起司」是什麼概念？第一次吃到覺得很驚豔，以前怎麼沒想過這種組合呢？超搭的啦~
「脆皮蚵仔煎」裡面有鮮蚵、花枝、蝦子，還有兩顆蛋，這個點法口感更升級，而且拉出長長的牽絲起司，口感酥脆帶點軟Q，好好吃喔~
看到老闆在做他們自己要吃的煎，居然有起司、蘑菇、蔬菜，他說他們自己很喜歡吃蚵仔煎，平常自己也會吃、也會做一些嘗試，像「加起司」就是這樣試出來的👍👍👍
我心中閃出很多新想法，像是如果做成甜點呢？例如加香蕉片、巧克力醬變成「香蕉巧克力煎」，或是鳳梨、火腿、起司做成「夏威夷煎」感覺是不是也很讚？哈哈
特製香蒜辣豆干、紅油炒手
特製香蒜辣豆干 55元、紅油炒手 85元
敢吃辣的人有兩道小菜可以試試，都是老闆自己炒的特製辣椒，吃起來又辣又爽，「紅油炒手 」內餡口感很紮實飽滿，讓人一口接一口停不下來，哈哈
鮮蚵魯肉飯
鮮蚵魯肉飯 85元
「鮮蚵魯肉飯」這道也是店內招牌，新鮮又飽滿的「蚵仔」跟滷肉飯的組合還真是第一次吃到，這叫鮮蚵控怎麼忍得住啊？！
魯肉是鹹甜適中、不會死鹹的那種，旁邊還有炒酸菜、鳥蛋、滷豆干、軟Q的飯，一下子就吃完了，好吃~
干貝三鮮炒泡麵
干貝三鮮炒泡麵 140元
「炒泡麵」有很多口味還可以加價加點，我們直接攻頂點了「干貝三鮮炒泡麵」裡面鮮蚵、有蝦子、花枝跟「干貝小魚辣椒」，看起來料滿滿的疊成像小山一樣！
超澎湃的海鮮炒麵你也想來一盤嗎？
赤肉羹
赤肉羹 60元
沒想到在這裡也能吃到「赤肉羹」，老闆跟老闆娘會不會太多才多藝了？！ 「赤肉羹」跟一般肉羹不同的地方，不是用肉漿或魚漿製作的，而是用「豬肉絲」製作，可以吃到肉的真實口感，勾芡不會太濃稠，喜歡羹類的朋友千萬別錯過。
麻油雞
麻油雞 150元
「麻油雞」是當天少量現炒的，放了新鮮的雞肉、薑片及麻油，炒到非常香。
雞腿肉口感Q彈，麻油香氣十足，喝了幾口身體就暖起來了，而且肉量給的很多，我覺得給2-3個人喝都沒問題！
哩賀蚵仔煎 食後評論
整體來說，「哩賀蚵仔煎」是間非常用心的溫馨小店，招牌脆皮煎類變化多，口感酥脆一定要試試，而且賣的品項非常多，就算不吃煎類也有很多可以選擇，這次點的這幾道都好吃，還沒吃過的人一定去試看看~
最後感謝「哩賀蚵仔煎」的邀請，文章給大家參考囉~ 也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
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