文章最後更新時間: 2025-03-26 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中北屯美食，「水湳台中肉圓」據說是師承80年老店台中肉員，憑藉在學到的手藝，再加上自己的經營方式，開店至今也有近30年的歷史，成為當地頗具名氣的老字號小吃店，簡單就賣肉圓、冬粉湯、貢丸湯三種菜色而己，是在地人從小吃到大的古早味，水湳美食快一起來看看吧~
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水湳台中肉圓
水湳台中肉圓
地址：台中市北屯區四平路27號
電話號碼：04-22972062
營業時間：10:30–19:00 (週一二公休)
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水湳台中肉圓 在哪？
水湳台中肉圓位於四平路、水湳路4之2巷交叉口，靠近水湳市場，附近的美食很多，像是之前寫過的「江媽媽水煎包」、「水湳郵局旁蚵嗲」。
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招牌都已經掉色了，看得出已經開很多年了，我查到網路上資料，水湳台中肉圓從開店至今已經有將近30年的歷史，許多老顧客也提到，這家店陪伴他們從學生時代到現在，足見其經營時間之長。
跟台中肉員的關係？
水湳台中肉圓的老闆 據說與台中肉員有所淵源，根據一些食記和網友的分享，水湳台中肉圓的老闆曾在台中肉員工作過，後來才獨立出來在北屯區四平路開設自己的店舖，所以賣的品項、餐點呈現方式會有點像，不過口味上有老闆自己獨特的想法，吃起來還是不一樣的~
水湳台中肉圓週邊美食：
。江媽媽水煎包，每天只賣4小時的人氣水煎包
。水湳郵局旁蚵嗲，隱藏版人氣炸粿 手工肉捲、燒肉也好吃
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水湳台中肉圓 菜單
水湳台中肉圓 菜單
只有賣三樣「肉圓、冬粉湯、貢丸湯」一賣就是30年，很多人都是從小吃到大，味道也沒有變過，我們是第一次吃就都點來吃看看吧~
內用、外帶 肉圓買五送一
肉圓是低溫油泡的那種，看著肉圓在金黃油鍋裡冒著小泡，看起來真是誘人，點餐直接跟老闆娘講就可以了，像是肉圓要不要剪？ 加香菜？ 要不要辣？都可以先跟他們說。
水湳台中肉圓 店內環境
店內空間沒什麼裝潢，大約有7桌，中午時段有不少熟客來用餐，外帶人潮也不少，牆上有電視在播放探索頻道，我有看到冷氣，夏天應該會開😆
水湳台中肉圓 好吃嗎？
肉圓 50元、冬粉湯 40元、貢丸湯 30元
我們三種都點來吃看看，都是用紙碗呈裝 (看來是不想洗碗XD)，肉圓上面有淋上3種醬汁還有香菜，看起來挺好吃的。
外皮是走軟Q路線，不會很厚已經有先剪過，所以很方便入口，吃起來確實跟台中肉員的口感蠻像的~
再來看看肉餡，有點像一顆肉球，口感非常紮實，吃得出肉的纖維感，肉香及醬汁香，一點也不柴。
有些肉圓的肉餡會放筍丁來增加口感，但他們家的不一樣，中間有一塊可能是荸薺（馬蹄）之類的，不太像是常見的筍子那種纖維感，而是更清脆的質地，也沒有香菇或蛋黃之類的，很單純蠻好吃的~
覺得不夠辣可以再加辣醬。
肉圓加冬粉湯算是這裡的標配，很多人來都是點這樣一組，冬粉湯算是料很多的，裡面有筍絲、肉羹 (就是赤肉羹那種)、冬粉，吃起來很有飽足感，而且口感豐富。
覺得冬粉沒啥味道，可以沾肉圓醬汁一起吃，這種吃法相信我真的很好吃😆
貢丸湯就比較普通，貢丸很Q彈、紮實。
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水湳台中肉圓 食後心得
整體來說，水湳台中肉圓就是簡單賣肉圓跟兩種湯，但吃的就是一個古早味，那種從小吃到大的味道，有不少人留言說陪伴他們從學生時代到現在，吃別家也吃不習慣，我覺得這種情懷很難得，就是店家要一直堅守本心，維持味道才能辦到，有機會去吃看看囉~
低溫油泡肉圓我最喜歡的是這家：正彰化肉圓，在地人從小吃到大80年老店 「干貝香菇肉圓、蛋黃肉圓」 補氣龍髓盅也超好喝
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