文章最後更新時間: 2025-03-06 / 作者: 小剎

今天小剎來介紹台中北屯美食,「水湳台中肉圓」據說是師承80年老店台中肉員,憑藉在學到的手藝,再加上自己的經營方式,開店至今也有近30年的歷史,成為當地頗具名氣的老字號小吃店,簡單就賣肉圓、冬粉湯、貢丸湯三種菜色而己,是在地人從小吃到大的古早味,水湳美食快一起來看看吧~
水湳台中肉圓

水湳台中肉圓
地址:台中市北屯區四平路27號
電話號碼:04-22972062
營業時間:10:30–19:00 (週一二公休)
粉絲團:點我
水湳台中肉圓 在哪?

水湳台中肉圓位於四平路、水湳路4之2巷交叉口,靠近水湳市場,附近的美食很多,像是之前寫過的「江媽媽水煎包」、「水湳郵局旁蚵嗲」。
本文也收錄在:水湳市場美食 | 在地人推薦20間水湳市場小吃 超人氣炸雞、功夫煎包、噴汁豆干蛋餅、60年老麵店

招牌都已經掉色了,看得出已經開很多年了,我查到網路上資料,水湳台中肉圓從開店至今已經有將近30年的歷史,許多老顧客也提到,這家店陪伴他們從學生時代到現在,足見其經營時間之長。
跟台中肉員的關係?
水湳台中肉圓的老闆 據說與台中肉員有所淵源,根據一些食記和網友的分享,水湳台中肉圓的老闆曾在台中肉員工作過,後來才獨立出來在北屯區四平路開設自己的店舖,所以賣的品項、餐點呈現方式會有點像,不過口味上有老闆自己獨特的想法,吃起來還是不一樣的~
水湳台中肉圓週邊美食:
。江媽媽水煎包,每天只賣4小時的人氣水煎包
。水湳郵局旁蚵嗲,隱藏版人氣炸粿 手工肉捲、燒肉也好吃
。水湳市場美食,在地人推薦20間水湳市場小吃
水湳台中肉圓 菜單

水湳台中肉圓 菜單
只有賣三樣「肉圓、冬粉湯、貢丸湯」一賣就是30年,很多人都是從小吃到大,味道也沒有變過,我們是第一次吃就都點來吃看看吧~
內用、外帶 肉圓買五送一


肉圓是低溫油泡的那種,看著肉圓在金黃油鍋裡冒著小泡,看起來真是誘人,點餐直接跟老闆娘講就可以了,像是肉圓要不要剪? 加香菜? 要不要辣?都可以先跟他們說。
水湳台中肉圓 店內環境

店內空間沒什麼裝潢,大約有7桌,中午時段有不少熟客來用餐,外帶人潮也不少,牆上有電視在播放探索頻道,我有看到冷氣,夏天應該會開😆

水湳台中肉圓 好吃嗎?

肉圓 50元、冬粉湯 40元、貢丸湯 30元

我們三種都點來吃看看,都是用紙碗呈裝 (看來是不想洗碗XD),肉圓上面有淋上3種醬汁還有香菜,看起來挺好吃的。


外皮是走軟Q路線,不會很厚已經有先剪過,所以很方便入口,吃起來確實跟台中肉員的口感蠻像的~

再來看看肉餡,有點像一顆肉球,口感非常紮實,吃得出肉的纖維感,肉香及醬汁香,一點也不柴。

有些肉圓的肉餡會放筍丁來增加口感,但他們家的不一樣,中間有一塊可能是荸薺(馬蹄)之類的,不太像是常見的筍子那種纖維感,而是更清脆的質地,也沒有香菇或蛋黃之類的,很單純蠻好吃的~


覺得不夠辣可以再加辣醬。


肉圓加冬粉湯算是這裡的標配,很多人來都是點這樣一組,冬粉湯算是料很多的,裡面有筍絲、肉羹 (就是赤肉羹那種)、冬粉,吃起來很有飽足感,而且口感豐富。

覺得冬粉沒啥味道,可以沾肉圓醬汁一起吃,這種吃法相信我真的很好吃😆

貢丸湯就比較普通,貢丸很Q彈、紮實。
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水湳台中肉圓 食後心得
整體來說,水湳台中肉圓就是簡單賣肉圓跟兩種湯,但吃的就是一個古早味,那種從小吃到大的味道,有不少人留言說陪伴他們從學生時代到現在,吃別家也吃不習慣,我覺得這種情懷很難得,就是店家要一直堅守本心,維持味道才能辦到,有機會去吃看看囉~
低溫油泡肉圓我最喜歡的是這家:正彰化肉圓,在地人從小吃到大80年老店 「干貝香菇肉圓、蛋黃肉圓」 補氣龍髓盅也超好喝
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