士官長擀麵 | 清水在地人推薦眷村味 50年擀麵老店 豬肝麵也好吃

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士官長擀麵 | 清水在地人推薦眷村味 50年擀麵老店 豬肝麵也好吃

老士官擀麵 | 台中清水美食,之前我在介紹「老士官擀麵」時,就有粉絲留言說系出同門的「士官長擀麵」也很好吃,今天就特地衝了一波,自製麵條口感Q彈,配上肉燥、麻醬,再加顆水波蛋、辣油就更讚了!另外還有「豬肝麵、滷味」也都蠻好吃的,愛吃麵的朋友千萬別錯過囉~

士官長擀麵

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士官長擀麵

地址:台中市清水區中社路5-37號號
營業時間:06:30-13:00 (星期三公休)
電話:04-26266618
粉絲團:無

 

士官長擀麵 在哪? 擀麵一條街

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士官長擀麵」位於清水區的中社路上,就在「臺中市港區藝術中心」附近,今天剛好來參加「震大金鬱金香酒店」的試營運媒體會,決定早上先來吃擀麵,第一次來發現這條路上居然就有三家擀麵,包括「士官長擀麵、任家擀麵、張鴨子擀麵」說是擀麵一條街完全沒毛病啊!

士官長擀麵 店內環境

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士官長擀麵」創立於民國53年,算起來已有58年歷史,早上10點用餐人潮還不少,不只有附近居民,也有不少是像我一樣的觀光客。

店內裝潢簡單,座位數不算很少,而且還蠻乾淨的,一進來就有店員熱情招呼入座,直接跟店員點餐就可以了,不需要劃單。

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來看看老闆煮麵,他說是傳承第三代了,麵條都是自製手切的,旁邊還可以看到剛做好的麵條,每天數量有限、賣光就沒了。

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看起來跟「老士官擀麵」很像,因為他們都是系出同門、是一家人,「士官長擀麵」是爸爸跟弟弟在經營,「老士官擀麵」則是哥哥一人獨自經營,所以吃起來有87分像也是不為過啦~

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對了,他說如果吃有喜歡,也可以買生麵條回去自己煮。

 

士官長擀麵 菜單

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士官長擀麵菜單

擀麵、肉羹麵、豬肝麵,麵條用都是他們自製麵條,其他還有米粉、湯類、泡菜及滷味,價格從25元~75元不等。

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滷味們看起來很可口,自己夾想吃的,再交給店員即可。

士官長擀麵 好吃嗎?

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擀麵 (小)45元、加蛋 15元

店員跟我強力介紹加一顆水波蛋會更好吃,我聽完腦波很弱的說好XD

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擀麵」加入「胡麻醬、肉燥」等醬料,味道非常香,吃之前記得先拌一拌,底下醬汁比較多,所以不太會糊在一起,吃起來鹹香好吃,麵條口感Q彈越咬越帶勁~

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「水波蛋」是半熟的,戳破之後蛋黃流出來,為麵條帶來一點滑順的口感,好好吃喔~

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吃完原味之後,桌上還有蒜汁、醋、辣油可以加。

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略寬的麵條仔細看發現粗細不同,這就是手工製麵的特色,不整齊反而因此有不同的口感,配上醬汁、豆芽菜、蔥段,整體很有層次,如果敢吃辣的話,再加一點桌上的辣油更是讚到升天~

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豬肝麵 75元

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豬肝」處理的很好,沒啥腥味,口感軟嫩完全不會硬柴或產生苦味。

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以前都只有吃乾麵而己,原來自製麵條跟湯麵也很搭,不過泡在湯裡比較快軟掉,還是要趁早消滅它為妙,哈哈

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湯頭部份是「肉燥、油蔥」所帶來的味道,是熟悉的古早味。

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滷味我選了幾種來吃看看,這炸豆皮外皮微微酥脆,中間很有層次,咬下去醬汁會從中間冒出來,很好吃耶!

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