文章最後更新時間: 2024-07-15 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中咖哩，「壱絕咖哩」是網評4.5高分的人氣咖哩店，店內裝潢很有質感，主打「月見乾咖哩、直火炭燒咖哩、歐風紅酒牛肉咖哩」，咖哩是用好幾種香料而成，介於印度咖哩與日式咖哩中間，香氣逼人非常開胃，「腰內櫻花豬排」軟嫩好吃，還有「昭和布丁、精釀可樂」也值得一試，大家快一起來看看吧~
本文摘要
壱絕咖哩 影片搶先看
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壱絕咖哩
壱絕咖哩
地址：台中市西區民權路229巷21-2號
電話號碼：04-23019019 或「線上訂位」
營業時間：12:00–14:30, 17:30–20:30 (週二公休)
粉絲團：點我
ps：每日限量80份、低消每人一份咖哩、用餐時間 90分、不接待 12歲以下兒童。
壱絕咖哩 在哪？
「壱絕咖哩」位於模範街24巷、民權路229巷交叉口，當天忽然的大雨讓我忘了拍位置圖，附近有好幾個車場，不過評價都不太高，我後來找到稍遠一點點評價好一點的「Times 台中模範英才停車場(點我導航)」走路大約4分鐘可到，當作飯後運動還不錯~
ps：不收現金，但可以用信用卡及其他支付方式。
壱絕咖哩 店內環境
「壱絕咖哩」店內裝潢的很美，木頭元素加上綠色瓷磚透露出一種高雅的氣息，不說真的看不出來是賣咖哩飯，如果可以的話坐在靠窗的位置，他們的庭院整理的很漂亮，邊吃邊看很加分😆
「壱絕咖哩」座位以2人桌、4人桌及吧台席為主，假日熱門時段建議先訂位，因為聽說他每天有限量80份，賣完就沒有啦~
當天用餐有一個小插曲，就是店家規定不接待12歲以下小朋友，結果有對夫妻帶女兒要來用餐，女兒好像剛好12歲的樣子被拒於門外，爸爸很生氣跟店員吵架，後來店員打老闆電話來跟那個爸爸講話才解決紛爭，坐附近桌子客人也在聊這件事，規定不能太死之類的，我是覺得尊重啦，每個人都有自己的想法及底線，合則來不合則去也沒有必要強求囉~
不收服務費，採要到櫃台自助點餐
櫃台旁邊有展示咖哩相關的書籍及香料介紹，應該是他們咖哩所使用的香料。
配方還以拿起來看，包含他們的精釀可樂也是自己做的喔~
店員介紹「精釀可樂」裡面有「可樂果」不是零食那種，還有香草、芫荽、肉桂、咖啡豆、檸檬葉、綠豆蒄、杜松子、柳橙皮…等，做出的濃縮液再加入氣泡水而成，聽解說覺得不錯決定點來喝看看~
壱絕咖哩 菜單
壱絕咖哩 菜單
有「月見乾咖哩、直火炭燒咖哩、歐風紅酒牛肉咖哩」三種可選，還有套餐可以加購。
飲料有冰紅茶、熱煎茶、手工精釀可樂、香柚抹茶氣泡、啤酒、檸檬沙瓦，另外還有可樂餅、布丁。
警語：未成年請勿飲酒
開水要自取。
壱絕咖哩 好吃嗎？
今天我們第一次來點了「腰內櫻花豬排直火炭燒咖哩、唐揚雞直火炭燒咖哩」來吃看看，還升級套餐及加購一杯精釀可樂。
腰內櫻花豬排 直火炭燒咖哩
腰內櫻花豬排直火炭燒咖哩 290元
「腰內櫻花豬排」是用了低溫烹調方式，斷面可以看到呈現漂亮的櫻花粉色，外層則有包裹一層炸粉，不知道是先弄熟到某一種熟度再去炸，還是直接炸至這個溫度？ 總之還蠻厲害的！
關於「豬肉吃七分熟」這件事，我查到網路上有不少資訊及討論，有興趣的人可以看看，而「豬肉吃全熟」這個概念其實我們從小被教育到大，一下子可能改不過來，如果有疑慮的人建議不要點這道喔~
白飯上面有旋轉蛋包、或叫「漩渦蛋包、裙襬蛋包」等等，我覺得沒有做的很美，可能是稍微薄了一點，個人覺得「渼金咖哩」的要更好，旁邊有搭配櫛瓜、烤蔬菜。
「炭燒咖哩」味道很濃郁，不是甜口的那種，我覺得味道介於日式咖哩及印度咖哩中間，有孜然、芫荽、薑黃、丁香、蘋果、焦糖洋蔥…等，辣度算是微微辣，配飯吃好讚~
蛋包滑嫩配上咖哩也很搭！
「腰內櫻花豬排」雖然很厚實，但完全不會乾柴，外層微酥，中間軟嫩，口感我喜歡！
唐揚雞直火炭燒咖哩
唐揚雞直火炭燒咖哩 270元
「唐揚雞」沒有很多塊，不過炸到金黃香酥，建議不要再淋醬直接吃，才能吃到酥脆口感。
咬開之後發現還有雞汁流下來，熟度控制的不錯👍
最後問你一個問題，你是像左圖(J女神) 這樣會先把咖哩跟飯都混合再吃，還是像右圖(我) 挖飯來沾咖哩吃呢？
精釀可樂
精釀可樂、冰紅茶 (套餐)
套餐加120元 「冰紅茶、昭和布丁、壱絕可樂餅」 擇二
套餐加180元 「冰紅茶、昭和布丁、壱絕可樂餅」 全選
我們第一次喝「精釀可樂」，有點像可樂但又不太像，喝起來有香料味及一點甜味，氣泡感不會到太強，我覺得還不錯，嘗鮮可以喝看看~
昭和布丁
昭和布丁 (套餐)
擺盤很虛華，這容器也太美了吧！ 「昭和布丁」是大人口味，尾韻有一點焦糖的苦味，口感很滑嫩，我覺得好吃。
壱絕咖哩 食後心得
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