香記烤鴨 | 台中南區美食 從小吃到大的排隊烤鴨店

台中美食 烤鴨,合菜

香記烤鴨 | 今天小剎來介紹台中南區美食,這家位於台中路上的「香記烤鴨」每次經過都大排長龍,據說開了已經30多年,是J女神從小吃到大的台中外帶烤鴨店,這次難得經過買來懷念一下,排隊人潮依舊不斷,大家快一起來看看看吧~

香記烤鴨 在哪?

香記烤鴨

地址:台中市南區台中路252號

電話:04-22817733

營業時間:09:30-19:30

香記烤鴨 排隊實況

那天假日我們從大里回來,想說好久沒吃「香記烤鴨」了,決定來去買回家回味一下,我到的時間是下午5點11分,我前面已經排了10幾個人,看起來不少是附近的居民穿拖鞋就來買,我後面也一直都有人加入排隊隊伍,生意真的很好~

香記烤鴨」工作人員非常多個,彷彿到了工廠生產線一般,有一個專門負責炒鴨架,其他有5-6人在片鴨,場面非常壯觀,大家都有帶手套及口罩,看起來還算是蠻衛生的。

架上待切的烤鴨數量也十分驚人,味道也是超誘人的,要不是我也戴口罩,不然光排隊不知道會吞幾次口水XD

香記烤鴨 菜單

▲ 菜單,一隻520元、半隻270元,以目前台中烤鴨市場價格來說,不少家有名的烤鴨都已經賣到600元以上了,「香記烤鴨」算是便宜的,不管點一隻或是半隻每份都有附一包麵皮,也可以另外加購麵皮;另外也有滷鴨翅、鴨腳等,如果只要買滷鴨翅、鴨腳的話,不用跟大家排隊,直接跟店員就可以了。

等了快20分鐘之後,店員一個一個問說要「整隻還是半隻?」,我前面的人都是買「整隻」,因為我們只有3個人吃,所以只想點「半隻」,很幸運的就被叫到前面取餐,省下我想至少20分鐘吧,哈~  (感謝美食之神)

▲ 半隻烤鴨 270元,有一鴨兩吃還附了三包甜麵醬跟蔥,另外我們有加買一包麵皮 20元

蔥的部份其實我看到用橡皮筋綁起來的那種,都會選擇不加XD

▲ 片皮鴨,這部份的好吃度我老實說真的還蠻看刀工的,切太厚、太薄都會影響口感,當天我們吃到的尚可,片狀的口感都還不錯,皮算是QQ的,可能沒馬上吃少了一點脆度,另外,鴨皮部份就有幾塊沒切斷,好大一塊入口之後咬不斷,要吃進去也不是,要吐出來也不是,整個很尷尬XD

鴨肉不會柴,油脂算是不錯。

這幾片切的都很好,肥瘦比剛剛好,不用沾醬也很好吃。

也有這種大塊的,我覺得可再切一刀口感會更好。

▲ 甜麵醬是「香記烤鴨」他們家自製的,吃起來鹹鹹甜甜,我覺得稍微鹹了點,一次不要沾太多。

▲ 麵皮有個別包裝,沒有細數有幾片,他們家麵皮是帶點QQ的口感,如果很喜歡吃麵皮的人可以多買一包。

我覺得放個1~2片肉,包起來剛剛好,太多肉反而口感不好。

像這樣就有點超過XD

▲ 炒鴨架部份,可以客製化辣或不辣,如果沒特別講就是「小辣」,辣度我覺得還好,蒜味挺重的,炒的有點略鹹,可以配邪惡又冰涼的飲料,例如這個…

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▲ 嗑鴨腿也很讚喔~

食後總評論:

整體來說,「香記烤鴨」久久吃一次還是挺懷念的,基本上味道也沒有變很多,價格也親切許多,就是看當時片鴨者的功力,刀工好就是好吃、很講運氣的,缺點可能就是每次都要大排長龍,想吃可要耐心等一下囉~大家都喜歡吃哪家烤鴨呢? 也歡迎留言告訴我們。

食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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