2022台中拉麵 | 小孩才做選擇我都要！小剎幫大家整理「台中好吃拉麵懶人包」，收錄日本人老闆拉麵、深夜拉麵、蝦湯拉麵、二郎系拉麵、香料拉麵、牛骨拉麵、蔬食拉麵、酸辣拉麵，還有泰式拉麵，本文會持續更新，歡迎收藏及分享，大家快一起來看看吧~ (2022.05.10更新)
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本文摘要
中華拉麵東池袋
■ 中華拉麵東池袋 | 台中拉麵 傳承「大勝軒」好手藝，元祖沾麵必點！
地址：台中市西區向上路一段289巷6號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:00 (週二、三公休)
元祖沾麵 +叉燒
沾麵用的是「粗麵」口感非常Q彈，我很喜歡這個Q度，沾麵醬汁鹹度也蠻明顯，而且不像其他沾麵醬汁是比較”清”一點，很適合把麵泡進去再一口吃掉，又鹹又油就是爽，哈哈哈
長生塩人台中店
■ 長生塩人台中店 | 台中人氣深夜拉麵 「鹽味拉麵」金色湯頭順口好喝，還有豬雞2種叉燒 (排隊攻略)
地址：台中市西屯區台灣大道三段486號
時間：17:00~01:00
電話：0902057858
鹽味拉麵 + 雙倍肉
「長生塩人台中店」的所有拉麵配置都一樣，都是2片豬叉燒、2片雞叉燒，金黃色湯頭非常清澈，本想說會不會很清淡，喝一口就覺得完全不會清淡，反而是濃郁中帶點清甜，店員姐姐說是他們用了豬、雞、蔬菜等獨門配方每日熬煮8小時而成的湯頭，不像日本拉麵那麼鹹且油膩，非常順口好喝~
彳麵小酸辣專賣
■ 吃麵囉！「彳麵小酸辣專賣」 超人氣南洋風酸辣拉麵 又酸又辣還可以客製化調整
地址： 中市西區華美街310號 號
營業時間：12:00–19:30 (週二三公休)
電話：04-23021886
嫩燉雞腿
是「紅蔥蝦醬」普通、「辣椒粉」1/2量、細白麵、加半熟蛋、香菜、九層塔。喝起來微酸微辣，J女神覺得不夠酸，我把我的檸檬片也給她加，就說有夠酸了XD
「嫩燉雞腿」好大一支，而且還是黃色的，推測應該是加了薑黃粉，整個燉煮到非常軟爛，很輕易可以”骨肉分離”，很好吃耶！
一蘭拉麵台中店
■ 一蘭拉麵台中店｜台灣一蘭拉麵最大旗艦店 11/24開幕實況 「味集中座位」再現，還有伴手禮區
地址：台中市西屯區朝富路2號二樓
營業時間：10:00-24:00
電話：04-22583658
天然豚骨拉麵
配色還挺好看的，而且每一碗都SOP化製作，濃郁的豚骨味道，不會死鹹也不會過於油膩，挺好喝的~麵條用的是「細麵」，我點「硬」的，拍完照馬上吃，口感剛剛好而且非常吸汁，涮嘴啦！
蝦蝦拉麵元氣屋
■ 蝦蝦拉麵元氣屋 | 來自秋田的好吃蝦蝦拉麵 「濃厚蝦蝦沾麵」也超讚！
地址：台中市西區中美街419之4號
營業時間：18:00–22:00
*日本人老闆
濃厚蝦蝦沾麵
我點了我最愛的沾麵，還加點一份「雞叉燒 40元」。麵條是「粗麵」，我選「硬」，口感非常Q彈，吸附了濃郁的湯汁，真的很好吃！不過因為味道濃郁比較容易膩，建議吃一半可以再擠檸檬汁進去，馬上變成有點泰式風味，風味一整個升級一個檔次！
福屋拉麵
■ 福屋拉麵 | 排隊才吃得到令人驚豔的素食拉麵 居然有「東坡肉」
地址：台中市東區大智路17巷6號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30 (週日、一公休及不定休請見官網公告)
電話：0919741359
*令人驚豔的蔬食拉麵
ps：只有8個座位，「不能訂位」無需抽號碼牌直接現場排隊，每個餐期只有30碗左右，建議早點到場排隊，不然就只能看別人吃了。每人低消170元，只收現金、無廁所。
黑福麵 特盛
湯頭看起來很像黑蒜拉麵，其實完全沒有加蒜頭，以杏仁代替蒜頭製作出黑焦香油，湯底是豆乳湯加上醬油出汁，喝起來很濃郁耶！聞起來很香，喝起來很像豚骨湯底濃厚的底蘊，好喝！
利用「烤豆包」來代替叉燒，表面還炙燒過多了一股香氣，也增加酥脆口感；「溏心蛋」是特盛裡的，中間蛋黃是稍微熟一點，不過整個蛋口感軟嫩且很入味。
牛庵 咖哩、牛骨拉麵 專賣店
■ 牛庵牛骨拉麵 | 狸匠拉麵6號店 居然改行賣起「香料咖哩 」
地址：台中市北區三民路三段75號
營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:00 (不定休，請見粉絲團公告)
電話：0976-646-797
「香料咖哩牛濃湯拉麵」聞起來味道非常香，夾雜著咖哩、香料及牛骨的香氣，上面還放了檸檬片、柳橙片來提味，還有幾片烤牛肉及溫泉蛋。真的挺濃稠，他們的香料咖哩並不像印度咖哩、也不像日本咖哩，喝起來帶有蕃茄的甜味及自然酸味，加上濃郁的牛骨香氣，確實是別地方喝不到的好味道！
■ 吃麵囉！「彳麵小酸辣專賣」 超人氣南洋風酸辣拉麵 又酸又辣還可以客製化調整
地址： 中市西區華美街310號 號
營業時間：12:00–19:30 (週二三公休)
電話：04-23021886
「彳麵小酸辣專賣」提供的是「南洋風酸辣拉麵」，用的是日式拉麵的點餐方式還可客製化調整，「剝殼鮮蝦、豬腱肉、嫩燉雞腿」都挺好吃，又酸又辣受到不少好評，常常大排長龍啊~
橫濱家系拉麵 拉麵家
■ 橫濱家系拉麵 拉麵家 | 一秒回日本！ 9片叉燒拉麵 吃完還可加飯變「辣版湯泡飯」
地址：台中市西屯區大墩十九街95號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:00 (週四公休)
電話：04-23265909
*日本人老闆
超叉燒拉麵
豚骨湯頭喝起來溫潤好喝，如果沒有追求正宗日本口味的話，跟我一樣選「湯淡、油少」，一點也不會死鹹，很順口好喝耶~「叉燒」切的很薄，薄到可以透光，這師傅刀工很可以啊！吃起來口感挺軟嫩的，有炙燒過的香氣，有一種像在吃酸菜白肉鍋中的「白肉」的感覺，差別在於用的不是五花肉。
吞山郎 二郎風拉麵專賣店
■ 吞山郎二郎風拉麵專賣店 | 狸匠拉麵新品牌 「狂吞山拉麵」我真的吃了一座拉麵山
地址：台中市北區三民路75號
營業時間：17:00起售完為止
電話：0936544717
狂吞山拉麵
叉燒有6片，疊起來像座小山一樣，底下的麵也有300g之多，(一般只有150g，所以等於2碗的量)，豆芽菜也多到自己裝成一碗，真是太誇張了！麵條本身就有拌過醬汁，看起來有醬色、油亮好吃，而且非常Q彈，像刀削麵一樣彈牙，很好吃耶！
麵本初
■ 麵本初 | 狸匠拉麵新品牌 泡沫系魚介拉麵 還有魚叉燒 (臺灣拉麵100選)
地址：台中市北屯區熱河路二段210號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
電話：0983721145
泡系鮭魚白湯拉麵
哇~居然是黃色的湯頭，而且湯上面還有細小泡沫，難怪是叫泡系白湯拉麵，超酷的！湯頭喝起來滿滿膠質濃郁風味，配上綿密泡泡口感，完全不像一般豚骨、鹽味或是味噌湯頭，別有一番風味，好好喝喔~
■ MEN monster | 「泰國香料濃醬拉麵、松露奶油濃湯拉麵」一碗麵居然有3種吃法！
地址：台中市西屯區慶和街32號
營業時間：11:30 – 14:30、16:00 -23:00
電話：無提供，聯絡以粉專為主
泰國香料濃醬拌麵
不像一般拉麵用的深湯碗，這碗比較像深盤，湯汁很濃郁難怪會叫「濃醬」，有一種沾麵的即視感。主廚還會利用各種配料來”變味”，像是這碗「泰國香料濃醬拌麵」本來喝起來是酸酸辣辣的，有一點像泰式酸辣湯的感覺，還能擠上旁邊附的「檸檬」來增加香氣及酸味，讓濃郁的湯頭帶來一絲清爽，很值得讓人慢慢品嘗。
北穗製麵所
■ 北穗製麵所 | 日本老闆自家製麵 黃金紫蘇拉麵、雞白湯拉麵都好好吃
地址：台中市西區公益路124巷2號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:30 (每週四公休)
電話：0908656520
*日本人老闆
黃金紫蘇清湯
黃金般的湯色看起來真是美極了，聞起來有一股紫蘇的香氣，看似清澈但其實還蠻濃郁的，喝一口就感覺得出是熬煮好幾個小時的湯頭，感覺相當營養，好喝且不油膩。「土雞腿卷」看起來很像紹興醉雞的做法，手工菜的FU！
東京醬油拉麵超極丸
■ 東京醬油拉麵超極丸 | 網評4.5星人氣拉麵 推「叉燒花、五花肉」免費加麵加湯吃到飽
地址：台中市西區明義街50號
營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:30 (中午有開)
電話： 04-23268185
清湯叉燒拉麵
哇嗚~ 叉燒擺了一整圈，像開了一朵叉燒花一樣，我算了一下大約有15片之多，蔥也給了好多，哈哈
戰鬼麵屋
■ 限量5碗！超奢華鴨胸魚子醬金箔拉麵「戰鬼麵屋」 麻辣肋排拉麵 內用免費加湯加麵
地址：台中市北區中清路一段521號
營業時間：17:00–01:00 (週四公休，最後點餐時間：晚上12點)
電話：0906790585
荒神
鏘鏘！「戰鬼麵屋」老闆最新力作「荒神」它是以豚骨湯頭為底，加入熬煮長時間的法式鵝肝湯頭而成的，再搭配煎鴨胸、魚子醬，最後再灑上食用金箔，說是頂級奢華的海陸拉麵完全沒問題！擺盤及配色看起來很厲害，尤其現煎的鴨胸香氣四溢，而且還加了金箔看起來更高級，讓我邊拍邊流口水
PS：基本上以鴨胸為主，但如果缺貨會換成牛小排，加上因為每天只有5碗建議大家提早打電話預訂。
麵屋六花
■ 麵屋六花 | 「臺灣拉麵100選」九州濃厚豚骨拉麵 花椒豚骨也不錯
地址：台中市北區學士路236巷2號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:30
限量供應，無提供外帶，售完為止
花椒豚骨拉麵
濃郁的豚骨湯頭加上花椒油，香氣又更香了，喝起來有喝到花椒的麻及淡淡的辣，好喝！(後來我覺得不夠辣，還是去加辣油了，呵) 叉燒是薄切，肥肉偏少的那種，口感紮實。
山禾堂拉麵 大里店
■ 山禾堂拉麵大里店 | 「銀座雞白湯拉麵、新宿柚子鹽雞拉麵」清爽上市
地址：台中市大里區德芳路二段155-2號
電話：04-24063533
時間：11:00~15:00，17:30~21:30 （無店休）
新宿柚子鹽雞拉麵
以雞湯為底，像這碗「新宿柚子鹽雞拉麵」帶點柚子香氣，看湯色就知道非常清爽且不油膩，我喝剛第一口湯時覺得好像有點淡，但第二口、第三口之後發現那種清爽中帶有獨特柚子香氣的湯頭越喝越順口~
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