文章最後更新時間: 2023-11-16 / 作者: 小剎
麵屋燈川 | 台中新開拉麵店「麵屋灯川」主打泡系雞白湯拉麵，濃郁好喝不死鹹，喝完嘴脣還有一點黏黏的膠質，還有「青花椒雞白湯、柚見雞白湯」的變化湯頭，也都蠻特別的，可以免費加飯一次，晚上開到11點！大家快一起來看看吧~
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本文摘要
麵屋灯川
麵屋灯川
地址：台中市北區太原路二段229號
營業時間：17:00–23:00 (週一公休)
電話：無
粉絲團：點我
IG：點我試營運：8/26-9/20
麵屋灯川 在哪？
「麵屋灯川」位於太原路二段、永興街交叉口旁，原址換過好幾間餐飲店，最近經過時發現居然變成拉麵店了！立馬帶J女神跟亞亞來嘗鮮了，我們4點50分到，是當天第一組客人😆
麵屋灯川 菜單
麵屋灯川菜單
「麵屋灯川」採用跟其他拉麵店一樣的點餐機點餐，9/20前是試營運期間，未來可能口味會不一樣，但基本上都是雞白湯系的拉麵。
跑馬燈寫著「感情可以慢慢談，但拉麵必須趁熱吃」😆
目前有5種拉麵及豚雞叉燒飯，比較可惜是試營運期間沒有辦法調整麵硬度、湯頭鹹淡，帥哥老闆說他先run順再來慢慢調整，大家吃完如果有什麼意見都可以提供給他們。
炸物
單點
飲料
付款之後記得再把單子交給師傅就可以了。
麵屋灯川 店內環境
「麵屋灯川」裡面主要是吧台席，共10個座位，另外還有一張4人座的桌子，以拉麵店來說算是很寬敞的，冷氣也算有夠冷，讚讚
店內由老闆及助手兩人為大家服務，現點現煮，上菜速度我覺得還蠻快的，不知道如果爆滿的狀況是不是一樣。
大約5點半就客滿第一輪了，可以的話建議大家早點來，畢竟這種拉麵店是沒有在給人訂位的😆
角落有檸檬水可以自取。
每碗拉麵可以免費加白飯乙碗 (沒有免費加麵，要另外自己點)，用餐完畢要幫忙回收餐具。
麵屋灯川 好吃嗎？
今天我們3個人來攻略，點了「青花椒雞白湯、柚見雞白湯、灯川泡系雞白湯」來吃看看，三個人都吃的好撐啊，飽到吃完去對面太原路綠園道散步好幾圈😂
灯川泡系雞白湯
灯川泡系雞白湯 250元
拉麵的配置基本上一樣，有叉燒三片、筍乾、溏心蛋半顆、蔥絲、洋蔥丁。
「泡系雞白湯」是蠻多人喜歡的拉麵派系，據說最早源自京都，以雞骨與蔬菜熬製湯頭，上桌前會用攪拌棒把湯頭打出細緻的泡沫，有點像拿鐵上面的奶泡，可以讓口感更濃郁，這些湯泡泡吸附在麵體上，吃起來也會更有味道
「麵屋灯川」的雞白湯喝起來濃郁好喝不死鹹，喝完嘴脣還有一點黏黏的膠質，是可以整個喝光光的好喝湯頭。
叉燒跟斯斯一樣有兩種，「雞叉燒」口感像有舒肥過一樣軟嫩。
「豬叉燒」切的很大塊，選擇肥少瘦多的部位，口感是比較紮實的，兩種輪流吃挺不錯的。
麵條用的是沒那麼細的細麵，吃起來是蠻吸汁的，不過無法選擇硬度，我們快速拍完馬上吃，覺得還是太軟，我覺得少煮個1分或1分半就會剛好了。
青花椒雞白湯
青花椒雞白湯 290元
沒想到居然有「青花椒雞白湯」口味，我看到有辣口味馬上就點了，呵
配置上一樣，上面多放了裝飾的辣椒絲。
「青花椒雞白湯」喝起來有「雞白湯」本身的濃郁及膠質，再加上青花椒的微辣，變成一種很刺激食慾的味道，好好喝~
跟兩種叉燒的搭配也很搭！
對了，「筍乾」口感清脆不乾柴，咀嚼中可以吃到鹹甜的醬汁味，「溏心蛋」做的也很道地，外軟內嫩。
麵條則是有一樣較軟的問題，不過我已經有反應過了，說不定你會吃到改良版的。
柚見雞白湯
柚見雞白湯 299元
最後是J女神點的「柚見雞白湯 」，一樣是雞白湯的變化型態，老闆應該是真的很愛雞白湯，不然怎麼會開發出這麼多湯頭呢？呵
喝起來多了一股柚子的清香，還放了一片柳橙，讓雞白湯多添了一份清爽。
最後要了半碗白飯來吃，用湯泡飯的吃法很好喝， 亞亞第一次吃也覺得不錯，然後我覺得「青花椒雞白湯」版本的很讚！大家一定要試試😆
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