文章最後更新時間: 2023-04-05 / 作者: 小剎
渡山樓 | 今天小剎來介紹台中拉麵,「渡山樓」是網評4.8星的超人氣拉麵,老闆遠赴日本拜師學藝,主打濃郁湯底的雞白湯拉麵,大家都推的「濃厚雞豚拉麵」是雞湯加豚骨湯的組合,配上雞叉燒、叉燒、溏心蛋,麵條可以選粗細,Q彈又吸汁,「濃厚魚介拉麵」也很好吃,還可以免費加麵或加飯一次,大家快一起來看看吧!
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本文摘要
渡山樓
渡山樓
地址:台中市西區公正路170號
營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:30
電話:0931676307
粉絲團:點我
▲ google網評 4.8星、1394則評論。
渡山樓 可以訂位嗎?
渡山樓 可以訂位嗎?
▲ 「渡山樓」4月休假日 4/10~4/21、4/27,看起來有長時間休假的打算,想吃要趁早喔~
渡山樓 在哪?
「渡山樓」位於公正路、中美街交叉口附近,離向上市場商圈蠻近的,這一區算是蠻難停車的,斜對面有一個「美宜停車場 (一小時40元)」,不過位子非常少,有停到算是非常幸運,我們騎車前往附近也不是很好停XD
渡山樓 用餐規定
「渡山樓」的顧客須知貼給大家看看,跟其他家拉麵店規定都蠻像的,例如人數到齊再排隊、禁止解壓排隊、低消是一碗拉麵…等,有認同再去排隊用餐免得吃到生氣喔~
然後我覺得他們是算比較親切的拉麵店,會主動介紹拉麵吃法、講話時也比較有笑容,而且比較不同的是他們在平日一到四有提供「粉專訂位」。
我們平日中午11點半到場,沒有排到隊馬上就可以進去了,採用點餐機點餐。
渡山樓 菜單
他們有對拉麵口味做了介紹,湯頭共有10種口味,「濃厚鹽味、淡麗系、黑蒜、雞豚」都蠻多人點的,「一般」配置是 5片肉加半顆溏心蛋、「繁盛」是 7片肉加1顆溏心蛋+4片海苔+1根玉米筍。
點餐機操作很直覺,有圖片可以看,每碗可以免費加飯或細麵一次。
點下去可以客製化「麵條粗細、硬度、要不要辣、洋蔥、蔥花或是全部都雞叉燒、全部豬叉燒」。
配料也可以加點,不過那個「洋蔥」的照片好像怪怪的😆
點完把單子交給店員就可以了。
渡山樓 店內環境
「渡山樓」座位區有分為吧台席,目測好像是8席,比較特別的是再往裡面還有2人桌一張、4人桌兩張及六人座一張,我們來的早,是前三組客人,店員讓我們自己選位,吃完離開時外面已經在排隊了~
台中拉麵店少有的多人用餐區,這樣就可以跟朋友、家人一起吃了,這點很加分!
PS:不過4人以上不保証一定可以同桌喔~
水要自己拿,有冰水也有溫水,這對不能喝冰水的人來說很友善。
還可以看到老闆的收藏公仔,海賊王、七龍珠等,悟空手中那個小新最可愛,哈
渡山樓 好吃嗎?
今天我們點了「濃厚雞豚拉麵」、「濃厚魚介拉麵」來吃看看,本想要點黑蒜口味的,可惜賣完了,只好留到下次再來攻略~
濃厚雞豚拉麵 240元
「濃厚雞豚拉麵」是評論中最多人推薦的口味,是雞湯跟豚骨湯頭的雙湯頭組合,味道濃郁又帶點膠質但不會死鹹,我們都覺得很好喝耶~
「雞叉燒」口感軟嫩,就像舒肥過的那種口感,幾乎已經是很多新拉麵店的標配了~
「叉燒」切的不會太薄,咬起來頗有口感且帶有炙燒香氣。
選的是「細麵、硬度適中」口感Q彈且吸汁, 「溏心蛋」煮的剛剛好,也不錯吃,另外吃到下面才發現黑木耳絲,口感很脆很好吃。
濃厚魚介拉麵 250元
我點的是「濃厚魚介+中辣」,上面寫「煮干」我沒記錯的話應該是小魚乾的意思,加了小魚乾去熬煮,喝起來有滿滿的魚味也是很濃郁,這款偏重口味,我覺得很適合加辣,這樣比較不容易喝膩。
內容配置上差不多,但有「魚板、豆芽菜」,沒有黑木耳,叉燒跟雞叉燒是跟「濃厚雞豚拉麵」一樣的,放在這裡也一樣好吃。
身為粗麵控,當然看到「粗麵、適中」就是要點起來,口感更Q彈更吸汁,想要更彈記得點硬,哈
另外,關於「轉味」的部份,他們也有很細心的想到,準備了一片檸檬給你加,加完之後適當的酸味讓濃郁的味道變的更清爽一些,這點很加分!
當然你也可以像我一樣再加更多辣,也是一種很讚的轉味法啊,哈哈哈
渡山樓 免費加麵或加飯一次
每碗拉麵可以免費加麵或加飯一次,因為細麵、粗麵我都有吃過了,最後我決定點白飯來吃看看,結果上桌是用一大湯匙裝的,呵呵
大約是半碗飯(或1/3碗)的量,其實這樣剛剛好,吃完不會飽到想睡,白飯泡在湯汁裡,吃起來也很讚耶!
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