吞山郎二郎風拉麵專賣店 | 狸匠拉麵新品牌 「狂吞山拉麵」我真的吃了一座拉麵山

文章最後更新時間: 2021-07-19 / 作者: 小剎

吞山郎拉麵 | 今天小剎來介紹台中拉麵，狸匠拉麵新品牌「吞山郎二郎風拉麵專賣店」悄悄在7/18開始試賣了，主打有大量蔬菜、大量叉燒的「二郎拉麵」，這次吃到「狂吞山拉麵、珠貝鹽味雞清湯拉麵」都挺好吃的，這個時間點還有新店開幕，台中鄉親真的要支持一下啊！

吞山郎 二郎風拉麵專賣店

吞山郎二郎風拉麵專賣店

地址：台中市北區三民路75號
營業時間：17:00起售完為止
電話：0936544717
粉絲團：點我

無法預訂，採用現場點餐機點餐。
試賣期：每碗折價50元

吞山郎 在哪？

▲「吞山郎」位於三民路上靠近台中公園、精武路，「中油加油店-公園路站」的斜對面，之前就有注意到他們偷偷開了粉絲頁，7/17就公佈7/18要試營運了，當然要衝一波！

我7/18下午5點5分到現場，沒想到居然還是排了第6組，大家消息怎麼這麼靈通，一到現場別傻傻的站著等，先排隊按點餐機，點完餐付款，再把券交給店員，流程跟一般拉麵店內用一樣。

▲ 對了，差點忘了介紹「吞山郎」是「狸匠拉麵」旗下第5間新店，其他間是狸匠拉麵、雞湯系的「激勵軒」、鴨湯系的「麵屋秋鳴」及之前寫過的「麵本初」是泡沫系魚介拉麵 ，每一間的湯頭特色都不一樣，而「吞山郎」就是以大量蔬菜、大量叉燒的「二郎系拉麵」為主打，真的很有意思，也深受台中拉麵圈推崇，也難稱一開店就有這麼多粉絲支持。

ps：照片中左邊的「牛庵」應該是第六品牌，要賣牛骨拉麵跟咖哩

吞山郎 點餐機點餐

▲ 「吞山郎」採用點餐機點餐，就是照片中這台，主打的「二郎拉麵」有微吞山、中吞山、大吞山、狂吞山之分，差別在於「麵量」及「叉燒數」，一般人初次可以從「中吞山」開始挑戰。

目前全配料增量免費，像是蔬菜、蒜、背脂、醬油都可以免費增量。

▲ 點餐機操作也很簡單，直接按圖片就好，非常直覺，每碗都可以客製化調整，其中要注意一點，背脂量跟蒜量要選「普通」，我看「無」以為是「普通，無加量」就沒有點到，回家後才發現XD

除了二郎拉麵之外，還有「雞湯拉麵」可選，最後結帳付款完會給你一張明細，上面的「單號」要記下來，明細交給店員，之後會叫號取餐，大家就在外面等餐。

我們點了「狂吞山拉麵、珠貝鹽味雞清湯拉麵」2碗回家吃，沒想到這麼多！湯跟麵是分開裝的。

▲ 珠貝鹽味雞清湯拉麵 180元 (開幕折價50元=130元)

選的是台灣鹹度、普通硬度。

▲ 除了麵之外，有兩款雞叉燒、干貝、蕃茄、整顆半熟蛋

▲ 叉燒居然是「雞叉燒」耶~  還有兩種，一種是低溫烹調的雞肉，看起來粉粉的，其實是有熟了喔！口感非常軟嫩；另一種是帶皮雞肉、低溫烹調後再炙燒過，多了一股炙燒香氣，這種也好好吃

「鹽味雞清湯」喝起來鹹香、尾韻甘甜，加入干貝之後變的更鮮了！

倒入合體之後才是完全體！

麵條用的是細麵，我選「普通」不過帶回家、拍完照後已經變軟了，感覺應該還是選「硬」比較保險。

吞山郎 狂吞山

▲ 狂吞山拉麵 260元 (開幕折價50元=210元)

選的是：菜量增加400g、無背脂、無蒜量、醬汁正常，居然變成了3碗XD

叉燒有6片，疊起來像座小山一樣，底下的麵也有300g之多，(一般只有150g，所以等於2碗的量)，豆芽菜也多到自己裝成一碗，真是太誇張了！

醬汁選正常，其實「二郎拉麵」有一點像沾麵或拌麵，不是那種湯麵喔~

麵條本身就有拌過醬汁，看起來有醬色、油亮好吃，而且非常Q彈，像刀削麵一樣彈牙，很好吃耶！

亞亞本來跟J女神吃雞清湯拉麵，結果吃了一口這個麵之後就說「這個比較好吃！」果然吃貨的兒子也是吃貨，哈哈

為了讓大家看清楚本體，我們開始了組裝作業 (有家庭代工廠的感覺，呵)

疊完居然這麼高！麵已經看不到了XD

再來是肉片的組裝作業，因為外帶的關係，不太清楚店內真正會呈現的狀態是如何，我想了一下決定還是鋪上去好了。

鏘鏘！就變成這樣了，有沒有很浮誇？哈哈

叉燒肉口感紮實、肥肉不會很多，蠻好吃的，小缺點就是其中有幾片叉燒，某些地方沒有全熟，口感較難咬，這個注意一下應該是小問題。

是不是有87%像了呢？ (好吧，我盡力了，等開放內用之後再去店裡看看真正長怎樣)

大口吃著Q彈、醬香味的麵配上爽脆的大量豆芽菜、大片叉燒，一整個真是爽啊！我跟J女神一起合力吃完這一碗，飽到一個不行，份量真的很夠，一般食量的兩人點「狂吞山」比較適合，大家趁著有開幕優惠快去吃看看囉~

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