文章最後更新時間: 2021-07-01 / 作者: 酒雄
響海鮮便當 | 今天來介紹曾獲2020米其林指南餐盤推薦餐廳「響海鮮」，本來是只做桌菜的聚會型無菜單餐廳，現在為因應疫情也推出了防疫便當！全品項外帶自取85折起，價格約250~400元不等，乍看之下似乎比較高價，但如果實際了解內容之後，就能知道響海鮮也是佛心來著的！便當分量很多，一人根本吃不完，且從主菜到配菜都很用心，推薦給想吃好料的朋友哦！相信只要點過一次便當，對口味有信心之後，專為了防疫期間推出的外帶菜色，以及發揮店家最強特色的－海鮮火鍋禮盒，也是你會想考慮的內容！廢話不多說，來看介紹吧！
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本文摘要
響海鮮
響海鮮
地址：台中市西屯區市政北二路356號
電話：04-2252-2127、或「inline線上點餐」
取餐時間：11:00～13:00、16:30～19:00
粉絲團：點我
▲ 「響海鮮」位於黎明路二段與市政北二路口，非常靠近交流道，對面就有嘟嘟房停車場，停車不是問題。
響海鮮 防疫外帶菜單
▲ 菜單，「響海鮮」有便當、新菜、單點手路菜、火鍋禮盒、以及其他項目，還可以依據客人需求搭配菜色。
▲ 除了菜單上的菜色外，店裡招牌菜也可以點哦，歡迎跟店員洽詢
響海鮮 環境
▲水族箱活魚活蝦蟹是響海鮮最大特色，疫情期間以活蟹為主。響海鮮主廚-林師傅，曾於台北新都里日本料理服務，也常在姊妹店響壽司負責板前料理，今天由他負責抓蟹！
▲「響海鮮」以包廂為主，最大包廂可容納15位，備有投影機屏幕，是聚餐聚會好去處。壁畫十分氣派，且也有專業酒水服務，期待解封之後可以約這聚餐！
響海鮮六款防疫便當
「響海鮮」為了因應疫情，特別推出六款餐盒，光用拿的就不難發現其重量真的很沉。實際上把便當打開看菜色，每種主菜可能都有150~200g的重量，加上附三種每日變換的配菜，也都不簡單，配上大碗白飯、附湯（當天為南瓜濃湯，超大碗！）光從分量來看，這便當真的很有誠意，說實話我根本吃不完一整個。
若不是食量特別大的朋友，兩人吃一份也都還過得去。推薦可以買一份便當，加一份外帶菜哦！
▲便當都有搭配相當大碗的白飯（有淋上蔥油）、附湯
▲牛肉便當 400元(85折價)
以骰子牛排跟蔬菜，搭配帶點甜味的醬汁炒製而成。牛肉軟嫩程度拿捏剛好，咬下去有肉汁流出，搭配醬汁吃起來很爽口，特別要提裡面有加入煸過的蒜片，鮮味濃郁，是非常有存在感的配角。裡面還搭配一些梅子，可適當去膩，整體很注意到平衡。就算不配白飯，會很想拿來下酒的一道。
▲海陸便當 380元(85折價)
有六隻大蝦，另外搭配燒鵝（但如果燒鵝賣完就會搭配松阪豬，通常中午就會賣完）。大蝦熟度抓的剛剛好，不會過熟，保留蝦子的鮮甜，蝦子新鮮度就不在話下，不愧是海鮮專門店。炸松板豬肥瘦比例適中，且油炸火侯控制得很好，就算冷吃也不會覺得油膩。又是一道非常下酒的菜餚！
▲烤魚便當 350元(85折價)
從照片應該也不難看出，烤魚給的份量是非常足的，對於很喜歡烤魚的朋友來說，一定可以吃到很過癮！烤漁固定為青甘加上午仔魚，都是魚肉細致，又帶有油脂的類型。師傅烤功了得，就算便當帶回家，溫度已下降，吃起來亦能感受到魚肉鮮甜，如果有設備又不嫌麻煩，建議可以回烤一下，更能感受其箇中美味。
▲ 燒鵝便當 380元(85折價)
這燒鵝便當是我看過給最多分量的，上面一層吃完，下面還有一排。燒鵝本身肥瘦皆美，尤其你看那誘人色澤的皮，就不難想像它的好滋味。搭配略帶酸味的醃蘿蔔也是很好的清口配角！
▲筍干扣肉便當 250元(85折價)
作為兩款低價便當之一的筍干扣肉，第一眼就覺得這份量也太多了吧，幾乎可以說是餐廳單點的份量！扣肉本身雖帶有許多肥肉部份，但吃起來卻一點也不油膩，吸飽豬肉鮮味的筍干更是一絕，非常下飯的一道！
▲柚子胡椒雞腿便當 250元(85折價)
大隻的土雞腿塗上滿滿柚子胡椒，再經烤製而成的料理。雞肉軟嫩多汁，且肉非常飽滿厚實，因塗滿柚子胡椒略帶香辣的雞皮，吃起來有點QQ口感，整體吃起來很美味。
▲竟然給了大牡蠣當配菜，這真的不是主菜嗎？（用白蘿蔔當隔板很有創意）
響海鮮外帶新菜（期間限定）
單點菜就像是我們吃創意桌菜時，會出現的菜色，本來這些都沒有給單點的。不過現在還在3級警戒不能群聚，為了讓饕客在家裡也能享受非日常的豐盛感，響海鮮特別推出了外帶新菜色。總共有７道，全都是期間限定，可以把握機會買回家享受哦！
▲（上）梅汁排骨 300元、（下）流沙蝦球400元
梅汁排骨帶一點甜甜的香氣，光聞到就覺得很開胃，排骨熟度剛剛好，很容易可以讓它「骨肉分離」，甜中帶一點酸的口味，真的很下飯，光這一道我就可以配一碗飯了！
而流沙蝦球光是這個類似紅毛丹的外觀就非常討喜，真的很有餐廳大菜的感覺，打開便當盒的瞬間，是很有驚喜感的。裡面蝦泥給的毫不手軟，咬下去還會爆漿，真的很適合作為周末餐桌上的主角！
▲(上)芒果雞球 300元、(下)乾煎鱈魚 350元
當季的芒果入菜，跟炸過的雞球共同構成這道夏日消暑佳餚，帶點酸甜的口味讓人胃口大開，配飯下酒都很適合。而乾煎鱈魚則是選用非常厚的鱈魚片，吃起來非常過癮，入口鮮味也令人印象深刻，帶點甜的醬汁，也能提升夏天不振的食慾。
響海鮮的主廚們真的很厲害，運用一些巧思，就能把食材發揮到極致，也考慮到時節，以及外帶便利性。料理的每個步驟都很紮實，讓吃的人能明確感受到這些流程的必要性，以及幫料理所加的分數。吃完這些菜，讓我更想去店裡吃桌菜了，希望早點解封，讓我可以早日得償所願啊！
響海鮮 超豪華火鍋禮盒
如果有想要慶祝的日子，譬如說要過紀念日、生日，又或者單純想解饞，也可以考慮能自選主菜的火鍋禮盒。主打就是以活北海道三大蟹為主的海鮮／肉品組合，內容可以任意搭配，想多豪華就可以多豪華，所有願望通通幫你實現！
我幫大家偷偷問了價格，但其實價格都是時價秤重，所以以下都是參考值哦！
毛蟹 900 ~ 1kg /約4500～6000元
松葉蟹 900 ~ 1.2kg /約4500～6000元
鱈場蟹 3.5kg ~ 4kg/約1.8萬~2萬元
除了螃蟹主角之外，也可以搭配干貝、鮑魚、生蠔、蛤蠣、北寄貝、牛肉片等等，任君選擇，自由搭配。火鍋需提前一天打電話報價，雙方同意後正式預訂。螃蟹會協助分切，並打真空包好，回家只需要拆封，就可以下鍋涮，輕鬆享受美食。
火鍋還會附上濃縮柴魚湯底、丸子、蛤蠣、菜盤、醬料、白飯等，還會有一個很高級的禮盒包裝，真的可說是防疫期間最高級的禮贈哦！近期如有慶祝需求，或真的很想念日本，都歡迎可以入手這一組啊！
▲活毛蟹彷彿在跟你招手！
▲另外響海鮮也可幫忙預訂高級海鮮，這一盒大極上的海膽，就是剛好當日要交給客人的，借我欣賞一下。
整體來說，「響海鮮」提供6款高品質、大份量的餐盒，有別於市面上普遍小巧的便當，主菜都是給很足，讓你吃不完下餐再吃，以這角度來看，CP值也是挺高的。而單點菜色完全提供上餐廳吃飯的感覺，在家也能享受非日常氛圍。而火鍋禮盒就真的是夢幻組合，想吃什麼都可以自由搭配。推薦給老饕好朋友，有空可以去試試看哦！
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