文章最後更新時間: 2021-11-22 / 作者: 小剎
橫濱家系拉麵家台中店 | 今天小剎來介紹台中好吃拉麵，「橫濱家系拉麵 拉麵家」從新竹來台中插旗了，由日籍煮麵師傅坐陣，加上裝潢很像日本拉麵店，整體氛圍真的很像一秒回日本，這次吃到的「魚介Soba-Classic、超叉燒拉麵」都挺好吃的，拉麵控們快一起來看看吧~
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本文摘要
橫濱家系拉麵 拉麵家
橫浜家系ラーメン 拉麵家 台中店
地址：台中市西屯區大墩十九街95號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:00 (週四公休)
電話：04-23265909
粉絲團：點我
橫濱家系拉麵 拉麵家 在哪？
▲ 「橫濱家系拉麵 拉麵家」位於東興路、大墩十九街交叉口，附近就有「東興立體停車場」停車算是非常方便。
橫濱家系拉麵 拉麵家 店內環境
▲ 「橫濱家系拉麵 拉麵家」採取自助式點餐，先點完餐之後店員會幫你安排座位，之後店員會幫你送餐，座位以吧台席為主，旁邊還有5張兩人桌，店內裝潢就很日式拉麵店的感覺，加上日籍煮麵師傅，一整個就讓人有身處日本的錯覺，哈
橫濱家系拉麵家 點餐機點餐
▲ 「橫濱家系拉麵 拉麵家」使用點餐機點餐，上面都有圖片參考，來之前沒做什麼功課，結果品項意外的很多，反而更難點了，加上後面還有人排隊就草草決定了XD
▲ 牆上海報有推薦菜色可以參考，基本上分為「家系拉麵、魚介豚骨、沾麵、飯類、炸物」等，還有什麼W叉燒、DX之類的，搞的我好亂啊~~~XD
▲ 價格從200元~370元不等，麵量、麵硬度、湯鹹度、湯油都可以一碗一碗客製化調整，操作上也很簡單。
結帳後會拿到收據，再把收據交給店員即可。
橫濱家系拉麵 是什麼？
▲ 「橫濱家系拉麵」最早源自1974年橫濱的「吉村家」，當時是以九州豚骨湯頭混加東京醬油湯頭，變成一個特別的流派，又因為位處工業區，重口味加上份量多，深受工廠作業員喜愛後來廣為流傳，也開始有學徒弟子傳承演變出不同的家系拉麵，其中一大特色就是把麵吃完，再加白飯、海苔片一起吃 (一聽就覺得勞工界朋友會喜歡，哈)
▲「橫濱家系拉麵」吃法很特別，感覺就像一麵兩吃，很酷啊！
▲ 開水、醬料可以自取。
▲ 一般拉麵店都是希望大家吃原味的湯頭，不過他們就提供了常見的「蒜泥、辣椒」還有不常見的「豆瓣醬」，果然是走重口味路線的！
今天我跟J女神來攻略，點了「魚介Soba-Classic、超叉燒拉麵」來吃看看。
超叉燒拉麵 300元
「超叉燒拉麵」這碗完全是看它的顏值來點的，叉燒居然有9片之多！真的很誇張，而且中間還放了很少出現在拉麵的「菠菜」，遠看就像一朵叉燒花一樣，哈哈
豚骨湯頭喝起來溫潤好喝，如果沒有追求正宗日本口味的話，跟我一樣選「湯淡、油少」，一點也不會死鹹，很順口好喝耶~
「叉燒」切的很薄，薄到可以透光，這師傅刀工很可以啊！吃起來口感挺軟嫩的，有炙燒過的香氣，有一種像在吃酸菜白肉鍋中的「白肉」的感覺，差別在於用的不是五花肉，
麵條用的是「中粗直條麵」選的是「普通硬度」，口感非常彈牙且吸汁，這麵用來做沾麵應該也很OK！
蔬菜量比一般拉麵還要多，居然還是「菠菜」耶~ 我喜歡！
吃完原味後，再加蒜泥、辣椒醬、豆瓣醬一起吃，吃起來更夠味、更好吃，我覺得這才是完全體啊！
咻咻咻一下子就把麵給吃光了，哈
魚介Soba-Classic 200元
基本版的配置有叉燒1片、豆芽菜、菠菜、海苔。
「魚介Soba-Classic」的湯頭是在豚骨湯頭的基礎下再加入魚介湯頭，融合的很好，喝起來也是很順口不死鹹。
基本版的只有一片「叉燒」，麵條用的一樣是「中粗直條麵」，跟魚介湯頭也很搭，J女神說麵量好多、她吃不完，後來我還幫她吃了1/3左右XD
為了體驗最正宗的「橫濱家系拉麵 」，我決定先把麵條吃完，再加點了「白飯」，對了，記得把湯留下來不要全部喝光喔~
加入白飯後感覺就像「辣版湯泡飯」一樣，吃起來也很好吃耶！ 雖然已經飽了，但還是忍不住吃光光，天啊~ 好飽XD
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