文章最後更新時間: 2025-08-03 / 作者: 小剎
青花驕故宮，今天小剎來介紹台中麻辣鍋，青花驕再次攜手國立故宮博物院，推出「青花驕故宮聯名套餐」包括搭配復刻故宮典藏「青花番蓮紋盤」盛裝的「紹興酒香和牛三拼」、以故宮國寶文物「毛公鼎」設計之「驕公鼎」為器的「驕公鼎肩小排牛肉麵」，最後再來個宮廷御宴甜點「冰心琥珀綠豆糕」當作結尾，用餐同時還能近距離欣賞翠玉白菜、肉形石與毛公鼎三大國寶，真的是國寶級的頂級饗宴，88節快帶爸爸吃一波，愛吃火鍋的朋友快一起來看看吧~
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青花驕麻辣鍋
青花驕麻辣鍋 台中公益店
地址：台中市南屯區公益路二段722號
電話號碼： 04-22553970 或「線上訂位」
營業時間：11:00-01:00
粉絲團：點我
青花驕麻辣鍋台中崇德店
地址：台中市北屯區崇德路三段189號
電話號碼：04-24223286 或「線上訂位」
營業時間：11:00-01:00
PS：每人低消300元，服務費10%另計、120公分以下兒童不收費。
青花驕故宮聯名套餐 剎有其食優惠
只要出示本文章此畫面，即享青花驕故宮聯名4人套餐88折優惠，時間到8/31，88節快帶爸爸吃一波，或揪朋友一起去享用吧~
青花驕麻辣鍋公益店 店內環境
店內裝潢走的是時尚中國風，有大理石、綠色、青花椒等元素，看起來有種低調奢華感，還有著王品集團固有的好服務，讓人用起餐來非常舒服，也很適合家人、朋友聚餐喔~
用餐區以4人、6人桌為主，平日中午用餐人潮也不少，建議可以事先訂位比較不用久等。
包廂裡是圓桌型式，每桌大約可以坐6-8人，人數夠就可以使用，記得先打電話預訂喔~
青花驕 x 故宮國寶級食尚展
青花驕與故宮攜手推出全新「五感立體味型展」以藝術入味，讓國寶演繹生活，首度讓文物從展櫃進入餐廳走向餐桌，更融合視覺、味覺與空間策展，打造沉浸式用餐體驗。
故宮三寶微型展，國寶級的「翠玉白菜、肉形石、毛公鼎」在餐廳內就可以看到，模型做的栩栩如生，超逼真的！
牆上還有宋代經典名畫《清明上河圖》可以欣賞，高級感一整個就上來了，有種在故宮裡用餐氛圍感👍
青花驕再度攜手國立故宮博物院，研發「故宮聯名四人套餐」包括充滿東方酒香層次搭配復刻故宮典藏「青花番蓮紋盤」盛裝的「紹興酒香和牛三拼」、以故宮國寶文物「毛公鼎」設計之「驕公鼎」為器的「驕公鼎肩小排牛肉麵」，佐以宮廷御宴常見的甜點「冰心琥珀綠豆糕」
還能近距離欣賞翠玉白菜、肉形石與毛公鼎三大國寶，並沉浸於《清明上河圖》等歷代經典文物所構築的空間氛圍之中，展開一場融合歷史與味蕾、藝術與生活的風雅之旅。
ps：以故宮國寶文物「毛公鼎」設計的「驕公鼎」，也可以點故宮聯名四人套餐加購，799元/個(限量800個)。
故宮聯名四人套餐
故宮聯名四人套餐 3988元
．限時限量販售時間：2025/07/03～09/30
．故宮別院限定三寶：紹興酒香和牛三拼盛宴、驕公鼎肩小排牛肉麵、冰心琥珀綠豆糕
． 鍋底4選1：青花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋、驕香松露菌菇鍋、酸菜白肉鍋 (鴛鴦鍋每桌需加168元)
穿好圍裙準備開吃囉~
服務員就先送上黑美人烏龍茶，喝起來濃濃茶香，暖心又開胃，還發現許多貼心之舉，桌上有計時沙漏方便煮食材，桌子設計也有巧思，有手機專用抽屜、還有插座、usb插座可以隨時充電👍
醬料自取有「生辣椒、蒜頭、秘製醋汁、蘿蔔泥、蔥花、胡麻醬」可自由搭配，還有白飯可以吃到飽，又麻又辣的醬汁涮過肉或海鮮之後，超適合配飯的啦！
故宮聯名四人套餐 好吃嗎？
鍋底
之前來鍋底都是點「青花椒麻辣鍋」，鍋底使用了九葉青花椒、陴縣豆瓣醬再加上師傅用十餘種中藥材與辛香料炒製的「秘製辣湯鍋底」，吃起來鮮麻醇厚、香麻暢辣！
我們這次選的是「青麻椒肥牛鍋、驕香松露菌菇鍋」，「青麻椒肥牛鍋」使用重慶江津九葉青花椒與多種辛香料熬製的熟成青老油，搭配紅蔥頭、洋蔥、青辣椒拌炒而成的「秘製青麻醬」，湯頭濃郁溫順，帶有明顯的麻香但不嗆辣，微辣程度適合怕辣的食客。整體口感鮮麻辛香，層次豐富，且不會過於油膩，喝起來清爽順口，顛覆傳統麻辣鍋的紅色印象。
裡面還有「特選肥牛」吃起來油脂豐富，入口軟嫩，涮煮後不顯油膩。
「驕香松露菌菇鍋」以松露、洋菇、蟲草、鹿茸菇及枸杞等珍貴食材為基底，搭配特製的「青花椒麻香淬油」。湯頭呈現濃郁的松露與菌菇香氣，帶有青花椒的微麻清香，但完全不辣，口感溫和順口，層次豐富，很適合不吃辣或喜愛清香口味的人喔~
紹興酒香和牛三拼盛宴
「紹興酒香和牛三拼盛宴」嚴選日本A5和牛、雪花牛、板腱牛，搭配復刻故宮典藏「青花番蓮紋盤」盛裝，看起來更有質感！
佐以紹興酒香入味，酒香隨脂香層層綻放，上桌後還會灑上現磨的花椒粉，味道更香。
「日本A5和牛」大理石紋般的油花分佈均勻，脂肪含量高但不膩口，涮煮後油脂在口中融化，帶來濃郁的奶香與甘甜，先感受到脂肪的滑嫩與甘甜，隨後是瘦肉的彈性與嚼勁，尾韻帶有淡淡的堅果香與牛肉的濃醇餘味。
「雪花牛」的油脂適中，口感軟嫩，入口之後就好像在嘴巴裡化掉一樣，這個也很棒！「牛梅花」口感紮實沒有難咬的筋，三種牛肉各有所長，小剎的建議是不用選，都吃就對了，哈哈
「小羔羊」切得薄而均勻，肉質柔軟，涮煮後入口滑嫩，幾乎無韌性，咀嚼時輕鬆不費力，口感清新嫩滑，無過重腥膻味，適合不愛膻味但想享受羊肉鮮美的人。
驕公鼎肩小排牛肉麵桌邊秀
忽然服務員推進來一台餐車，原來是要幫我們製作「驕公鼎肩小排牛肉麵」，沒想到這個套餐還有桌邊秀可以看，儀式感滿滿！
照片中這個白色的容器就是以故宮國寶文物「毛公鼎」設計之「驕公鼎」，裡面已經放好現切肩小排、手工拉麵備用。
如果喜歡也可以把「驕公鼎」帶回家！加價購$799／個 限量800個，有興趣可以問一下店員還有沒有庫存。
以虹吸壺高溫手沖麻辣湯底，加熱一段時間，麻辣風味凝聚於一壺之中，香氣與辛麻精華瞬間釋放，好香喔~
接著再把麻辣湯底沖入「驕公鼎」，肩小排輕燙即熟、鮮香四溢。
手工拉麵吸飽麻辣湯汁，一入口麻辣鮮香真的很好吃，還有炒酸菜跟醃蘿蔔可以搭配著吃。
套餐裡的「墨魚滑、多肉排骨酥」都很好吃，大家可以點來吃看看。
「彩蔬寶盒」半月型的容器看起來好有質感，裡面的蔬菜新鮮、種類多，配色也好看，真的是寶盒無誤啊👍
這個讓我牽腸掛肚的滷味拼盤，裡面有「牛肚 、牛筋、大腸頭」三種，原本已經滷至入味，所以只要加熱燙熟就可以吃了，我覺得加到麻辣湯中非常適合，尤其「牛肚、大腸頭」吃起來軟中帶Q，「牛筋」吃起來外層QQ的、裡面是脆脆的，是我喜歡的口感！
美人銀耳釀
甜點「美人銀耳釀」，冰冰涼涼、口感很滑，也有解膩、解辣之效。
冰心琥珀綠豆糕
以宮廷御宴中的精緻甜點「冰心琥珀綠豆糕」當作結尾，綠豆仁裹鹹蛋黃餡，鹹甜交融口感很有層次，而且與這個故宮聯名套餐相得益彰，是很棒的餐後甜點。
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台中南屯美食
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