文章最後更新時間: 2024-04-21 / 作者: 小剎
福屋拉麵 | 台中超人氣蔬食拉麵 「福屋拉麵」最近搬新址，於 8/1重新開幕，不僅用餐環境更舒服，排隊方式更親民，還多了兩款清湯拉麵，這次吃到「赤福拉麵、柚子鹽味拉麵」都挺好吃的，喜歡吃拉麵的大家快一起來看看吧~
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本文摘要
福屋拉麵
福屋拉麵
新店址：台中市東區振興路2-5號
營業時間： 11:30–14:30, 17:30–20:30 (週日、週一公休)
電話：0989329566
粉絲團：點我ps：現改成有點餐機點餐了，大人低消190元、小孩100元，限內用，無外帶或打包服務，只收現金無刷卡。
福屋拉麵 可以訂位嗎？
福屋拉麵 附近有停車場嗎？
舊址食記回味一下：
■ 福屋拉麵 | 排隊才吃得到令人驚豔的素食拉麵 居然有「東坡肉」
福屋拉麵 新址在哪？
「福屋拉麵」新址搬到了「振興路、復興路四段220巷5弄」交叉口，其實離舊址只有一條街而己，原址變成了「福屋割包」7/15開始營業，生意一樣強強滾。
今天我們是來攻略搬新家的 「福屋拉麵」，「福屋割包」就留到下次再吃囉~
以後吃完還可以去逛逛
福屋拉麵 停車場
「福屋拉麵」正對面就停車場了(我比價了一下就這個最便宜，但格子最少)，附近有好幾個停車場，停車完全不用擔心。
福屋拉麵 排隊攻略
「福屋拉麵」老闆娘為了體恤大家排隊辛苦，更改了排隊方式，請大家先看清楚以免掃興，目前採「現場登記制」，一到現場先登記「名字、人數、手機末3碼」，等營業時間到了就會開始叫號，人到齊就可以進場了，如果叫號不到會直接遞補下一組 (過號會順延兩組)。
排隊攻略
所以幫大家整理一下排隊攻略，可以請一位先到現場填單登記，時間到了再解壓縮出現即可，真的是很便民的措施，讚讚！
11:13 到現場填單 (排第4組，前面有7位)
11:30 開始叫號進場
我們提早到場、很幸運的填到了單，搶在第一輪用餐，建議大家開店前30分鐘來登記，應該有機會在第一輪用餐。
福屋拉麵 店內環境
「福屋拉麵」新店址裡面變寬敞了，前半段設置了等候區，可以吹著冷氣坐著等，真是太貼心了，讚讚！
我記得以前還沒有廁所，現在不只有廁所，用餐座位數也增加到20席 (以前只有8席)，雖然桌距有點近，但座位數增加更能消化排隊人龍~
「福屋拉麵」是半開式廚房，可以看到煮麵、製作單品料理過程，發現內外場的服候人員變多了，出餐速度也快了非常多。
提醒大家，入席第一件事就是先點餐，採自助式點餐，需要排隊到櫃台點餐。
福屋拉麵 菜單
「福屋拉麵」搬新址也增加2款清湯拉麵，分別是柚子鹽味跟醬油清湯，每碗都可免費加半球麵或半碗飯一次 (記得不要把湯喝完)，另外，加60元可以升級特盛組合，「濃湯拉麵」會有溏心蛋、角煮，「清湯拉麵」會有溏心蛋跟餛飩。
每人需填寫一張單，包含鹹度、 麵硬度、配料、赤福辣度都能調整，填完就去櫃台點餐，記得寫快一點，越快點完才能越快吃到啊~(現改成點餐機點餐)
冰水、溫水可以自取。
桌上調味料密有「辣椒醋、辣油、芝麻」。
今天我跟J女神來攻略，點了「柚子鹽味拉麵 特盛」、「赤福麵 特盛」來吃看看，發現拉麵碗有換了耶！
跟最近吃的「牛庵牛骨拉麵咖哩」一樣用了開口大、裡面窄的拉麵碗， 這種碗的好處是表面接觸空氣多、比較快吹涼，吃到下面又能保持溫度，不會冷的太快~
柚子鹽味拉麵 特盛260元
上面有豆包叉燒、金針菇、筍干、紫蘇、檸檬片、溏心蛋、餛飩、海苔，看起來非常豐富，湯色金黃而清澈。
湯頭喝起來清爽帶有淡淡的鹹味，雖說是柚子鹽味，但柚子味道較少，J女神吃到後面有吃到像柚子果醬中的柚子帶皮果粒，這時才有比較明顯的柚子香氣，應該小調整一下會更好。
麵條選的是「基本」，拍完照再吃有一點點軟掉，但還在可接受範圍，利用「烤豆包」來代替叉燒，表面有炙燒過多了一股香氣，也增加酥脆口感；「溏心蛋」做的剛剛好，口感軟嫩吃得到淡淡的醬油鹹味，
「餛飩」比我想像中的大顆許多，特盛中有給2顆，中間發現內餡還蠻多的，口感還不錯~
另外還放了「金針菇、紫蘇」來提味，搭配麵條吃也能增加口感。
福屋拉麵 赤福麵特盛
赤福麵特盛 270元
有豆包叉燒、高麗菜、筍干、海苔、溏心蛋、角煮，一樣是令人很開胃的紅色湯頭，讚讚~
湯頭是味噌與豆乳湯頭再加入肉味噌還有辣粉、花椒粉，湯頭是誘人的紅色，我點跟上次吃一樣的「中辣」，還加了「香菜」味道香之外，辣度也很有感，呵
看到這個「肉味噌」就很像我們吃過的「日式擔擔麵」，其實並不是真的肉，口感真的很像肉燥耶~
「筍干」脆脆的很好吃，吸了辣湯又更讚了！
麵條點「硬」，拍完照再吃有接近「基本」的口感，總之如果有想拍照，記得點「硬」，並且建議在上桌60秒內拍完開吃，哈 (我知道很難)
角煮
這也是特盛裡的，看起來像小塊的東坡肉，其實是一種叫「日本車麩」小麥粉製品 (麵筋)，日本人常會用在料理中取代肉的口感，跟什麼車夫、馬夫沒什麼關係XD
「豆包叉燒」泡在辣湯裡更是讚，我有另外加點「角煮、豆包叉燒」來吃，可以請他分開放，這樣點清湯的人也能享受到角煮的口感囉~
福屋拉麵 免費加麵
「福屋拉麵」提供每碗可免費加半球麵或加半碗飯，記得要留一點湯不要喝完，因為這不是吃炒麵、綜合湯，沒辦法加湯喔~ 加入加點的角煮、豆包叉燒又變成新的半碗了，呵呵
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