鄉土薑母鴨 | 台中34年薑母鴨老店 居然還有薑母烏骨雞 (宵夜到2點)

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鄉土薑母鴨 | 今天小剎來介紹台中薑母鴨,這家「鄉土薑母鴨」創立於1985年已經是34年老店了,全酒製作薑味十足而且鴨肉有先經過快鍋煮過,一上桌就可以吃了,另外居然還有薑母烏骨雞,大家快一起來看看吧~

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鄉土薑母鴨

地址:台中市北區崇德路一段451號

營業時間:15:00–02:00

電話: 04 2233 3518

粉絲團:點我

PS:無刷卡

▲ 鄉土薑母鴨 位於崇德路進化北路的交叉口,門口可以停2-3台車,附近好吃的也很多,像是萬客什鍋金饌烤鴨歐客佬阿二麻辣食堂日光造咖 咖哩製造所Burger Joint 7分SO美式廚房梓森和風洋食

鄉土薑母鴨 用餐環境

鄉土薑母鴨店內空間還蠻寬敞的,都是圓桌為主,小桌可以坐3人,大桌可以坐到6人,平日還好比較多外帶人潮,如果有寒流來的話,建議先打電話訂個位囉~

鄉土薑母鴨 菜單

▲ 菜單,薑母鴨一份為330元(不含米酒),想加米酒的話要另外40元加購,其他配料都要另外單點,像是鴨血、豆皮、鵝肉貢丸、鳥蛋、燕餃等,另外比較酷的是居然有「薑母雞」而且是用烏骨雞,也有薑母雞鴨同鍋的選擇!

今天我們兩大一小來鄉土薑母鴨攻略,光點這些就吃的很飽了~以下是我們點的菜色給大家參考。

▲ 他們家的薑母鴨,有用麻油炒過薑母,薑味十足且非常香,但不會太過嗆辣,鴨肉也有加入一起炒,再放入快鍋中悶煮,所以上桌時就可以直接吃了,這點我覺得很棒,很多家薑母鴨都是要煮到最後才會軟爛。

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

米酒直接給你一整瓶自己加,所以想要吃酒味重還是只留酒香味,都可以自己調整,因為亞亞也要吃,一開始我們只倒入1/3的米酒並開大火把酒精煮掉,等亞亞吃到差不多,我們後面再慢慢加米酒。

底下用的是瓦斯爐,還蠻快就煮滾了。

▲ 古早味麵線 40元

有加入麻油、油蔥酥,味道還蠻香的,麵線口感蠻Q的,不過記得趕快吃,不然會結球。

▲ 桌上有三種沾醬,上面是辣豆腐乳醬、右下是辣椒醬油、左下是胡椒鹽,吃起來有點鹹,建議再加入湯汁會比較好沾;其中我覺得最好吃的是辣豆腐乳醬,沾鴨肉、蔬菜都很適合。

來吃吃鴨肉吧!果真如店員所說,鴨肉已經煮軟了,鴨肉本身就硬雖然還不到超級軟,但已經很不錯了,再沾點沾醬就更棒了。

帶皮的部份挺好吃的,冬天的鴨子果然夠肥嫩,哈哈  另外還有我跟亞亞愛吃的鳥蛋。

▲ 鵝肉丸,雖然吃不出什麼鵝肉味,不過口感比一般貢丸要軟Q一點,亞亞也覺得不錯。

▲ 米血。

另外推薦大家一定要點「茼蒿菜」 ,冬季才有的限定蔬菜,而且我覺得跟任何火鍋都可以搭得上,十分爽脆真的很好吃,記得不要久煮。




食後總評論:

整體來說,鄉土薑母鴨不愧是30年以上的薑母鴨老店,口味有一定以上的水準,喝完湯回家也不會覺得很口渴,另外價格也不貴,我們三個人吃了710元吃到超飽,身體都暖暖的還流了汗,一整個好爽快,半夜開到2點,當作宵夜吃也很OK,大家有空去吃看看囉~

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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