文章最後更新時間: 2021-03-24 / 作者: 小剎
阿二麻辣食堂台中 | 今天小剎來介紹台中北區美食「阿二麻辣食堂 台中崇德店」，賣的是平價麻辣小火鍋，新鮮現煮用砂鍋上桌，份量十足而且辣度有6個等級可調整，吃起來又辣又好吃，還有一道獨門麻辣魯肉拌飯，真是太好吃了！
本文摘要
阿二麻辣食堂台中店 影片
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阿二麻辣食堂台中店
阿二麻辣食堂 台中崇德店
地址：台中市北區崇德路一段510-3號
營業時間：11:30–22:30
電話： 04-22368922
粉絲團：點我
▲ 阿二麻辣食堂台中崇德店 位於太原路跟崇德路交叉路口，大紅色招牌非常醒目，遠遠的就能看到，開車的朋友要停車的話建議可以停在太原路週邊，或是右轉崇興路也有一個停車場。
阿二麻辣食堂 台中崇德店 用餐環境
門口還有半開放式的廚房可以看到製作過程，非常乾淨衛生。
▲ 店內用餐空間分為1、2樓，裝潢的古色古香，座位以兩人、四人桌為主，人多的話要併桌也是很方便，這裡採自助式點餐，一進來就先自由找座位，再到1樓櫃台買單即可。
到2樓看看，座位數比1樓更多耶！而且我覺得最棒的是他們從早上11點半一直營業到晚上10點半，下午沒休息，根本就是我們這種隨時想吃辣的人的天堂，哈哈
阿二麻辣食堂 台中崇德店 菜單
▲ 菜單，都是一人一鍋的方式，菜名 有「鍋」字的，都有附餐白飯、手工拉麵、冬粉(三選一)，點分享鍋的話會有兩份附餐，煲類則沒有。另外，附餐可加價升等麻辣魯肉拌飯。
裡面會有主食、蔬菜等，並不含主食，像白飯、科學麵等要另外加點，每鍋辣度從「盡量不辣」到「大辣」共有6種等級，大家可以依個人喜好來點，都是由師傅在廚房煮好之後直接用砂鍋上桌，過程中不需要明火加熱就可以直接吃啦~
從煲類75元起，鍋類160元起，非常平實的價格，另外下面也有單點的火鍋料、蔬菜等，全品項也能外帶，先忊電話預訂就不用久等。
PS：無10%服務費，兩人共鍋酌收50元共鍋費，若單點食材超過100元則不收共鍋費。
這是我們今天挑戰的6種鍋物，有不辣、小辣、中辣跟大辣，真的是吃的很過癮，哈哈
先來看看製作過程，點好餐之後主廚就會開始備料，再加入他們熬煮好的麻辣湯，是直接用砂鍋煮所以一下子就滾了，而且可以保溫很久，我剛看到的時侯有被鍋子驚訝到，怎麼這麼大一鍋？
熱騰騰的鍋煮好了，準備上桌！砂鍋本身非常燙，大家一定要小心，底下有專用的木架可以放置。
▲ 麻辣半筋半肉2人分享鍋 (中辣) 490元 (有2份附餐)
分量真的很驚人，好大一鍋喔~ 就像我們家冬天用的砂鍋大小，裡面滿滿料及麻辣湯，他們家的麻辣湯非常香，中辣的辣度讓人覺得有辣度，但不會太嗆辣，吃了幾口之後身體就熱起來了，是讓人很舒服的辣。
▲ 半筋半肉滷到非常入味且軟爛，很好吃耶！
鴨血孔洞非常細小，口感軟嫩，吸飽了湯汁，一咬下去整個麻辣湯爆漿而出，好燙也好爽啊！
▲ 板豆腐口感也好嫩，而且都有入味。
▲ 烏龍麵口感Q彈滑口，吸飽了麻辣湯，一口接一口越吃越過癮，哈
阿二麻辣食堂 麻辣魯肉拌飯
▲ 麻辣魯肉拌飯
他們的一大招牌就是麻辣魯肉拌飯，魯肉飯很常見，但做成麻辣口味的就很少了，香噴噴的滷肉再加入他們特製的麻辣醬，我在旁邊看他們準備客人的外帶，一整個流口水啊！
▲ 麻辣魯肉拌飯 (小) 43元、(大) 58元
在拌的過程中魯肉香氣一起跑出來，混合了麻辣醬的麻辣香氣，吃一口真的超香！推薦必點，我相信很多人是專程為了這一道來的，哈
▲ 麻辣滷菜頭 35元、阿二手作蝦球 55元、阿二手作花枝球 55元、基隆三記魚餃 60元、辣滷花干 30元
另外加點的火鍋料，這些是點了之後會直接放入鍋中一起煮。老闆娘跟我們推薦這幾種店內熱銷的，麻辣滷菜頭滷到真的超入味，跟糖果一樣用嘴巴含著就這樣化開了；蝦球跟花枝球好大顆，吃起來很Q彈，基隆三記魚餃口感不錯比一般魚餃紮實許多，麻辣花干跟豆腐一樣很入味，吸入超多湯汁。
▲ 麻辣皮蛋嫩豆腐鴨血煲 (小辣) 115元
根本就是「麻辣版皮蛋豆腐」，沒想到居然放了一整顆皮蛋耶！
配菜一樣很豐富，有鴨血、豆腐、高麗菜、金針菇、蔥花等等，皮蛋跟麻辣湯也很搭，辣味有中和一些皮蛋味，而且皮蛋黃也不是像涼拌皮蛋那種膏狀，我想接受度會更高一樣，皮蛋控們千萬別錯過~
▲ 成都老絕麻辣羊肉拉麵煲 (小辣) 170元
原以為他們的麻辣都是同一種味道，但其實不然，還有成都、新疆等不同的麻辣味道，再加上6種不同辣度，變化真的非常多，像這道成都老絕麻羊肉拉麵煲，調整成跟羊肉非常搭，完全沒有羊羶味，羊肉口感Q彈帶點咬勁，配上一樣有嚼勁的拉麵，今天不想吃火鍋的話，吃拉麵也很不錯！
▲ 新疆麻辣肥腸豆腐鍋 (中辣) 200元 (有附餐)
好了我們要慢慢增加辣度，這份是中辣的，確實比小辣更有感覺，比一般其他店家的”中辣”要辣一點點，辣油也會多一點，不過像我這種愛吃辣的覺得更好吃了，哈哈
▲ 肥腸軟Q不會咬不爛，很好吃，裡面還有像黃金魚蛋、蔬菜、魚餃等等，都吸飽了麻辣湯，越吃越過癮。
▲ 麻辣DOUBLE五花牛肉鍋 (大辣) 270元 (有附餐)
最後來挑戰大辣試看看，老闆娘說點大辣的人不算少，但有吃完的不多，我想可能很多人高估了自己吃辣能力XD
我是可以吃大辣且不用一邊喝水，有興趣的人可以點大辣來吃看看。
大辣的麻辣湯真的好爽，吃完之後那種流汗的爽快感只有愛吃辣的人可以體會，哈哈
科學麵也是很會吸汁，不過比起烏龍麵或是手工拉麵會比較容易變軟，如果不愛軟麵口感的朋友記得要優先吃掉，五花牛肉片口感很嫩。
▲ 貴妃藥膳養生鮮魚鍋 (不辣) 215元
如果不太能吃辣的人也能選擇「盡量不辣」的口味，吃起來真的沒啥辣耶，像這道就很適合，不少媽媽都會點一份不辣的跟小朋友一起吃，手工拉麵口感更有嚼勁。
多利魚片沒有刺、也沒有腥味，口感還不錯。
好吧，真的怕辣的話就喝個酸梅湯吧~
▲ 麻辣醬 (另售)，喜歡也可以買回家，拌飯、拌麵都是一絕喔~
食後總評論：
整體來說，阿二麻辣食堂台中崇德店 是台北下來的品牌，能開這麼多間分店確定有他們的一套，湯頭又香又辣，還可以調整辣度，適合各種吃辣等級的人，新鮮現煮、平實價格加上份量足夠，難怪一開店就有這麼多饕客上門，從此不用再跑台北就可以吃到了，愛吃辣的鄉親一定要去吃看看喔~
推薦菜色：麻辣魯肉拌飯、麻辣半筋半肉2人分享鍋、新疆麻辣肥腸豆腐鍋、麻辣DOUBLE五花牛肉鍋、貴妃藥膳養生鮮魚鍋
最後感謝 阿二麻辣食堂台中崇德店 的邀請，食記給大家參考囉，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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