文章最後更新時間: 2025-03-26 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中甜點，星野新品牌，是來自熊本60年甜點老店「菓樹」，一開就引起排隊熱潮，有片狀蛋糕、蛋糕捲、整模蛋糕、瑪德蓮、檸檬蛋糕…等，看起來超誘人，我們這次吃到「草莓鮮奶油蛋糕、巧克力開心果慕斯」都很好吃，台中西屯美食大家快一起來看看吧~
菓樹 影片搶先看
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菓樹
菓樹
地址：台中市西屯區惠來路一段86號
電話號碼：04-22518680
營業時間：11:30-19:00 (週一公休，售完為止)
粉絲團：點我
ps：可預訂整模蛋糕、塔皮蛋糕、蛋糕捲，片狀蛋糕無法預訂，也無法訂位。
開幕日：2/17
菓樹 在哪？
1965年創立、來自熊本60年甜點老店「菓樹」就在惠來路一段、政和路交叉口，附近都是透天住宅區，路邊停車不易，還好被我找到停車場！
菓樹 停車場及密道走法
店後方就有一個「金惠順停車場」，地址是台中市西屯區惠文五街26號，1小時40元，停車格很多、很方便，還有密道可以走，不用繞一大圈，是不是很方便？😆
停好車直接往黃色建築物方向走去，右邊有一條小路，走到底就可以到餐廳的正門囉，太棒啦~
這裡有星野集團旗下兩間餐廳，左邊是「山与中式料理餐廳」，右邊才是菓樹 穿過這個小花路徑就會到了，這一段布置的很美，難怪有人願意頂著大太陽也要坐戶外區😆
趁人少趕快來幫 J女神拍照，美美的~
試營運期間是11點開門，我們 10點40分到場，心想說一般人應該會下午才會來吃甜點，我們這麼早應該不會有很多人吧，結果事情果然不是這麼簡單，有同樣想法的人真的很多XD
戶外區有2張桌子，原本是自由座，2/26後改動為11點半先拿號碼牌，12點才開放選蛋糕，座位的安排不知道會不會有調整，以現場公告為主請大家再留意看看。
菓樹 店內環境
菓樹店內空間寬敞且漂亮，他們熊本總店也是布置了植物、樹在店內，但這裡空間更大、更有台中的氛圍，依紅條排隊購買蛋糕。
架上有一些茶類禮盒。
菓樹 菜單
菓樹菜單
這一頁菜單的蛋糕是可以預訂的，有整模蛋糕(5吋、6吋、7吋) 目前只有3種口味，還有塔皮蛋糕、蛋糕捲，現場也會有提供，但數量有限，你知道的因為新開幕人潮多，大家很瘋狂看到有什麼就買什麼😂
飲料部份有咖啡、茶類、特調。
菓樹蛋糕有哪些？
我們是一開門就到場，不過蛋糕櫃上蛋糕並沒有擺滿蛋糕，想吃的口味還沒出爐，問店員說目前是試營運期間，日本主廚會駐店3個月，人員與產品出爐時間都還在調整中，隔幾天他們就公告營業時間有延後了，所以以現場公告為主喔~
切片蛋糕無法預訂，每人限購4款，布丁每人限購兩份。
「草莓鮮奶油蛋糕」是最多人點的，所以很快就會賣完，有時還沒上架就被客人買走，選購真的要快、狠、準！沒第一時間買到，就要重新排隊啦~
蛋糕捲
「整模蛋糕」有少量現貨，建議先預訂比較保險。
片狀蛋糕選完，後面還有常溫的甜點、點心可以選購，像是費南雪、檸檬蛋糕、瑪德蓮、馬林糖、手工餅乾…等，備貨也是以現場為主。
BCC生日蠟燭 現場也有販售，左邊那個小熊好可愛。
最後在櫃台結帳即可，內用的會拿到號碼牌，再聽叫號取餐，櫃台旁的長桌可坐6個人。
菓樹 可以內用嗎？
菓樹有內用區，是採自由座方式，門口那一區有3張兩人桌，左邊有水可以自取。
菓樹 好吃嗎？
草莓鮮奶油蛋糕
草莓鮮奶油蛋糕 185元
日本鮮奶油、大湖草莓、熊本麵粉
蛋糕體吃起來很鬆軟，鮮奶油香甜好吃、質地輕柔不會厚重，大湖草莓帶點酸度，跟甜甜的鮮奶油搭起來剛剛好，好好吃喔~
巧克力開心果慕斯
巧克力開心果慕斯 180元
使用日本鮮奶油、義大利100%開心果泥、56%巧克力、熊本麵粉
開心果味道濃郁，上面還有顆粒感及堅果香氣，開心果慕斯軟綿綿，巧克力內餡不會很甜，有點綴之用。
熱拿鐵 120元
咖啡的容器說是一體成形的環保材質，直接就口喝小心燙，不過我覺得內用沒用馬克杯，價值感不足😂
用餐後要協助回收餐具。
菓樹 食後心得
整體來說，菓樹的甜點確實好吃，在日本主廚加持下、食材、味道都很有水準，希望試營運期間調整出最合適的模式，大家有機會去吃看看囉~
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