冰滴咖啡影片教學 | 如何在家做出好喝冰滴咖啡 咖啡氣泡飲 咖啡檸檬札片

SHARE

冰滴咖啡影片教學 | 又到了小剎廚房的時間了,今天是新企劃《咖啡教學》系列第2集,中歆義式美學館Live老師來分享《如何在家做出好喝冰滴咖啡?》,另外還有兩道咖啡變化食譜,《咖啡氣泡飲》、《咖啡檸檬札片》都很適合夏天喔~

最新台中活動情報:

2019臺中爵士音樂節 | 週邊美食攤位 5大場地節目表/週邊停車資訊

冰滴咖啡影片教學

主持人:小剎、攝影:J女神、燈光:家甫、剪輯:PAUL、來賓:LIVE老師 (歡迎訂閱,可收到最新影片通知)

《小剎廚房》料理節目影片系列:

星冰樂食譜》3分鐘在家自己做一杯摩卡咖啡星冰樂

Costco紅白酒推薦 | 好市多紅白酒這6款CP值最高!

甜點教學

【舒芙蕾怎麼做?】 吃完好舒服的天使厚鬆餅 | 小剎廚房粉絲見面會

蛋黃酥怎麼做 | 旅禾泡芙之家白師傅 教你做流沙蛋黃酥

西餐教學

嫩煎伊比利豬排佐阿根廷醬 | 小剎廚房粉絲見面會 粉絲們講評也太強了吧!

型男主廚教你做私房早午餐 蟹肉波菜三明治

牛肉食譜2連發 | 鹽滷低溫牛小排 鮮香菇起司醬 迷迭香沙朗牛 沙嗲薄荷花生醬 (水排法秘技)

酪梨醬蝦肉普切塔  | 水果擠汁密技

咖啡教學

如何優雅的煮一杯摩卡咖啡? 摩卡壺煮咖啡心得

虹吸式咖啡 怎麼煮? | 煮咖啡居然還要蓮花指? 賽風壺心得

手沖咖啡影片教學 | 如何在家手沖一杯好咖啡 手沖咖啡原來要站37步?!

冰滴咖啡影片教學 | 如何在家做出好喝冰滴咖啡 咖啡氣泡飲 咖啡檸檬札片

日式料理教學

超啾西會噴汁的漢堡排 獨門黑胡椒醬

薑汁燒肉米漢堡

塔塔雞腿三明治

滿滿海料的豪華版茶碗蒸

夏日豪華版三色冷麵

營養滿分的親子丼

日式炸豬排怎麼做?

 

冰滴咖啡

【材料】

新鮮咖啡豆………40g

冰塊………適量

 

冰滴咖啡所需器具

▲ 製作冰滴咖啡需要像照片中這種冰滴壺,我們用的是「 LINKIFE冰滴咖啡壺組」。

 

【作法】

1.準備好40g新鮮咖啡豆,ㄧ般電動磨豆機大約3-3.5的刻度即可(二砂糖大小)放入冰滴器具內。

2.將冰塊放置萃取器皿中

3.將冰滴咖啡器具放入冰箱內,使冰塊融化後萃取咖啡,至少8小時。

4.倒取咖啡時,記得攪拌均勻,使其口感、和風味一致。

小叮嚀

1. 由於台灣屬於海島國家,濕氣重,使得病菌容易在常溫孳生,建議製作冰滴咖啡在冰箱內進行,切忌~~冰箱內生食和熟食也要分開放,防止交叉污染,切忌生熟混放。

2. 製作好的冰滴咖啡,可使用有蓋子的密封器具存放。

 

咖啡氣泡飲

【食材】
 
冰滴咖啡………適量
 
氣泡水………適量
 
冰塊………少許
 
 
【做法】
 
將冰塊放入杯中,再將冰滴咖啡,及氣泡水,等量加入玻璃杯內即可享用
 

小叮嚀

1.假如喜歡喝帶有甜味咖啡,可加入適量糖水,但不建議加入牛奶及奶精哦~

2.咖啡氣泡飲冰冰涼涼最好喝,建議盡快飲用完畢,才不會沒有氣泡口感

 

咖啡檸檬札片

【食材】

有機無籽檸檬………1顆 咖啡冰糖………10g 杏仁片………10g 現磨咖啡豆………2g (推薦使用非洲產區咖啡) 【作法】 1.將檸檬洗乾淨,擦乾後,切成薄片,擺放至餐盤上 2.將咖啡冰糖碾碎(好入口咀嚼大小)、杏仁片碾碎、咖啡豆研磨後,混合均勻 3.將調和好的粉類材料,均勻撒在檸檬片上即可享用

小叮嚀 1.調和好的粉類,假如不夠甜,建議可以添加少許二砂糖,增加甜度 2.檸檬片撒上粉類材料後,切記儘早享用,以免口感變軟

沒想到冰滴咖啡好喝之外,還可以做一些變化,都很適合這炎炎夏日啊~

cheers~

收工!大家放飯了XD

特別感謝

中歆義式美學館

地址:台中市南屯區惠文路363號

電話:(04)2382-2242 (參觀採預約制,請先打電話)

官網:點我

粉絲團:點我

簡介:基於對義大利文化的熱愛與追求高品質的堅持,中歆義式美學館引進義大利原地生產COMPREX時尚廚房、與位於義大利最富饒的土地托斯卡尼國寶STOSA廚具,邀您一窺當代居家廚具資訊,為『家』描繪出與歐洲零時差的居家提案。

本集所使用餐具,是由小剎廚房合作廠商【哎喔購物網】所提供,哎喔購物網是以餐具為主的購物網站,他們不斷的尋找各地深耕的優質設計師與優良品牌合作,架上都是具有溫度的物品,很實用而且也不貴,大家有空可以去逛逛喔~

▲ 我挑了幾款用過還蠻喜歡的餐具,大家不妨可以逛一逛賣場喔~

▲ [夏日專享] 一萃咖啡 居家玻璃壺 X 外出隨行杯 (點我看詳細資訊)

最新推出的期間限定商品【咖啡隨身包 10入+玻璃壺】的組合,精選阿拉比卡咖啡豆,入口有淺淺巧克力味,可選【LINKIFE個人份玻璃咖啡壺】或是環保材質【稻桿隨行杯】,打開沖開水後冰箱放一個晚上隔天就可以喝了,特價880元(現折100元)

 

剎有其食 Follow us !!

加入好友  或 LINE搜尋:@safood

▨ Line:https://goo.gl/mEv5W8
✉ 訂閱:請按畫面右下角鈴噹
▩ 合作提案:https://safood.tw/u-must-know

p1



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句