影音食譜 | 薑汁燒肉米漢堡 豚生姜焼きライスバーガー 野餐料理

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今天小剎請阿修師傅來示範野餐料理 薑汁燒肉米漢堡」,沒想到在家居然也可以做出米漢堡,米漢堡先煎到兩面金黃香酥再放上炒好的薑汁燒肉,簡單不用10分鐘就可以輕鬆上菜,大家快一起來學做看看吧~

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薑汁燒肉米漢堡 影片

主持人:小剎、攝影:J女神、燈光:家甫、剪輯:PAUL、來賓:阿修師傅 (歡迎訂閱,可收到最新影片通知)

 

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薑汁燒肉米漢堡 食材

【材料】

豬肉片………150g

洋蔥絲………1/4顆

清酒………2大匙

砂糖………2大匙

醬油………2大匙

薑泥………1大匙

白飯………320g

醬油………1大匙

鹽巴………2小匙

白芝麻………2小匙

奶油………1大匙

 

廣東生菜………適量

油紙………適量

牛奶盒………1個

 

薑汁燒肉米漢堡 做法

1. 將牛奶盒剪成1.5公分寬圓模備用。

2. 將白飯+醬油.鹽.白芝麻揉勻,再以牛奶盒圓模壓成圓餅狀,在鍋內加入奶油,將米餅兩面煎金黃微脆。

3. 起鍋炒香洋蔥及豬肉片,續加入清酒.糖.醬油及薑泥煮到收汁。

4. 取油紙放上米餅.生菜及薑汁燒肉組合即可。

 

▲ 阿修師傅用牛奶盒來當模具,真是太有創意+環保了,哈哈

米漢堡先煎到兩面金黃香酥,這樣就不容易散掉囉~

▲ 完成囉~ 上菜!  (照片中盤子是:HAOWU 生活食器系列 雙耳磨砂新骨瓷盤 ;小貓筷架:HAOWU 生活食器系列 彩色陶瓷療癒系貓咪筷子架)

 

開心的試吃時間~ 有沒有人想參加我們的節目錄影啊?哈哈

 

羽笠食事處 阿修師傳

羽笠食事處的老闆兼主廚:阿修師傅本身擁有多年餐飲經驗,精通日式、西式料理,平常也常在各大廚藝教室教學,是許多人(包括我)心目中的好廚師、好老師

主持人 小剎

特別感謝

中歆廚具

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本集所使用餐具,是由小剎廚房合作廠商【哎喔購物網】所提供,哎喔購物網是以餐具為主的購物網站,他們不斷的尋找各地深耕的優質設計師與優良品牌合作,架上都是具有溫度的物品,很實用而且也不貴,大家有空可以去逛逛喔~

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最後想說的是:

謝謝所有協助拍攝及觀看影片的人~

我們目前沒有集團支持,只是憑著喜愛美食、研究料理的一腔熱血,台中有很優秀的廚師、他們有很棒的技術但鮮少被人知道,相較於台北,台中本地的資源比較少,所以更需要團結,希望大家可以多多支持台中人所自製的美食節目 🙂

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第14年,採訪國內外超過4000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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