2018臺中爵士音樂節｜氣候漸涼深感秋意濃，大家期待台中秋天一年一度的盛事，爵士音樂節 又將到來啦！今年邁向第16年，這次在 10/13-21 連續9天的豐富表演，並有來自義大利、日本、荷蘭及美國，四個國家，帶來不同的音樂風格，除有市民廣場主舞台外，分別還多了四個展演場地，讓台中鄉親及外縣市朋友都能輕鬆參與爵士音樂饗宴，今年持續結合美食、文創攤位，帶給大家繽紛多元的氛圍，喜愛爵士音樂的朋友們趕緊 […]…
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羽笠食事處
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今天小剎請阿修師傅來示範野餐料理「 薑汁燒肉米漢堡」，沒想到在家居然也可以做出米漢堡，米漢堡先煎到兩面金黃香酥再放上炒好的薑汁燒肉，簡單不用10分鐘就可以輕鬆上菜，大家快一起來學做看看吧~…
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三明治食譜 | 今天小剎請阿修師傅來示範野餐料理「 塔塔雞腿三明治 」，今天小剎請阿修師傅來示範野餐料理「 塔塔雞腿三明治 」，厚實雞排超啾西，咬下去汁都噴出來啦~~~…
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日式涼麵食譜 | 夏天吃涼麵非常對味，今天小剎請阿修師傅來示範「夏日豪華版三色冷麵」，沒想到他居然給我搞出這麼多種配料，真是太誇張啦！大家快一起來看看吧~…
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茶碗蒸怎麼做？ | 今天阿修師傅說茶碗蒸是日本料理的基本功，是每一個日料師傅入門的第一步，豪華版茶碗蒸放了蝦子、蟹肉、旗魚、大蛤滿滿的海味，要如何做的滑嫩好吃呢？快一起跟阿修師傅來學做看看吧~…
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小剎廚房 | 今天阿修師傅教大家做親子丼，裡面有雞肉、雞蛋一整個營養滿分，是許多小朋友喜歡的家常料理，不過要做的好吃，醬汁非常重要，究竟親子丼5111醬汁是什麼東西呢？快一起跟阿修師傅來學做看看吧~…
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小剎廚房 | 介紹完日式炸豬排，我們第二集繼續來介紹漢堡排要怎麼做？ 我覺得漢堡排最好吃的地方就是一切下去肉汁流出來，對！滿滿的肉汁啊~過程雖然有費工，但做完真的很值得，快來看看大廚教你做~…
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小剎廚房 | 開播第一集，我跟阿修師傅討論了很久，到底要教什麼料理呢？對他來說日式料理都不難，對我們這種料理新手來說都挺難，後來就想到了我個人很喜歡吃的【日式炸豬排 / とんかつ】，炸到金黃酥脆，咬下去還有肉汁的炸豬排是每次去日本都想回味的美味，在日本，考生們還會流傳，就是只要在考試前吃日式炸豬排，就可以帶來好運喔！…
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羽笠食事處能有這次與日本石川縣的合作，也是蠻特別的因緣際會，擁有海、山、平原等豐富地理資源的石川縣食材非常豐富，本次的套餐就是使用了石川縣的甜蝦、鰤魚(青甘)、加賀蓮藕、五郎島金時地瓜等食材，在主廚的創意發想之下能推出什麼精彩之作呢？真是讓人期待啊~…
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小剎的愛店「羽笠食事處」最近搬家了，搬家後新址座位數變多，裝潢也更有日本味，除了好吃的台中丼飯之外，菜色方面多了蒸、炸的部份，一整個變的更齊全了，11月初才重新營業，人氣依舊不減生意還是好到爆，很適合約會、聚餐，可是記得要先訂位啊~ 喜愛吃日本料理的朋友快一起來看看小剎的2訪心得吧~ (2019.8月更新)…
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羽笠食事處 | 公益路商圈的店家越來越多，每每到了假日看每間店都在大排長龍，不過旁邊的巷弄裡也是有很厲害的隱藏小店呢~ 今天小剎要介紹一家日式丼飯【羽笠食事處】，食材用料新鮮，消費也不算貴，個人覺得CP值挺高的，最近又推出「胭脂蝦丼飯」，是東北角的野生胭脂蝦，口感 軟中帶Q，蝦頭還可以做成味噌湯，真的是很好吃，喜愛日本料理的朋友快一起來看看吧~ 用餐時間：2016.02.28…