【台中丼飯推薦】 羽笠食事處 @ 超好吃丼飯 胭脂蝦丼飯,蝦頭還可以煮成味噌湯,滿足感及膽固醇同時爆表了。菜單大公開 (公益路商圈)

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羽笠食事處 | 公益路商圈的店家越來越多,每每到了假日看每間店都在大排長龍,不過旁邊的巷弄裡也是有很厲害的隱藏小店呢~ 今天小剎要介紹一家日式丼飯【羽笠食事處】,食材用料新鮮,消費也不算貴,個人覺得CP值挺高的,最近又推出「胭脂蝦丼飯」,是東北角的野生胭脂蝦,口感 軟中帶Q,蝦頭還可以做成味噌湯,真的是很好吃,喜愛日本料理的朋友快一起來看看吧~  用餐時間:2016.02.28

2016年11月,羽笠搬家了,最新菜單請參考2訪心得:羽笠食事處 | 台中日本料理 2訪還是好好吃 大推特上海鮮丼 (新址新菜單)

 

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▲ 羽笠食事處

店面屬於狹長型,如果沒有特別介紹路過還是蠻可能錯過的,印象中是2014年底時開幕,現在已經有不少死忠支持者了,還好我有先電話預約,不然又不知道要排隊等到幾點了XD

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怕不好找幫大家做個地圖導覽,位於大聖街跟公益路口附近,路口就是中國信託 及 無老鍋,還算是好找~ 停車的話就要找附近的停車場或是路邊停車格囉~

店內環境:

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▲ 1樓吧檯區,內行的都知道要坐吧檯,除了可以跟師傅聊天之外,可能還可以點到隱藏菜單呢!

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而且面前就是這一排切的很整齊又乾淨生魚片們,好像就這樣任性的點一輪啊~

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整體裝潢也挺有日本味,雖然小小一間但很溫馨,加上客人此起彼落的談笑聲,讓人更有一種身處日本小店的錯覺

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加上2樓的座位數,大約可以容納80人,假日中午不到12點半就客滿了,還真是厲害

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靈魂人物就是這三位帥哥廚師了(左起修哥、浩哥跟小胖),我跟他們有一個很奇妙的緣份,是在另一間日本料理認識 (先別不明說是哪間,文中仔細看會提到,哈),他們年紀跟我相仿都是很有經驗的日料師傅,不管是冷檯、燒烤、煮物配合的剛剛好,離開前東家之後就相約3人一起來開店,把之前無法沿續的理念繼續在這裡綻放,創業開店真的很不容易但看到「羽笠」現在的成績,你們真的做到了很值得鼓勵啊!  不過認識歸認識,如果等下不好吃我還是明說的喔XD

 

菜單介紹:

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主打生魚片丼飯類,有10種丼飯,價格在250元~520元不等,菜單都有精美的照片圖示,光看就覺得好好吃,很難決定啊!

 

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也有比較少見的生魚片定食

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不吃生魚片的人也有熟食丼、烏龍麵可以選擇,價位是200~300元

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▲ 定食套餐

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▲ 桌上立牌寫的是新菜單,有兩款新丼飯,【胭脂蝦丼飯】是全生食,用了6隻東北角的野生胭脂蝦,另一種是【汶萊藍蝦干貝丼飯】,汶萊藍蝦去年有一陣子還蠻夯的,還有看到專賣店,第一次看到有人拿來做成丼飯,這碗就有一半是炙燒的,兩碗還蠻難選的,不過我從月子中心出關不久,今天只想吃生魚片,就決定選【胭脂蝦丼飯】好了,哈哈~

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湯品本來就會附了,再加60元就升級套餐多了這些東西,有沙拉、茶碗蒸、小菜,還蠻豐富的嘛~

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▲ 和風沙拉、滷花生都還不錯,在等丼飯時一口接一口一下就吃光了XD

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蒸蛋口感軟滑,調味不錯裡面也蠻有料,茶碗蒸外面一個就賣40元以上了,在這裡加60元還有沙拉跟湯,很難不加點啊!

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▲ 胭脂蝦丼飯  (原價540元→特價450元)

裡面有胭脂蝦6隻、蟹膏、松葉蟹、鮭魚卵、蝦卵、玉子燒等,蝦子有先幫你去頭(煮湯),及剝好殼了,讓你這個懶人不用沾手剝蝦(好啦是說我),這是日本料理中師傅的貼心
右邊顏色較深的就是【蟹膏】,吃起來完全沒有腥味,挖一口配上醋飯,天然食材就是好吃

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胭脂蝦口感軟嫩帶點Q彈,而且非常甜,我覺得這季節的胭脂蝦根本不輸牡丹蝦 (牡丹蝦的口感要更軟一點),而且中間還有蝦膏的鮮甜味,重點是一口一隻,好邪惡啊~~哈

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一絲一絲的是松葉蟹及蝦卵

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鮭魚卵品質也很好,沒有破掉或是變形的,一入口即是爆漿,沒有懸念的好吃

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▲ 羽笠特上海鮮丼 520元

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裡面有牡丹蝦、現流生魚片、鮑魚、干貝、星鰻、鮭魚卵、海膽,這碗是好友點的,我雖然沒有吃,光看這擺盤及上面的海鮮,讓我覺得彷彿時光倒回讓我想起當天吃到《隱藏丼飯達人》時的感覺,而且價格也更便宜了些,吼~ 下次我也要點這個啦!

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▲ 炙燒牛肉沙拉

牛肉很軟嫩,吃的時侯有聞到一點炙燒過的香氣,日式沙拉醬加上柴魚片有點像章魚小丸子的吃法,搭配底下的洋蔥清爽好吃又開胃

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最後是胭脂蝦頭煮的味噌湯(無料),他們看我們是2人還很貼心的幫我煮成2碗,味噌加上蝦頭的味道更加鮮美了,蝦頭裡還有一些蝦膏可以挖來吃,真是好過癮啊~

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食後總評論:

1) 雖沒有華麗的裝潢,但吃得出師傅的用心,食材魚獲也都很新鮮,強烈建議如果敢吃生魚片的話,他們的生魚片處理很好,沒腥味也沒吃到筋,小剎覺得【羽笠】跟【上福綱】都是近期吃到CP值很高的丼飯日本料理。

2) 假日用餐人潮頗多,建議先電話預約;另外也因為對他們的瞭解,才敢放心推薦,純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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推薦族群:一人吃也OK、朋友、家庭、同事聚餐
推薦菜色:羽笠特上海鮮丼、胭脂蝦丼飯(+蝦頭味噌湯)
推薦度:★★★★

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羽笠食事處

地址:台中市大聖街182號
電話:(04)2323-2366
營業時間 11:30 – 14:00, 17:30 – 22:00
FB:https://goo.gl/VZIXuF

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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