文章最後更新時間: 2018-09-19 / 作者: 小剎
新店快報！ 台中火鍋龍頭「輕井澤」最近又開了新店了，這次不賣牛肉麵也不是親子餐廳，改回老本行賣火鍋【拾七石頭火鍋】，裝潢大氣且吸睛，2月初開幕已經吸引不少人去吃了，2/26 目前已經開放電話預訂，鄉親們快一起來看看吧~
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▲ 輕井澤 拾七石頭火鍋
▲ 大門口，這個注連繩也太大了吧！！
我11點半左右到，跟照片左邊接待人員詢問，她問說：「請問有訂位嗎？」
我：「蛤？ 你們不是不能訂位嗎？ 我昨天打電話來說不能訂」
她：「現在可以訂位了」 (我：哇咧~過一天就變可以訂了？！)
我只有一位，雖然沒訂位但也還是有位子，如果是12點才來的話就要等了，用餐時間1個半小時，所以等40分到1個半小時都是有可能的，小剎建議盡量還是先電話訂位吧~
輕井澤風格的 門口水池 當然也是一定要有的，哈~
位於永春東七路上，離公益路不遠，這一區算是二單元，據我所知很多大小品牌的餐廳都進駐這區，未來一定會變成台中第2個美食戰場！
店內環境：
裡面空間還真是大，裝潢也是走輕井澤一貫的黑色系 (明明是白天，但也是搞的很像晚上一樣XD)，這次的裝潢風格有很有賣點喔~
▲ 蔬菜、醬料展示區
還有賣蔬菜耶~ 現在大家都很吃這一套，把新鮮蔬菜展示出來超吸睛，是個拍照點無誤！
所以出門吃個火鍋，回家再帶包「大陸妹」也是有可能的喔~~呵
門口水池登場過之後，天花板燈籠當然也不能缺席啊！ 跟吳宇森=白鴿的概念差不多，大家有認同嗎？哈哈
座位數還蠻多的，一樓並沒有發現包廂，只有一個10人長桌，其他都是2、4人座
另外，中間那區還光線蠻暗的，只有靠窗採光比較好，這次很不巧被安排中間那區 😛
▲ 餐具展示
拾七石頭火鍋所使用的餐具大部份都是日本來的，像是有田燒的瓷器，看起來就好漂亮
我想買左下這個燒酎壺，放在家喝點小酒很有FU啊~
▲ 目前2樓還未開放，問了服務人員他們也都說不知道，有開放再跟大家報告
▲ 服務員引導入席之後，先劃單再到櫃台排隊結帳點餐
菜單：
跟其他分店不同的是以【石頭火鍋】為主，其他還有四川麻辣、和風鍋、壽喜鍋，從215~428元不等，平日中午還有178元的午間限定鍋物，以這個裝潢來說真的是蠻平價，很有輕井澤的風格！
PS：石頭火鍋跟四川麻辣鍋使用的鍋具造型大小都不一樣，不過都是日本鑄鐵鍋
▲ 所有湯頭成份
在櫃台結帳時看到這張所有湯頭成份，到底是不是現熬湯頭立馬現形，(他們有用豚骨濃縮汁、雞骨濃縮汁) 其實要歸功於【食品衛生管理法】的新規定，食品業者(包括餐廳)都要上網登錄所使用食材之來源，這也是為了萬一發生食安問題，可以快速找到源頭而阻止問題擴大，所以他們也算是誠實的好店家
▲ 醬料要自己拿，我現在都不太吃沙茶醬，只拿生辣醬、醬油跟蔥
▲ 紅茶(餐前送) 及 果醋(餐後送)
我問服務人員說紅茶能不能續杯？ 她很技巧性的回答：「我們餐後會送上一杯果醋….」(意思我懂了，就是續杯要加錢啦XD)
紅茶略甜，果醋其實是冰沙來的，微酸餐後吃還不錯
▲ 頂級沙朗牛肉石頭火鍋 328元
石頭火鍋有先炒過洋蔥、蒜頭及胡麻醬，味道還蠻香的~
菜盤還蠻大的，而且用這個方式呈現看起來更大了，火鍋料並不多(只有蟹肉棒)，其他幾乎都是新鮮食材 (除了肉丸)
這個鑄鐵鍋受熱快，沒多久就滾了，湯鍋感覺也比一般的還要深，可以裝更多食材一起煮
這肉丸很好吃，吃起來蠻Q彈的，有點接近貢丸的口感
蛤蜊有吐過沙還算新鮮，記得殼一打開就要撈起馬上吃掉
▲ 台中丸東雞捲 5片 38元
比我想像中要好吃，記得也不要久煮，煮到後面會變的很鬆散影響口感
▲ 沙朗牛肉
牛肉還OK，切的薄薄的，涮個幾秒就好了，油花中等，口感軟嫩好吃
▲ 滷肉飯，加8元換的滷肉飯，滷肉鹹中帶點甜味，味道是OK但也沒太多驚豔，不需特別加點
▲ 拾七嚴選泡菜 55元
他們家的泡菜有點像黃金泡菜，酸酸甜甜，辣度是小辣，還蠻開胃的~
湯頭部份是洋蔥加上胡麻油底，一開始還蠻香的，不過我覺得越吃越油，加上涮肉片的油花，如果真想喝湯建議可以先煮蔬菜時再喝
最後剩下蟹肉棒不想吃，其他都吃完了，哈~
食後短評：
裝潢大氣、餐具也很精緻，有不少吸睛拍照點，消費也不貴，有延續之前輕井澤建立的品牌形象；餐點部份我覺得持平，算不錯吃但沒有特別突出，維持輕井澤的水準，如果不用排那麼久的話，可以去吃一次看看，如果有下次我會想試試四川麻辣鍋。對了，我覺得吃完之後身上全身都是石頭火鍋的味道，一到家就馬上把全身衣服換掉ORZ
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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輕井澤 拾七石頭火鍋
地址：台中市南屯區永春東七路855號
電話：04-2386-2147
營業時間：11:00~02:00
FB：https://goo.gl/8uhGSB
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