【台中海鮮】 鮨樂海鮮市場 @台中版上引水產 200坪大空間強勢登場 (已歇業)

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鮨樂海鮮市場 | 是的!台中餐飲界又有大事發生了,就是 四季彩國際餐飲集團又有新品牌,【鮨樂海鮮市場】開幕了,仿照台北三井集團「上引水產」模式,一樣設置了超市、火鍋、燒肉還有原本就有的壽司卡布里台,今天是開幕第一天,小剎就跟好友一起去攻略了,果然是來勢淘淘啊~鄉親們快一起來看看吧~(已歇業)

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▲ 鮨樂海鮮市場

位於文心路跟市政路口,我記得原先是 TEA WORK 的位置,佔地可不小啊~
我在官網上有看到,店外觀有做一些水幕設計,但今天去的時侯還沒有做好,照片中那個階梯其實不是樓梯
是讓水流下來的,應該是蠻漂亮的,期待開幕時看到完整的樣子

也請參考:[台北美食] 上引水產 終於換我立吞啦!@日本料理 海鮮超市加上戶外燒烤

 

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正式入口在這裡

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也可以從這裡進入,會直接連到超市入口

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▲ 旁邊有停車場,總共有48個車位

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跟上引水產不太一樣的是, 鮨樂海鮮市場 是以餐廳本質為主,有火鍋、壽司、燒肉
所以菜單就有3本+1本酒單,我有幫大家拍了菜單,大家可以先參考一下,因為在電話
預訂時店員就會要你決定想吃哪一種,三個區域訂位也是分別訂位的,
目前人還不多臨時要改還可以,以後人潮多就很難換了~

詳細菜單請見:【台中海鮮】 鮨樂海鮮市場 超市 及 全餐廳菜單介紹 @ 路也 冰の怪物 將於明年進駐!

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▲ 壽司卡布里台

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這也是他們最擅長的模式,我有看到幾位面熟的師傅在幫客人服務,
是從四季彩、鮨樂那邊過來的

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帝王蟹就放在面前,也太誘惑人了吧XD

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備長炭燒烤部份也有師傅專門在負責,大家有吃過他們的另一品牌 TOTOTA(ととや)嗎?哈

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超市區,這一區賣的是些生魚片、熟食、調味料、餐具、酒類等,
本篇的篇幅不夠就另外一篇再介紹囉~

超市介紹請見:【台中海鮮】 鮨樂海鮮市場 超市 及 全餐廳菜單介紹 @ 路也 冰の怪物 將於明年進駐!

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▲ 活海鮮區,這裡提供活海鮮是稱重來計價的,價格都寫在牆上

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還有活帝王蟹喔~

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▲ 燒肉區,以兩人、四人席為主,裝潢不是傳統的日本風,而是有點北歐風+工廠風,延續他們燒肉市場的風格

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也有八人及以上的包廂

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這吊燈好酷,是滑輪的感覺,對了,他們的爐子用的是跟燒肉風間一樣的喔~

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洗手台也有特別設計,放了石頭(假裝是木炭),營造出有點像串燒架的感覺,很妙吧!另外二樓也有設置親子廁所,裡面有大小馬桶,可以跟小朋友一起上廁喔~ (感情有這麼好嗎XD)

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最後終於要介紹我們今天吃的火鍋了,火鍋是他們系列品牌中最新推出的(不是個人小火鍋)所以也就是說火鍋、燒肉等都是要2人以上才能吃的,1個人的話就坐吧檯吃壽司吧!

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▲ 海陸雙人套餐 1980元+10%服務費

前菜、綜合海鮮盤、無骨牛小排、季節蔬菜盤跟雜炊、水果

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▲ 餐具

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▲ 前菜是魚漿豆腐,口感比台灣魚板還要軟,有一點像我在仙台吃到的真正魚板,蠻好吃的,醬汁調的不錯,我們還留下來沾蔬菜一起吃,哈

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前菜完之後,銅鍋、蔬菜盤先上,再來牛肉盤、最後是海鮮盤

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▲ 蔬菜盤,份量還算足夠,還有吃到栗子

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▲ 銅鍋還蠻大一鍋的,導熱很大一下子就滾了,湯頭是昆布高湯,算是清爽路線,煮了蔬菜、海鮮、牛肉之後會慢慢更有味道,別忘了等下還要煮雜炊喔~ 所以是沒有先送上白飯的

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▲ 海鮮盤 與 美國無骨牛小排

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無骨牛小排大約有18片左右,涮個幾秒變色後就可以吃了,沾醬有二,胡麻醬+辣油(沾肉類)、水果醋醬(沾海鮮)

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▲ 海鮮盤裡有蝦子、蛤蜊、鮮蚵、黑鱈、波士頓龍蝦半隻、帝王蟹腳一隻、鮑魚2顆

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▲ 波士頓龍蝦

之前在第一猛吃過3.5KG的超巨大波士頓龍蝦,所以看到這個並沒有覺得很厲害XD
而且感覺是熟凍的,還不是活體的,我是從兩個地方來判斷,給大家參考(如果有錯也請告知)

1) 我吃過熟凍跟活體的,鮮度真的有差,但一般人不常吃比較難發現,也可以從蝦殼
好不好剝來判斷,
我覺得他們的龍蝦肉取下時還有些會附在殼上,並非像活體的輕輕一拔就整塊下來了

2) 同行的友人本身就是人型「蝦類新鮮鑑定機」,吃到蝦蟹類容易過敏,但吃到新鮮的(活體)就不會
今天他一吃完龍蝦就有覺得皮膚開始養養的,但不是很嚴重,算是還在可接受的範圍內

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▲ 帝王蟹腳還蠻有肉的,一樣感覺是冷凍的

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▲ 九孔鮑是活體的,因為上桌時我還有看到它在動XD

▲ 蛤蜊跟鮮蚵都算新鮮,沒什麼腥味,也算肥滿

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▲ 雜炊

如果吃的差不多時,跟服務人員講就會來幫你製作雜炊,先把火鍋裡面的料撈起來才可以製作
加入白飯不斷攪拌到呈現糊化,再倒入蛋液及蔥花就完成了

我覺得蠻好吃的,所有精華都進到米飯裡,非常有味道,算得上是本日MVP了!(再來一碗~)
最後還有水果 (百香果、蘋果跟西瓜)

 

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食後總評論:

1) 最後兩人吃了1980元,開幕活動關係打9折等於免收服務費,飽足感來說
我們2個男生中午吃這樣算OK,
但是吃完雜炊才真正覺得有飽,
以1980元來說CP值仍有提升的空間,至於像不像三分樣,算是有成為台中新地標的潛力了!

2) 如果第一次去的話,燒肉、火鍋、壽司三選一的話,我建議先吃壽司,
因為也有平日中午480元的個人套餐,可以先吃看看,我覺得是比較可以吃到”生鮮”的東西,
另外試營運期間有9折優惠可以趁這時侯去吃、比較少人也比較便宜喔~

3) 推薦菜色:魚漿豆腐、九孔鮑、鮮蚵、蛤蜊

◎ 適合:1人~多人、朋友、同事、情侶、家庭聚餐、外帶
◎ 不適合:無
◎ 推薦度:★★★ (可以一試)

 食記給大家參考,也請繼續參考菜單:
【台中海鮮】 鮨樂海鮮市場 超市 及 全餐廳菜單介紹 @ 路地 冰の怪物 將於明年進駐!

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鮨樂海鮮市場

地址:台中市文心路二段21號(文心路與市政路口)
用餐時間:(午)11:30~14:30 (晚)17:30~22:00
12月27日開始營業 燒肉區至凌晨一點
超市時間:10:30~21:30
訂位電話: (04)3700-7997
官方FB:https://goo.gl/dHMhWd

 

 



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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