【台中丼飯推薦】 上福綱日本料理 @搬到新址人氣依舊不減 生魚片丼飯新鮮好吃 CP值高

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上福綱日本料理 | 最近小剎跟日本料理還真是有緣,從 鮨樂海鮮市場椿SAWA日本料理
瞞著爹、大手燒居酒屋等,各有特色,不過今天要介紹的這間【上福綱日本料理
是其中最平價、CP值最高的一間,原本開在樂橫町黃昏市場,
12月中已經正式移到西屯路三段了,喜愛日本料理的鄉親一起來看看吧~

用餐時間:2015.12.15

 

 

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▲ 上福綱日本料理

之前是在樂橫町,現在已經搬到西屯路三段了,怕大家找不到所以做了攻略地圖
正確位置在【水崛頭黃昏市場】對面的巷子,這附近好像有2個停車場(一個是市場的、另一個在旁邊加油站)

 

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這附近的住戶還蠻多的,機車也不容易找到車位XD

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▲ 上福綱日本料理

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▲ 店內環境,一樓都是吧台位,大約10席左右,適合1~2位坐

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二樓就有四人桌了,要併桌也是很OK的

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才剛開幕沒多久已經有不少死忠粉絲來光顧了,我們等了一下才有吧台位

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會跟劉師傅認識也是蠻有緣份的,以前他曾是隱藏市政店的主廚,專長就是冷台、生魚片等
現在自己開店了,也是做自己擅長的生魚片丼飯,我跟大宇都特別喜歡他的生魚片,不僅沒什麼筋而且厚切大塊

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▲ 菜單,價位從100~580元,丼飯有熟食、炙燒的,也有生魚片丼飯系列、握壽司、軍艦卷、烤物
每一碗都有附湯,而且可以無限續湯,放在後面自取

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▲ 附湯,裡面還有魚肉喔~ 湯跟茶都放在後面的櫃子上,喝完還可以續碗
味噌湯不是台式那種,味噌鹹甜適中,還有鮮魚味

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▲ 鮭魚卵軍艦 90元

一份就有兩顆,這個鮭魚卵是大宇的最愛,雖然不算大顆,但非常有彈性,輕咬下去有一種欲拒還迎的口感
再用一點點力把它咬破,就是爆漿時刻,舒服啊~~ 建議就是一口給它下去,享受那個層層爆破的感動!

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▲ 海鮮丼 280元

這一碗海鮮丼不愧是招牌丼飯,有鮑魚、鮭魚、鮪魚、旗魚、蟹肉、蝦卵、黃金鯡魚…等非常豐富
還有現磨的芥末,吃的時侯要整碗直接淋上醬汁,或是把生魚片各各擊破都可以隨你高興,因為吃丼飯就是這麼隨性,哈

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生魚片沒話說還是一樣新鮮,劉師傅每天一大早就要進市場去挑魚貨,回來之後還要煮醋飯
他的醋飯我個人覺得是挺好吃的,有讓我想起剛開始在隱藏丼飯達人吃到時的感動,不會太黏、太酸或太甜
重點是~鄉親啊~ 這碗才280元!CP值真的很高~

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厚切生魚片也是劉師傅的特色之一,敢切這麼厚就是有把筋膜處理的很好,不會讓你咬到筋
建議大家有機會一定要坐到劉師傅正對面的「搖滾區座位」,更可以欣賞到他的刀工,老師傅就是不一樣啊~

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▲ 星鰻穴子丼 250元

新菜色之一,星鰻有三條,炙燒醬甜而不膩,搭配星鰻細緻又略有彈性的口感,
真的是不錯吃,如果他開在我家附近,我應該會常常報到,哈

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▲ 招待小菜

開幕期間招待的小菜,是魚肝加上章魚,蠻好吃的耶~濃郁但不會腥,章魚很Q彈

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▲ 和風鮑魚沙拉

劉師傅問我們說,你們還吃的下嗎?我弄2道新菜給你們試試
當然好啊~我的鐵胃平常不是練假的XD

兩顆新鮮鮑魚切塊之後,加上新鮮小黃瓜、生菜,再淋上特製和風醬,
酸酸鹹甜,鮑魚很脆口,整體很開胃耶~

 

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忽然又見劉師傅又拿出噴槍了,驚!

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▲ 炙燒牛肉洋蔥沙拉

上面是美國牛,炙燒過之後那個香氣還真是香啊~ 而且油脂都被逼出來,再搭配底下的洋蔥
洋蔥有先處理味,不會那麼嗆,淋上特製醬汁,整體搭配非常好吃

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▲ 特選海鮮丼 580元

隔壁客人點的,借來拍照一下,還有干貝、牡丹蝦~~好讚啊!
決定下次要點這個,而且580元真的不貴~

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兩人吃了710元,而且沒有服務費~沒有服務費~沒有服務費喔~
很重要所以寫三次!太感心了

 

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純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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上福綱日式料理
 
地址: 台中市西屯路三段159之11巷1號
電話:04-24623825 0933-926825
營業時間:週一到週日,11:00-14:00   17:00-21:30 (不定休)
FB:https://goo.gl/PV28eJ

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