文章最後更新時間: 2025-01-03 / 作者: 小剎
台中韓式料理，可約聖水 是台中新開韓式料理，主打「韓國聖水洞馬鈴薯排骨湯、鐘路蒜味辣雞湯」，有「個人鍋、二人鍋、三人鍋」可選，這對一個人用餐來說真是友善，還有韓式小菜、白飯吃到飽，小剎覺得味道也很接近我在首爾吃到的，台中西區美食的朋友快一起來看看吧~
本文摘要
可約聖水 影片搶先看
還在做，明天再回來看~
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可約聖水 店家資訊
可約聖水 在哪？
可約聖水位於昇平街、中美街交叉口，招牌小小不是很清楚，而且google map上也還沒設地標，因為我去的1/3當天算起來，開幕還不到一個禮拜，真的很新啊！
這一面就可以看到seongsu dating的店名，門口放了2張桌子，猜測應該是供人拍照或休息用，不確定是不是用餐區。
可約聖水 店內環境
進來後發現可約聖水店內空間不算大，大多是2人桌為主，人多的話可以併桌，另外座位有限，建議先在IG私訊訂位(我們就是如此)，加上是一人內場、一人外場的配置，需要耐心等候。
大約14席而已，很快就客滿了。
可約聖水 菜單
可約聖水菜單
可約聖水主打「韓國聖水洞馬鈴薯排骨湯、鐘路蒜味辣雞湯」這兩種，應該算是首家台中馬鈴薯排骨湯專門店，我們去年11月底去首爾玩，在韓國的最後一餐就是馬鈴薯排骨湯，又聽說老闆跑去聖水洞學習馬鈴薯排骨湯做法，所以一看到這家就馬上訂位了，想再來回味一下~
馬鈴薯排骨湯有「個人鍋、二人鍋、三人鍋」可選，這對一個人來說真是友善，也可以一人點馬鈴薯排骨湯、另一人點鐘路蒜味辣雞湯，兩種都吃得到👍
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蒜味辣雞湯，這個我們在首爾就沒有吃過了，有吃過的朋友再留言分享心得給我們。
配料都可以單點，另外店員有提醒我，點雙人鍋會送1包拉麵、三人鍋送2包拉麵，就不要重覆點餐了。
居然有孔劉代言的「特拉啤酒TERRA beer」耶！我們在韓國也是每天都喝，哈哈
警語：開車不喝酒，未滿十八歲請勿飲酒
可約聖水 小菜吃到飽
可約聖水有提供「小菜吃到飽」，想吃什麼自己夾，這點也跟大多韓國餐廳一樣，好習慣繼續保持下去啊~😆
小菜吃到飽有辣的泡菜、小黃瓜等，也有不辣的海帶、醃蘿蔔，都是解膩好朋友！
我覺得每款都好吃，調味很接近韓國口味耶！
還有白飯、海苔都是吃到飽，香香辣辣的馬鈴薯排骨湯，很適合配飯，另外我還有一個菜單上沒寫的特別吃法，記得看到最後喔~
可約聖水 好吃嗎？
可約聖水馬鈴薯排骨湯 二人鍋 799元
裡面有排骨、馬鈴薯、櫛瓜、芝麻葉、冬粉、金針菇、杏鮑菇、蔬菜等，配料比首爾吃到的還要豐富👍
用的是岩谷瓦斯爐，加上他選的鍋子導熱很好，加熱很快且火力穩定，有在露營的朋友就知道這牌有多好用。
我們點的雙人鍋，裡面的「排骨」有四大塊，店員說已經有煮軟了，如果想吃更軟爛一點就放久一點再吃。
排骨大塊且肉還蠻多的，雖然有骨頭，但不會都是骨頭，我喜歡那個骨縫中的肉，好嫩阿~
用筷子輕輕一戳就可以把肉取下來，另外還有老闆特調芥末醬可以沾，吃起來有芥末的辣但不會嗆。
「韓國年糕」可以配泡菜吃。
「馬鈴薯」已經煮到很軟爛且入味，用筷子輕輕一戳也就散開了，好好吃喔~
各種蔬菜、冬粉煮完也很好吃。
我本來在考慮吃什麼辣度，原本設定是「微辣」，我覺得比韓國吃到的要再不辣一點，是大部份台灣人都能接受的辣度；如果平常吃「小辣」以上的，可以考慮加老闆特製辣醬，有兩種可選：
手工湯泡菜小辣+80元
秘方特調辣大辣+90元
因為J女神只能吃微辣，所以我就沒有加點，老闆巡桌時知道我愛吃辣，就拿辣醬給我試試，目測應該是「手工湯泡菜小辣」，加了湯之後就很接近我們在首爾吃到的味道了，就是要小辣才夠爽~~
韓國拉麵口感很Q彈又吸汁
自製韓式炒飯
在韓國不管吃什麼鍋結尾總是有炒飯這個選項，在這裡雖然菜單沒有，但白飯、海苔都是自取吃到飽，那我們就來DIY韓式炒飯吧！
溫馨提醒：若是想做DIY韓式炒飯的話，建議過程中就不要加湯，不然要等湯變少真的要花很多時間😂
加入白飯、海苔慢慢攪拌至水份變乾即可，海苔要最後再加也行，想怎麼吃就自己來，我覺得湯頭會越煮越鹹，可以加點開水調整鹹淡。
完成！吃起來真的有87%像，哈哈
可約聖水 食後心得
整體來說，原本以為台中西區美食「可約聖水」可能只是網紅店，但實際吃完覺得馬鈴薯排骨湯確實好吃，味道跟我們在首爾吃到的很接近 (就是辣度有降低一點)，但是配料更豐富，而且有個人鍋可選，真的很讚！
我看到老闆看起來蠻年輕的，雖然只有2人在服務，但相信只要可以維持品質穩定應該很有機會的，加油啦~ 大家快找時間去訂位囉~
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