文章最後更新時間: 2024-07-11 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中魚湯，這家「丸本現煮魚湯」是網路上發現的，招牌就是鮮甜好喝的「現煮魚湯」，再搭配粥、麵、麵線…等，這次吃到的「爌二層肉飯便當、石斑魚下巴粥、鱸魚肉片湯」都很好吃，就是有兩點建議放在文末，大家快一起來看看吧~
本文摘要
丸本現煮魚湯 影片搶先看
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丸本現煮魚湯
丸本現煮魚湯
地址：台中市北區博館路218號
電話號碼：04-22520969
營業時間：11:00–20:30
粉絲團：無
丸本現煮魚湯 在哪？
「丸本現煮魚湯」位於忠明路、博館路交叉口附近，「華美西街、華美街二段」都有停車格，或是健行路上也有停車場，停車還算是方便。
丸本現煮魚湯 店內環境
「丸本現煮魚湯」我忘了是在哪裡發現這間店，但我們正有想做海鮮粥的主題，就來吃看看，結果在門口就被店家的貼的標語笑到，呵呵
老闆很幽默內😆
「丸本現煮魚湯」店內座位不算多，裝潢簡單但還算乾淨，就是有點熱，雖然有開冷氣，但因為半開放式的廚房傳來熱氣，加上喝魚湯、喝粥會更熱，這點建議改善 (我的影片有拍到)
採自助式點餐，劃好單要先到櫃台結帳。
丸本現煮魚湯 菜單
丸本現煮魚湯 菜單
菜色很多有飯、粥、麵、麵線、湯可選，飯類可以加40元升級便當 (配菜是固定的)，也有醬燒、川燙、滷味黑白切可以搭配，另外還有小白板的優惠可以看。
小白板掛在冷氣下方，有燙青菜、冷筍，還有優惠。
餐具、醬料要自取。
我覺得「芥末+醬油」跟鮮魚湯好搭，就是很台式的感覺，哈哈
丸本現煮魚湯 好吃嗎？
今天我們第一次來，點了「爌二層肉飯便當、石斑魚下巴粥、鱸魚肉片湯」吃看看，
爌二層肉飯便當
爌二層肉飯便當 120元
原本的「爌二層肉飯」是80元，爌三層肉飯是60元，少了一層怎麼多20元呢？呵 (開玩笑)，大家要知道「二層肉」是選自豬肉大里肌上蓋部位，豬皮與里肌中間薄薄的一層肉，數量很稀少，台語叫它「離緣肉」，當然價格成本更高，比三層肉貴一點！
「爌二層肉飯」滷到非常入味，鹹甜適中帶有醬香味，但滷汁不會死鹹，二層肉本身有肥有瘦 (瘦肉佔多數)，肉質很軟嫩、滷過之後香氣十足！
底下白飯有淋上醬汁，但不會死鹹。
升級便當菜的部份有「白菜滷、筍干、油豆腐、手工魚丸」，我覺得都好吃，建議要升級。
石斑魚下巴粥
石斑魚下巴粥 180元
本想選鱸魚肉片粥，不過J女神很愛吃「魚下巴」有看到魚下巴粥立馬就給它點下去了，呵
「魚下巴」是整尾魚最有在運動的部位，加上又是石斑魚，肉質更加軟Q好吃，就是要”蹭”骨頭，喜歡吃的魚下巴的應該都會愛。
粥裡不只有魚下巴，還放了蛤蜊、魚皮來增加鮮度，粥是煮到快失去米粒形狀的程度，我覺得如果是喝酒完喝上一碗這個粥，應該超讚的！哈哈
警語：開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒。
鱸魚肉片湯
鱸魚肉片湯 150元
現點現煮的「魚湯」，果然是招牌，喝起來有鮮魚自然的鮮甜滋味、還加入蛤蜊來增加鮮度，雖然很燙但還是想一直喝~
「鱸魚肉片」口感細緻鮮嫩且幾乎無刺，膠質豐富好吃。
沾一點芥末醬油最對味~~
丸本現煮魚湯 食後心得
「丸本現煮魚湯」初訪體驗蠻不錯的，新鮮度ok，不過我覺得有兩點調整一下會更好：
- 冷氣真的要開強一點，可能因為中午內用客人少就只開一台，冷度一直下不來。
- 餐具建議換成不銹鋼的會更好。
我看評論中有部份負評是給在”外送”的方面，我個人經驗是像這種魚湯類的食物就是現煮現喝最好喝，悶在外送員的箱子裡再經過長途跋涉，原本再怎麼好喝也會扣個幾分啦~
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