文章最後更新時間: 2024-06-24 / 作者: 小剎
灣濃湯麵 | 今天小剎來介紹台中西區美食，這家「灣濃湯麵」是太泰滷味老闆的新作，不賣泰式改賣濃湯麵，白色系質感店面裝潢，這次吃到「山系濃湯麵、海派濃湯麵」都很有特色且很濃郁，套餐搭配的「楊桃芭樂豆腐、紹興溏心蛋」都很好吃，一開幕就吸引排隊人潮，大家快一起來看看吧~
本文摘要
灣濃湯麵 影片搶先看
最新消息：
■ 2024台中火鍋懶人包 | 85間火鍋餐廳總整理 台中麻辣鍋、日式鍋物、涮牛肉鍋、小火鍋
■ 2025台中年菜推薦 | 漢來軒年菜 台中外帶年菜 「龍蝦、戰斧豬、龍虎斑、熔岩黑金包」
灣guán濃湯麵
灣濃湯麵 在哪？
「灣濃湯麵」位於華美街、忠誠街交叉口旁的「華美街372巷」裡，路口並沒有很明顯的標示，所以幫大家做個地圖攻略，就在「大醬無煙燒烤」旁邊的巷子裡，我們第一次來時候就覺得開的這麼隱密，大家到底是怎麼發現的？？？
雖然是下雨但也沒有澆熄大家想吃麵的熱情，「灣濃湯麵」排隊的人潮還不少，我們11點25分到，前面已經有9個人在排隊了，
11點30分一到，綠色大門就開啟了~~ 不得不說這個綠色選的真有質感，好看耶~
灣濃湯麵 店內環境
「灣濃湯麵」店內有兩位老闆為大家服務，他們就是太泰滷味的老闆，(我有吃過他們家滷味)，一個負責內場、一個負責外場，兩個人都很親切，但也因為人手較少，所以需要耐心等候，如果趕時間的人可能就不太適合。
開放式的廚房看來乾淨，也沒啥油煙👍
座位不多，只有15席吧台席，整間都是白色系裝潢，再以綠色點綴，看起來就蠻不像是麵店。
灣濃湯麵 菜單
灣濃湯麵菜單
菜色不多，主打就是湯麵套餐有「山系、海系」兩種可選，內容有麵跟豆腐，其他還有小菜、飲料可以單點，無服務費、低消為一份麵食，人多時用餐時間限制90分鐘。
餐具、水要自取。
灣濃湯麵 好吃嗎？
青花椒紫蘇洋蔥 (招待)
我們 11點42分點好餐，老闆有說今天人比較多會等待比較久時間，我們說ok，等到 12點05分老闆先送來一份小菜，是「青花椒紫蘇洋蔥」，吃起來紫蘇味道還蠻濃的，尾韻才是青花椒的微麻微辣感，我覺得還不錯~
今天我們2個人點了「山系濃湯麵、海派濃湯麵」各一，大約等到 12點21分 兩份餐點都到齊，等待時間確實長了點，希望會越來越順~
而且 11點55左右，有新客人想進來，老闆就跟他說中午的份量已經賣完了，想吃還吃不到XD
山系濃湯麵
山系濃湯麵 360元
有麵、楊桃芭樂豆腐、紹興溏心蛋跟一小杯五葉松汁
楊桃芭樂豆腐
沒想到豆腐也有這麼吃法？！上面的醬料居然是用楊桃、芭樂去打的果泥，還可以看到芭樂籽在裡面，我個人是覺得有點影響口感，應該要去掉比較好，吃起來是楊桃、芭樂的清香及微酸微甜，還放了「昆布鹽」來提味，是很少見的水果系豆腐吃法，我覺得很好吃耶！
「山系濃湯麵」湯頭顏色呈現像南瓜般的金黃色，喝起來有濃湯的厚度及濃郁感，一直在猜裡面放了什麼？是不是有南瓜呢？ 後來問了老闆說”沒有放南瓜”，其實是以蒜頭雞湯為底，再加入多種蔬菜，所以喝起來味道非常豐富且有厚度，很好喝耶~
裡面放了兩種肉，一種是像火鍋肉片的「豬肉片」，給了蠻多片的，口感略帶Q彈。
另一種是有經過炙燒的「雞肉」，口感算是軟嫩好吃。
麵條用是這種拉麵條，吃起來蠻彈牙且吸汁，口感我喜歡。
海派濃湯麵
海派濃湯麵 360元
有麵、楊桃芭樂豆腐、紹興溏心蛋跟一小杯蝦醋
再來試試「海派濃湯麵」，老闆應該是台中人，很懂得取名字，呵呵
這碗就是以蝦湯為基底，再加入其他蔬菜等食材，喝起來蝦味濃郁，讓我想起附近的「蝦蝦拉麵」。
炙燒過的蝦子，還幫你去殼了，我覺得有人幫你剝的蝦最好吃了👍
還有「魚片」口感軟嫩且無刺。
還有一顆干貝耶~
附的那小杯「蝦醋」是秘密武器，不是讓你直接喝的，而是吃一半時可以加入湯頭，蝦味會變的更重且帶有一點酸味，剛好可以解膩👍
「紹興溏心蛋」做的很到位，酒香味蠻濃郁的，口感軟嫩，蛋黃還是半液狀，好吃耶！
灣濃湯麵 食後心得
開幕日送的氣球花束，若是「山系跟海系」要選一個的話，我覺得更喜歡海系囉~
台中拉麵「灣濃湯麵」文章給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
Follow us !!
⭕ 剎有其食粉絲團
⭕ 剎有其食IG
⭕ 剎有其食YT
⭕ 剎有其食TG
⭕ 合作提案 或來信：[email protected]
▲ 請追蹤我們並設定「最愛」，最新消息才不會漏接喔~
台中美食懶人包傳送門：
▶ 燒肉懶人包 ▶ 百貨公司美食懶人包
▶ 2021年菜懶人包 ▶ 吃到飽懶人包
▶ 中式早餐懶人包 ▶ 約會餐廳懶人包
無留言