小剎廚房 | 超啾西會噴汁的漢堡排 獨門黑胡椒醬 (料理食譜影音教學)

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小剎廚房 | 介紹完日式炸豬排,我們第二集繼續來介紹漢堡排要怎麼做? 我覺得漢堡排最好吃的地方就是一切下去肉汁流出來,對!滿滿的肉汁啊~過程雖然有費工,但做完真的很值得,快來看看大廚教你做~

▲4月新企劃小剎廚房02 | 超啾西會噴汁的漢堡排 獨門黑胡椒醬 (料理食譜影音教學)

 

漢堡排完整版影音食譜

主持人:小剎、剪輯:J女神、來賓:阿修師傅

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漢堡排 食材

 

【材料】

牛絞肉………200克

豬絞肉………200克

洋蔥………1/2顆

雞蛋………1顆

麵包粉………25克

牛奶………50cc

鹽………1小匙

中粗黑胡椒………2小匙

無鹽奶油………30克

 

【胡椒醬】

無鹽奶油………100克

去皮大蒜………30克

洋蔥………1/2顆

醬油………100cc

雞高湯………300cc

中粗黑胡椒………10克

玉米粉………適量

 

【配菜】

小馬鈴薯………2顆

紅蘿蔔………150G

聖女番茄………5粒

洋菇………30克

甜豆………15克

 

做法真的非常簡單,大家有機會也在家裡試看看吧!

羽笠食事處 阿修師傳

羽笠食事處的老闆兼主廚:阿修師傅本身擁有多年餐飲經驗,精通日式、西式料理,平常也常在各大廚藝教室教學,是許多人(包括我)心目中的好廚師、好老師

 

主持人 小剎

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第14年,採訪國內外超過4000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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