朴山傳統韓國料理 | 台中韓式料理 餐點大份建議多人分食 推朴山海鮮湯 9種小菜大軍 還有冰柚子茶喝到飽 ( 存中街美食 )

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朴山傳統韓國料理 | 今天小剎要來介紹一家台中韓國料理朴山傳統韓國料理」,開業7年多,標榜傳統做法採新鮮現煮方式,吸引不少老饕粉絲,像是海鮮多到滿出來的海鮮湯、還有燉煮到很軟爛的牛尾湯,及烏骨雞做的人蔘雞湯,都是堪稱一絕的韓式大菜,真的讓人一改對韓國料理的印象,大家看完覺得不錯的話,不妨帶著媽媽去吃母親節大餐囉~(文末抽獎)

 

 

剎有其食貼上了 2017年5月7日

▲ 請大家先來看段影片,預覽一下本集重點!

 

 

本文傳送門:

朴山傳統韓國料理 菜單

9種小菜大軍

朴山傳統韓國料理 菜色介紹

朴山傳統韓國料理 母親節活動

朴山傳統韓國料理 店家資訊

朴山傳統韓國料理 抽獎

 

朴山傳統韓國料理

位於台中最有異國風情的存中街上,這條路上的餐廳還真不少,有之前介紹過印度料理、中式、法式料理…等等,朴山傳統韓國料理的裝潢挺醒目的,我經過好幾次但都沒有機會進去用餐,這次終於找到機會了!

停車的話完全不用擔心,對面一大片都是停車場,停好車再步行過馬路即可。

穿過木門,映入眼簾的是個綠意盎然的小花園,自然且帶古意的裝潢是現在韓式料理所少見的。

裡面的用餐座位大約56席,大都是4人座,蠻寬敞的,還可以欣賞到外面的風景,我覺得很適合帶長輩、小朋友一起來用餐,另外電視也會播放一些韓國流行MV,算是很對味。沒錯,大概就是《南部弄假牙》之類的,呵呵

也有一些韓國的醬料、飲品及裝飾品。

朴山傳統韓國料理 菜單

▲ 菜單,這裡的菜色很特別,很多是其他韓國料理吃不到的,左半面這頁算是大菜,可以2-3人吃;右半面還有中午特餐:定食、煎餅、石鍋拌飯等,文末再幫大家做個點餐攻略

一開始剛看到菜單上的價格會覺得小貴,但實際上看到菜色之後,就覺得怎麼這麼大份,幾人分享下來是很划算的,而且都還有附上9種小菜 (菜單上少算一種),其中泡菜以及白飯人蔘雞湯粥柚子茶可以無限供應。

PS:每人低消300元(三人以下不計),需加10%服務費

▲ 參雞湯、海鮮湯、辣魚湯都是很道地的韓國料理,沒想到這裡都有耶~  而且可以250元加點石鍋飯(現省200元)

9種小菜大軍

剛點完餐,服務的大姐就送上人蔘雞湯做的粥冰柚子茶、及各式小菜,另外桌上的餐具也是最道地的韓式扁筷及鐵湯匙;右上的柚子生菜有淋上柚子醋,吃起來微微酸還帶股清香,口感蠻脆的,建議先吃。

人蔘雞湯粥一上桌,店員說一定要先喝一口粥,喝得到人蔘雞湯的香氣,一下子就吃完一碗,沒想到居然還可以續碗耶~ 哈哈  而且旁邊還有海苔可以加,立馬再吃一碗!若不想吃粥的話,還有白飯也可自行續碗;冰柚子茶一開始會先送一杯,喝完可以自己再去冰箱取用,喝起來微甜微酸,配上重口味的主菜剛剛好。

小菜沒想到居然一次就來9種!

而且每一種都很有特色,像是辣小黃瓜黃豆芽海帶芽魷魚都很好吃,雖然不像一些店的小菜是無限供應的,但我覺得真的很好吃,而且沒想到除了這幾道很經典的小菜,還有2種是現點現煮的小菜,真是把小菜的境界整整拉高一級啊!

尤其是這個滷魚,有一點像日式滷香魚的做法,整個滷到連魚骨頭都可以吃,配白飯真是一絕!另外下面這道是有點像烘蛋,剛煮完就上桌還在沸騰狀態,那個蛋吃起來就像蛋糕的口感,軟綿綿的好吃耶!

這道辣炒年糕,也做的很道地,雖然紅通通的,但不會只是辣椒的辣味,吃起來軟Q。

▲ 韓式泡菜,這個也是他們自己做的,可以無限續加,吃起來夠酸也夠辣,不管是單吃或是搭配烤肉、石鍋拌飯都很搭。

朴山傳統韓國料理 菜色介紹

▲ 豬五花蔬菜鍋 750元 (附9樣小菜)  加點石鍋飯 250元

其實你看這份量真的很大,加上還有9種小菜、白飯或白粥,很夠2-3人吃了。

跟一般的銅盤烤肉不同,底下還有蔬菜、湯汁也很多,等煮滾之後就變成一個平底火鍋的概念。

湯頭裡不光是辣椒的辣度,還有其他食材、蔬菜的味道,喝起來辣中帶甜,豬肉口感Q彈不柴,而且完全沒有腥味,湯頭的調味下不用沾醬也很有味道,配飯吃也很好吃,蔬菜煮過之後也變的更甜了。

加點石鍋飯 250元 (原價450元)

配料很多種,石鍋拌飯也是桌邊服務,上桌之後再由服務人員幫你攪拌,結果就成了這樣,好漂亮的鍋巴啊! 吃起來硬硬脆脆的,喜愛鍋巴的人一定不要錯過,J女神跟阿荳吃的超開心,一直說下次一定要再來吃。

裡面的配料跟醬料融合在一起,微微的辣,其實這幾種吃下來,並不會覺得都只是辣(或起司)而己,有點改變我對韓國料理的印象。當然這時侯的我還沒發現,原來後面的料理更厲害啊!

▲ 朴山牛尾湯 1000元 (附9樣小菜)

不要看它賣相普通,這個牛尾湯可以列為本日TOP3,裡面有放入帶骨的大塊牛尾,湯頭中加入一點中藥及蘿蔔提味,看似清淡但喝起來有濃郁的牛骨味道,很涮嘴耶,我一連喝了好幾碗。

一般比較少吃到的牛尾,牛肉已經燉煮到軟爛,很容易可以跟骨頭分開,像滷過的牛腩一樣軟,好好吃喔~

▲ 海鮮泡菜煎餅 280元

他們的海鮮煎餅很厚實,裡面有蝦子、花枝等海鮮料,沾點甜辣醬就很好吃了,可以3-4人吃,不然吃完整片會太飽,其他菜色都不用吃了XD

▲ 朴山辣魚湯 900元 (附9樣小菜)

哇賽~裡面居然放了一整隻海鱸魚!

剛上桌時會先讓你看看,之後一樣會有桌邊服務,幫你把魚剪小塊方便食用,這時再等湯煮開就可以吃了。

完成!看起來好好吃喔~ 大塊的魚肉吸飽了湯汁,變成誘人的紅色,並且傳來陣陣香氣。

新鮮的魚肉鮮嫩好吃,肉質不會粉粉的,而且沒有淡水魚的土味,魚皮下都是膠質,好好吃喔~裡面還有豆腐、蔬菜等,應該叫鮮魚鍋比較正確。

▲ 朴山傳統烏骨雞參雞湯 1000元 (附9樣小菜)

除了是新鮮現煮之外,第一次看到人蔘雞湯用的是烏骨雞耶!這個雞是老闆請人養的,是放山雞來的,肉質特別的有彈性,這個湯煮到整個湯色都變成白色,看起來就好溫暖。

雞肉已經煮到很軟爛了,裡面還有放一些糯米,我想湯頭裡會帶點濃稠可能也是因為有加入糯米的關係吧,這湯確實好喝,雞肉、雞骨的精華都煮到湯頭裡,再加上人蔘的味道真的感覺很滋補,夏天吃也很OK的,而且又是用烏骨雞來製作,真的不輸韓國一隻雞喔~

喝的時侯還可以加上旁邊的人蔘酒,味道更是一絕,感覺加完就變成完全體了!(隨餐有送上一瓶,可依個人口味來添加)

▲ 春川辣炒雞肉 800元 (附9樣小菜)

這道算是大家很熟悉的韓國菜色,不過後來的店家都有加入起司,但其實在韓國是沒有加起司的,一樣食材上桌後,服務人員會現場拌炒,炒出香味之後再加入米飯,他們說米飯還一定要是隔夜飯才行,最後再撒下蔥花即可。

所有的配料拌在一起,有蔬菜、雞肉跟米飯,吃起來也蠻飽的,當主食吃比較OK。

▲ 烤牛排 1000元 (附9樣小菜)

忽然上來一個奇特的烤盤,居然是斜斜的放在瓦斯爐上,看起來好像溜滑梯啊~以後就改叫牛排溜滑梯好了(喂~不要給人家亂取名字),烤出的牛油就會流下來,這樣吃起來也不會那麼油膩,挺聰明的設計,而且烤盤沒有再抹油,直接烤就可以了,也不會沾鍋。

從側面看更像溜滑梯,哈

這牛肉用的是美國牛來的,油花分佈很漂亮,經過師傅修整成條狀以方便烤肉。

牛排一放到烤盤上滋滋作響,香氣也跟著飄出來,一口吃下還有肉汁,好吃耶~

吃法就有很多種配料可以搭配,像是用生菜包著泡菜、辣醬、青辣椒、蒜片,或是直接沾韓國麻油鹽一起吃,都很好吃。

▲ 朴山海鮮湯 1200元 (附9樣小菜)

最後壓軸登場的海鮮湯真的很超過,上面滿滿的海鮮,有螃蟹、章魚、蝦子、魷魚、蛤蠣、扇貝等,多到滿出鍋子啦~~~

一樣是由服務人員幫忙把各式海鮮剪成小塊,再開火煮熟。

不一會時間就完成了,哇~~這麼多海鮮先吃哪個好呢? 好吧先吃螃蟹好了,螃蟹也吸飽了湯汁,除了蟹肉之外也把殼裡的微辣湯汁也吸一吸,好過癮啊~

真是越吃越開心,不愧是韓國朋友來最愛點的一道,本日MVP就是你了!

 

母親節限定讀者優惠:

只要母親節當天(5/13、5/14)兩天到店用餐,手機出示本文章即送 海鮮泡菜煎餅 一份(價值280元/每桌限一次),這是小剎幫大家要來的小小福利,請大家多加利用囉~

 

食後總評論:

1) 整體來說餐點的份量都很大,適合2-3人食用,一開始剛看到菜單上的價格會覺得小貴,但實際上看到菜色之後,就覺得怎麼這麼大份,幾人分享下來是很划算的,而且都還有附上9種小菜 (菜單上少算一種),其中泡菜以及白飯人蔘雞湯粥柚子茶還可以無限供應。

2) 菜色都很道地,加上還有桌邊服務,朴山傳統韓國料理 確實讓我對韓國料理改觀了,原來也是有厲害的大菜!用料很實在,而且都是新鮮現煮的,完全沒有加味精或是使用調理包,真的很值得一試,不如就母親節帶媽媽一起去吃吧~

3) 推薦菜色:朴山傳統烏骨雞參雞湯(第3名)、朴山牛尾湯(第2名)、朴山海鮮湯(第1名)、烤牛排、海鮮泡菜煎餅、石鍋拌飯

最後感謝 朴山傳統韓國料理 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

朴山傳統韓國料理

地址:台中市西區存中街37號

電話:04-23723597

營業時間:11:00–14:00, 17:00–22:00

粉絲團:點我

採訪時間:2017.04.26

 

剎有其食讀者限定抽獎活動:(請留言在此才算數喔~)

🔍活動期間:5月03日 – 5月10日 18:00截止 (當天晚上9點直播開獎)
🔍活動獎品:《海鮮泡菜煎餅》× 5名 (價值280元)
🔍活動辦法:1.貼文按讚並公開分享此po文
2.在po文底下留言「朴山海鮮湯好威啊!」

🔍留言範例:朴山海鮮湯好威啊! 

這幾位幸運的朋友可以去朴山傳統韓國料理享用美食喔~

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第13年,採訪國內外超過3000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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