【台中印度餐廳】 淇里思印度美食餐廳 @新菜單更新 不用出國也吃得到的好味道 一起來過印式聖誕節吧!

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之前小剎曾介紹過的 淇里思印度美食餐廳 ,大家還記得嗎? 最近他們換了新菜單要跟大家一起
歡渡聖誕節,
不僅是北印度、南印度的特色料理,也有印式傳統家常菜,
不管之前你有沒有吃過,請千萬別錯過這一集啦~

用餐時間:2015.12.04

 

 

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▲ 淇里思印度美食餐廳

位於存中街上,停車挺方便的,附近就有公立停車場
我記得這家餐廳的前身好像是中式餐廳,後來他們接手後裝潢完挺有印度風情
招牌上面還有插上印度國旗,chillies是辣椒的意思,跟美式餐廳沒關係
但也是印度菜的元素之一,印度人可是很能吃辣的!

請參考1訪食記:https://safood.tw/p22274

 

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這次因應聖誕節他們提早做好聖誕裝飾了,沒想到印度人也是會過聖誕節的,哈

 

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店內有一二樓,一樓可以坐40席、二樓大約20席,
中午用餐時間一到,客人馬上佔滿,其中有不少印度、及外國客人

 

印度料理吃到飽

老闆說之前也曾做過包場的buffet,只要40人以上、一個人最少350元起就可以做了
可以看食材來做調整,印度料理吃到飽在台中倒是還沒看到過,一聽就覺得很有搞頭,
有機會我們也來辦聚餐吧!

 

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因為老闆是印度的 古吉拉特邦人(Gujarat) 的關係,店內裝潢很有印度風格,外面的壁畫也換了

 

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櫃台旁邊及旁邊的櫃子上都有老闆從印度帶回來的手工藝品,每一種都很漂亮
想要的話也可以買回家,跟店員詢價即可

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印度的帽子可以自由戴起來拍照

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▲ 印度國旗

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裝潢已經這麼有印度味了,但最有印度味的還是老闆及幾位大廚們,他們可都是貨真價實的印度人
印度料理有南印度及北印度料理之分,在這裡都能吃到,而且想比”道地”應該是沒有贏過他們的XD

 

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▲ 菜單 (詳細菜單請參考官方粉絲團)

這次來發現他們換菜單了,加上飲料總共有超過100種之多!真是非常驚人
我們印象中覺得印度料理只有咖哩而己,但其實除了咖哩還有燒烤、烤餅、甜點等
而且光是咖哩就有31種,雞肉、羊肉、海鮮、蔬菜等口味,每次都可以吃到不一樣的口味真是很不錯
另外【主廚特點】是他們的特色菜,多半是印度當地的手工菜,建議也可以點幾種來搭配

小剎提供初次去吃飯的點餐選擇給大家參考,4個人的話可以點2~3道咖哩來搭配一兩種烤餅或飯
再點燒烤、主廚特點及甜點、飲料做ENDING,這樣就可以吃到他們的特色又不會覺得太多了

 

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▲ 烤餅居然就有11種了!使用印度空運過來的「都爐」現點現烤,我有拍一段影片等下再跟大家分享

 

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如果第一次來不知道怎麼點,也可以選擇他們準備好的一到四人套餐,1人預算大約是450元左右

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好的,我就先從新菜色開始介紹吧

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主廚特點:

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主廚特點:瑪莎拉豆沙、印式甜甜圈印度米豆蒸糕
這三道都是我第一次吃到的,做法也很特別喔~

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首先是 瑪莎拉豆沙(Masala Dosa) ,它的成品有點像超巨大版蛋捲,是南印度的料理,材料有米、馬鈴薯、葫蘆巴等,
先用米漿做出一個原餅,煎到金黃微焦之後再灑上香料、加上內餡再捲起來即可

 

剎有其食小教室:

葫蘆巴是一種香料名,又稱雲香草,不僅是一種蔬菜,也是一種藥材,近年有人研究 葫蘆巴籽 (fenugreek seed),
廣泛地運用在催乳增加母奶的作用上,雖然沒有臨床證據,但印度傳統草醫學家就把它做為激發母乳的處方之一,
但在這裡只是做調味料使用,並無此功效

 

 

瑪莎拉豆沙製作

 

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比盤子都還要長,真的很巨大XD

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這道建議一定要趁熱吃,剛煎好的餅皮是酥酥的,遇冷後會變軟
看起來像蛋捲但其實沒有放蛋,內餡吃起來有馬鈴薯的口感及香料味,再搭配酸、辣兩種沾醬一起食用
建議就直接用手拿,更有來到印度的感覺

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▲ 印式甜甜圈 (Masala Vada)

這道也是流行在南印度的油炸美食,印度歷史學家 K.T. Acharya (1923-2002),
在其1994年的著作中指出,
Vada 及  Dosa 這兩種食物的歷史可追溯至2000年之久,

Masala Vada 的主要食材是 去皮黑豆 為主,浸泡後跟青辣椒、生薑、咖哩葉、芫荽等磨成豆糊,
再加入剁碎的紅蔥頭及咖哩葉,塑形插洞,再放入油鍋中炸至外酥內軟,
所以它雖然是叫甜甜圈,但其實一點也不甜XD

 

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口感外層真的有點像甜甜圈,酥中帶Q,沾點辣椒很香也很有飽足感

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▲ 印度米豆蒸糕 (Idli)

又名白米糕,是一種起源自印度南部、風行全國的鹹味糕餅,發酵去殼黑吉豆和白米
揉為麵糊,再蒸熟而成,
由於澱粉經發酵程序被分解為較小的分子,蒸米漿糕更容易
為人體所消化吸收,
被當作早餐或點心食用,或搭配印度酸辣醬、薩巴等佐料

我覺得口感有一點點像我們台灣的發粿,入口也略有甜味,我覺得如果加上蜂蜜或果醬,
或許也是一種新吃法(老闆不要扁我XD)

 

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▲ 印式蔬菜黃金餃 2個100元

是三角酥脆餅皮包著馬鈴薯與青豆特製內餡,這個黃金餃外皮酥脆,
有點像我們在台灣吃過的咖哩餃

裡面綿密而且香氣濃郁,我個人是蠻喜歡的
 

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▲ 蒜味烤餅

他們的印度烤餅可不是我們在夜市看到的那種甩餅,而是用「坦都爐」製作的,
坦都Tandoor就是印度文烤爐的意思,
烤爐中放進木炭燃燒來燒烤食物,
高溫下可以把食物快速烤熟,因此可以保留較多食物的水分

有一點類似我們胡椒餅的做法,看起來非常有趣,大家可以參考我拍的影片

 

 

▲ 用印度坦都爐做烤餅,炭火非常高溫,師傅說他都沒有手毛,哈哈哈

 

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▲ 起士烤餅,麵團中間再加入起司,這道我覺得更好吃,外酥內Q,
略有一點點”牽絲”的效果,單吃就很好吃了

 

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烤爐料理:

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▲ 印式炭烤花椰菜 399元

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花椰菜用特製瑪莎拉醬汁、酸奶茴香、辣椒及芥子油檸檬汁醃漬後,再放入坦都爐中烤熟
味道非常香,因為是高溫短時燒烤,所以吃起來脆脆的

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▲ 印式古味奶酪炭烤 390元

老闆說印度料理除了不油膩以外,通常也因為加進優格烹調,因此更清爽
這道就是把鮮奶高溫煮成塊狀,再放到坦都爐中烤,搭配生鮮蔬菜,口感清爽好吃,是印度特色家常菜

 

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咖哩:

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淇里思的咖哩主要有 黃、紅、綠、白 四種顏色,都很有特色
如果怕辣的人請放心,為了配合台灣人他們有把辣度降低很多(變微辣或小辣)
不會吃到大粒汗小粒汗的,或是要喝一堆水來解辣,呵

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▲ 蒜味鮮蔬咖哩 310元

特色胡椒風味咖哩加上洋蔥製作而成,裡面還有放入奶酪塊,有點像豆腐的口感,挺特別的

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▲ 綠醬菠菜羊肉 360元

加了菠菜一起去燉煮,咖哩的香氣把菠菜及羊肉的羶味給中和掉,混合之後變成更迷人的香氣
印度人真的太會使用香料了! 羊肉很軟嫩,沒咬到什麼筋

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▲ 炒蔬菜雞肉咖哩 340元

紅色的咖哩是我們比較熟悉的味道,也是最容易接受的口味,帶點微微的辣度,用烤餅沾來吃超好吃的
另外金屬製的盤子很有質感,而且也具有保溫效果

 

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▲ 印度啤酒KINGFISHER

翠鳥(漁夫鳥)啤酒廠的歷史非常悠久,早在1857年已是南印度的啤酒供應商,
從5間釀造廠起家,
現在已經成為印度最大酒商,也是世界第二大啤酒廠。
口味清爽好喝,搭配坦都烤雞肉串,是最”“的吃法!

其他還有 芒果優格 100元印度奶茶 80元,都是來印度餐廳不可以錯過的必喝飲料喔~

警語:喝酒不開車,開車不喝酒

 

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▲ 甜茴香

這放在櫃台,結帳時老闆說你可以吃看看,吃起來像堅果的口感,有甜甜的又帶點薄荷的清涼感
可以去除口中的異味,在印度小朋友沒事也會拿來吃算是小零食

 

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[淇里恩印度美食餐廳] 讀者限時優惠 (到2016.01.07)

只要電話預訂時說是看「剎有其食」來的,或是看「小剎(ㄕㄚˋ)」部落格來的消費即享85折這是小剎跟店家要來的小福利,請大家多加利用囉~


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 食後總評論:

1) 不僅香料及大部份食材,連廚師都是從印度帶回來或進口,跟印象中的印度餐廳
完全不同,讓你可以不用出國就可以品嘗到北印度和南印度獨特的口味

2) 菜色種類多,光咖哩就有30幾種選擇,新菜色也都是未曾吃過的特色菜
最近他們也開始接受buffet的預訂,只要10天前預訂就可以請幫他們幫你客製化
聖誕節快到了,不妨也可以來跟個以往不同的印式聖誕節吧!

3) 推薦菜色:瑪莎拉豆沙、印式甜甜圈、起士烤餅、綠醬菠菜羊肉、炒蔬菜雞肉咖哩

◎ 適合:2人~多人、朋友、同事、情侶、家庭聚餐
◎ 不適合:無
◎ 推薦度:★★★★ (值得一試)


最後感謝淇里思的邀請,讓我可以吃到道地的印度菜,很好吃也真是大開眼界了!

食記給大家參考,也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

 


淇里思印度美食餐廳 (Chillies Indian restaurant )

地址:台中市西區存中街47號
電話:04-23770007
營業時間:11:00 – 14:00;17:00 – 21:00 (星期一公休)

FB:https://www.facebook.com/CIRTaichung

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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