初魚鐵板燒 | 台中誠品480美食 超人氣無菜單鐵板燒 「A5和牛、鮑魚、龍蝦泡芙、和牛炒飯」沒預約吃不到

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台中誠品480美食 台中美食 台中無菜單料理 台中鐵板燒

文章最後更新時間: 2024-03-18 / 作者: 小剎

初魚鐵板燒 | 台中誠品480美食 超人氣無菜單鐵板燒 「A5和牛、鮑魚、龍蝦泡芙、和牛炒飯」沒預約吃不到

初魚鐵板燒台中 |今天小剎來介紹台中誠品480美食,網友都說非常難訂的「初魚鐵板燒 台中誠品店」最近開分店了,就在誠品480的七樓,均一價的無菜單鐵板燒,可以吃到「A5和牛、鮑魚、龍蝦泡芙、和牛炒飯」,CP值算是不錯,初魚鐵板燒訂位攻略也整理給大家了,快一起來看看吧~

初魚鐵板燒 影片搶先看

初魚鐵板燒台中誠品店

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初魚鐵板燒 台中誠品店

地址:台中市西屯區市政路480號7F
電話:02-23660792
客服時間:10:00-21:00
訂位時段:12:00、12:15、17:30、18:00、18:30、19:40 (用餐2小時)
線上訂位:點我

ps:採全預約制、且需預付全額訂金,收10%服務費、有包廂也能包場。

 

初魚鐵板燒台中誠品店 訂位

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初魚鐵板燒 」是出了名的難訂位,還要照他們規定的時間入場,而且是少數餐廳在訂位時就會收全額餐費的,但僅管如此”難搞”還是每天客滿,

訂位方式有二:

一、先試試「線上訂位」,輸入電話之後就可以進行訂位,訂位時段有:12:00、12:15、17:30、18:00、18:30、19:40 ,每個餐期是2小時。

二、若是都被訂滿的話,也可以看看他們「Line官方帳號的記事本」,會有二日內訂位釋出公告(如上圖),看到適合的空位就可以打電話 (02-23660792) 到他們總公司訂位。

我就是用方法二訂到的,大家可以試試。

初魚鐵板燒 價位

消費方式是單一價位的無菜單料理,每人 1800元+10%。

btw「初魚 鮨」是每人 1700元+10%,現場也會有加購商品或飲料可選購。

以「無菜單料理」且有用日本食材、和牛、海鮮來說,少說也要2000-3000以上,不少日料愛好者都說這價位算是CP值挺高的,所以短短幾年時間讓他們據點超過20個!

初魚鐵板燒台中誠品店 在哪?

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初魚鐵板燒 台中誠品店」位於「誠品480」的7樓,電扶梯一上來往右看就可以看到了,綠色布幕是「初魚鮨」、紅色布幕就是「初魚鐵板燒 台中誠品店」了。

誠品生活480」的美食懶人包我也整理好了,26間美食餐廳情報都在裡面,也歡迎一起參考喔~

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初魚鐵板燒台中誠品店 店內環境

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在門口報到之後,服務員就帶我們進入,「初魚鐵板燒 台中誠品店」從外面可以隱約看到裡面的樣子,我覺得裝潢跟「新光中港店」很像,不過多了好幾個包廂。

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初魚鮨」的用餐空間長這樣,其實跟「初魚鐵板燒」一樣耶~

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我們被安排在最裡面的包廂,是L型的吧台席,最大可容納 9人,坐我旁邊的阿伯還是新光中港店的熟客,說來這邊好停車也比較好訂位,哈

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椅子下方有籃子可以放包包,位子老實說真的有點小,進出都有點不太方便,隔壁的阿伯一直靠過來,我只好再往J女神那邊靠XD

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看起來像是整塊的「玫瑰鹽」好大塊啊!師傅在加鹽時就會直接削下來,視覺感十足。

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一開始服務員就會送上熱麥茶,用餐過程中也不斷會來加茶,服務員也會先問有無忌口,像是牛肉或是海鮮有沒有吃。

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開胃小菜「醃蘿蔔」微酸微甜爽脆好吃,吃完可以再續。

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澳洲水蜜桃氣泡水 150元(加購)

飲料部份不包含在餐費裡,服務員會來尋問要不要喝酒?或是氣泡水,我想說喝點氣泡水解膩也不錯~

點了「水蜜桃氣泡水」比想像中更好喝,水蜜桃甜甜的,喝起來像有氣泡口感的水蜜桃果汁,不知道是不是「Bundaberg 賓德寶」的?

初魚鐵板燒台中誠品店 好吃嗎?

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水雲醋鮪魚

沖繩水雲」是一種有獨特的黏滑口感的海藻,口感帶有彈性,「水雲醋」是蠻多日本料理中會運用的吃法,吃起來酸酸、脆脆的、還有切絲的山藥,非常開胃喔!

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這次幫我們服務的是 江師傅,是年輕帥哥主廚,他說叫他阿牛就可以了,我們都覺得他技術很好,餐檯也整理的很乾淨,大家也可以指名他,呵

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料理過程中,他會介紹食材、產地,有問題都可以發問,還有像是牛肉熟度也可以請他調整。

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愛媛縣真鯛

愛媛縣真鯛」上了薄粉之後煎熟,再加入有蛋花、海苔的芡汁,魚肉很軟嫩,吃起來多了一種滑嫩的口感,旁邊還有「柚子胡椒」可以搭配吃,這道也很好吃。

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鳥魚子干貝

鳥魚子、干貝」的組合雖然不特別,但吃法很特別,居然是把烏魚子烤完之後磨成粉,裹在煎至半熟的北海道干貝上再去煎,長的有點像小時候很愛吃的「黃金干貝酥」,但這個更高級啦~

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在煎干貝的時候,上了漂亮的盤子備用,因為這道是像手捲的吃法,用海苔包鳥魚子干貝來吃,如果覺得太燙可以放在盤子,後來我完全沒用到😆

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脆脆的海苔加上外酥內嫩的「鳥魚子干貝」真的超好吃,烏魚子的香氣非常濃郁,在表面形成像酥皮的口感,把干貝的鮮味都包在裡面,好想再吃一顆😍

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再來是龍蝦、活鮑魚的處理,師傅行雲流水的操作完全沒有多餘的動作或是猶豫,雖然整套用餐時間約2小時,但完全不覺得漫長或無聊,或許也可能是因為我們一邊有在拍片。

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鮑魚

超大顆的鮑魚,煎熟之後加入秋田煙燻蘿蔔及烤過的海苔及芝麻,第一口就可以聞到烤海苔的香氣,好香啊~

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鮑魚」很新鮮、口感很脆,加上海苔的調味很開胃,一下子就吃完了~

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再來有其他師傅來介紹加購食材,像是「喜知次」看起來眼睛大大的很清澈,就覺得很新鮮,另外主餐用的和牛,也可以再加量。




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龍蝦味噌燒

「龍蝦」用的是味噌燒的做法,煎好之後再淋上味噌醬,吃起來很有彈性,味噌醬鹹甜適中且略酒香,好好吃喔~

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上面的「木之芽」是山椒的嫩葉,帶有一種特別的香氣👍

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赤味噌小黃瓜

這個是用來給我們轉味用的,因為等下要吃和牛了!上面的「赤味噌」是有顆粒口感的「粗味噌」,醬味更加濃郁,配上完全無調味的小黃瓜真是剛剛好~

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和牛握壽司

A5和牛選用的是油香四溢的「紐約克」部位,軟綿入口即化, 再加上大分縣的「蔥」、醃漬西瓜及辣蘿蔔一起食用,口感更有層次。

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招牌龍蝦泡芙

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再來就是最期待的「招牌龍蝦泡芙」了,師傅說以前是和牛泡芙,最近改成用「龍蝦」做成龍蝦漢堡排,現場製作過程非常療癒,我有拍下來到時剪成影片再放上來~

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泡芙切半之後先放在鐵板上加熱,再來煎「龍蝦漢堡排」,可以看裡面放了一整隻蝦及龍蝦肉,煎至成型之後還會塗上醬料,再來煎蛋,最後再組裝成「龍蝦泡芙

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招牌龍蝦泡芙

看起來也太可愛了吧! 上下層是酥脆的泡芙,中間是Q彈的龍蝦漢堡排、還有軟嫩的煎蛋,泡芙本身還有一點甜甜的,所以吃起來鹹甜鹹甜,非常好吃,不愧是招牌菜!

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再來是和牛牛排,熟度部份師傅會先行確認,一般是5分熟,如果不敢吃生的話,師傅會建議改成7分熟。

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日本A5和牛牛排

旁邊搭配的有日本圓茄、蒜頭、海鹽、八丁味噌,建議第一口可以吃原味的,感受一下豐厚的油花及香氣。

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再來可以試試沾「八丁味噌」,是赤味噌的一種,味道更濃郁一點,我們都蠻喜歡,因為鹹度較高,所以沾一點點就很有味道了~



和牛炒飯

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和牛炒飯

最後的主食就是「和牛炒飯」,是用已經拌好的炊飯來製作,炒過的和牛、現炒的蛋加入玫瑰鹽,各種食材分別製作後再加入炊飯一起炒,飯就像在鐵板上跳舞一樣,雖然已經有飽的感覺了,但聞到這個味道肚子還是餓了起來😆

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這樣油香四溢的和牛炒飯我可以連吃好幾碗(不過可惜每人只有一碗),真是太好吃了啦!

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還有「赤味噌湯」也很好喝。

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今天的甜點是「草莓大福」,看起來超欠吃的啦!

裡面包的是香草冰淇淋,配上現沖的綠茶,做一個很棒的ending~



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初魚鐵板燒 食後心得

初魚鐵板燒 台中誠品店」的初訪我們都覺得不錯,以這個價位來說,食材用料算是蠻實在的,今天吃到的和牛、龍蝦、鮑魚都很新鮮,師傅在出餐流程及速度掌握很好,J女神吃完覺得很飽,我大約是8-9分飽。

如果跟同價位的王品「阪前和牛鐵板燒」比較的話,少了花俏的料理手法,道數也比較少,導致飽足感略遜一點,還有座位舒適度我覺得也輸了一點,其他部位還是挺不錯的~

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評分者:小剎
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