文章最後更新時間: 2024-09-24 / 作者: 小剎
養素庭 | 今天小剎來介紹台中吃到飽餐廳「養素庭迴轉火車素食火鍋」居然是「素食吃到飽」加上「迴轉火車」的結合，真的很有創意，而且提供9種湯頭，幾十種熟食點心、甜點水果、冰淇淋飲料等，通通都可以吃到飽，連小朋友都可以吃的很開心喔~
最新消息：
■ 2024台中火鍋懶人包 | 85間火鍋餐廳總整理 台中麻辣鍋、日式鍋物、涮牛肉鍋、小火鍋
■ 2025台中年菜推薦 | 漢來軒年菜 台中外帶年菜 「龍蝦、戰斧豬、龍虎斑、熔岩黑金包」
本文摘要
養素庭迴轉火車素食火鍋
養素庭迴轉火車素食火鍋
地址：台中市北屯區崇德路二段208號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30
電話：04-22411585
粉絲團：點我
養素庭 在哪？
▲ 養素庭迴轉火車素食火鍋 位於崇德路二段，就在麻辣狀元的旁邊，開車的朋友可以找路邊停車格或是民俗公園地下停車場，步行約3-5分鐘即可到。
養素庭 用餐環境
▲ 餐廳一進來就可以看到一個大U字吧台，吧台上就有一個火車軌道，不停的運送食物過來，亞亞一看到就大叫「有火車耶~」哈哈
養素庭只有吧台位而己，不過有兒童椅，小朋友來用餐也完全OK的，看到還有出家師父也來吃，平日不太需要訂位，假日的話人潮比較多，建議先打電話訂位囉~
養素庭 菜單/價格
▲ 菜單，這裡採一人一鍋的方式，平日中午 368元、晚餐及假日是398元，不收服務費 (佛心點讚)，另外有提供9種不同湯頭，以台中蔬食火鍋來說算是很多的，我記得空也蔬食火鍋也只有6種湯頭而己。
▲ 風味麻辣鍋
我點的是中辣，我覺得辣度有出來、也有香氣，但你知道因為是蔬食火鍋，所以少了像是爆香蒜頭、牛油之類的，少了一些我們吃麻辣鍋那種熟悉的香氣，但相較之下湯頭上層也沒有浮一層辣油，清爽度更勝一籌！
▲ 養生藥膳鍋
這鍋是J女神點的，味道濃郁，但不會有中藥的苦澀，加了紅棗跟枸杞又多了一股甜味。
▲ 沾醬要自取，像是素沙茶、麻辣沙茶、麻辣酸菜、香樁醬、香樁辣椒(大辣)、生辣椒，還有醬油、生蛋、豆皮等，看起來他們也很愛吃辣耶，哈哈
▲ 麻辣沙茶+麻辣酸菜 (左)、香樁辣椒+生辣椒 (右)
麻辣沙茶跟麻辣酸菜大約是小辣左右，香樁辣椒就是辣版的香樁醬，但其實沒有上面寫的”大辣”那麼辣，大約也是小辣或微辣而己。
火車來囉！每來一次亞亞就會叫一次，小男孩對這種真的會動的火車真是沒有抵抗力，哈哈
火車車節上的小碟，放了食材、熟食、點心都可以自己取用，種類還蠻多的耶！
原本覺得這樣一小碟上只有一、兩顆會不會不夠吃，但後來整餐吃下來覺得這樣設計更好，你可以吃到更多東西，而且一次一點點不用擔心太多、吃不完造成浪費。
吃素的人有分全素、奶蛋素等，這裡也貼心幫你想到了，火車上還有標示，不用擔心會拿錯。
▲ 熟食、點心也會隨機更換，有些拿完就沒了，所以有看到喜歡、想吃的可要馬上出手，不然下一輪不一定還會有啊~
三杯杏鮑菇(左下)還蠻好吃的，炸臭豆腐就有不同做法，像是韓式泡菜跟挖洞中間塞小黃瓜的(很台中的吃法，讚讚)，居然還有小小杯的酥皮濃湯，打開之後真的是玉米濃湯喔~ 很有創意！
食材都很新鮮，而且都有處理過了，非常乾淨，而且吃完把碟子疊起來有種莫名的成就感，哈哈
亞亞還沒開吃就拿了一堆，哈哈 (薯條之類的也有，但就小小份，可以盡量克制小朋友不要吃太多)
▲ 產地契種直送野菜
另外，養素庭除了火車上的食材之外，還有一區是野菜可以無限自取，有不少菜是我沒吃過的耶！
像是龍葵、咸豐菜、白馬齒莧，也有常見的地瓜葉、大陸妹、高麗菜等，對實施低醣飲食的我真的是很棒，可以狂吃一波。
你有吃過這幾種野菜嗎？
好啦，其實不管是什麼菜，煮到麻辣鍋裡味道都差不多、因為都是辣的，不過口感就有不同變化，哈哈
鳥蛋控看到鳥蛋當然不能錯過。
丸子類也有很多選擇，這個芋頭丸我覺得不錯，中間還吃得到芋頭塊。
還有麻辣鍋好朋友油條，我喜歡半軟半脆的口感，吃一口吸滿麻辣湯汁的油條真是爽啊！
最後再煮個麻辣雞絲麵，其他還有王子麵、蒸煮麵、烏龍麵等等，歐對了，如果想吃白飯的話，可以直接跟店員說會直接幫你送上來。
在火車上我有看到素燥飯，不過當下沒馬上拿，下一圈就沒有了XD
▲ 飲料有汽水機、奶茶、可爾必思、爽健美茶跟鮮榨檸檬汁。
最後還有客惟您冰淇淋，是比較少見的品牌，亞亞本來說吃飽了，再也吃不下了，我就說有冰淇淋也吃不下嗎？ 亞亞一聽「冰淇淋」三個字就像開關一樣，又說可以吃得下XD
居然有他最愛的口味「芝麻」，低脂吃起來也不會那麼甜，挖的時侯不會太硬很難挖，我看有幾個小孩一進來熟門熟路的，就往冰淇淋櫃衝，先挖個幾球再回來吃火鍋，呵
食後總評論：
整體來說，我覺得「養素庭迴轉火車素食火鍋」確實挺好吃的，像我們平常沒有吃素習慣的人都覺得口味不錯，食材種類變化多，店家標榜完全不添加味精，吃完確實也不會覺得口渴！
還有小朋友很愛的迴轉火車，讓「吃素」這件事變的有趣多了，真是相見恨晚，我們一定會再訪的。
食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
本文也收錄於 2024台中火鍋懶人包 | 台中火鍋地圖 85間火鍋餐廳總整理
台中好吃火鍋：
■ 瓦庫麻辣鍋 | 老宅改建青磚建築 不用出國就能吃道地重慶麻辣鍋
■ 老常在麻辣鍋 | 輕井澤新品牌 鴨頭鍋好吸睛 白飯烏梅汁吃到飽
■ 紅亭迴轉麻辣鍋 | 台中三井美食 全台首創迴轉麻辣鍋吃到飽
■ 海底撈台中店 | 川劇變臉秀 吃火鍋居然還可以免費做美甲
Follow us !!
⭕ 剎有其食粉絲團
⭕ 剎有其食IG
⭕ 剎有其食YT
⭕ 剎有其食TG
⭕ 合作提案 或來信：[email protected]
▲ 請追蹤我們並設定「最愛」，最新消息才不會漏接喔~
台中美食懶人包傳送門：
▶ 燒肉懶人包 ▶ 百貨公司美食懶人包
▶ 2021年菜懶人包 ▶ 吃到飽懶人包
▶ 中式早餐懶人包 ▶ 約會餐廳懶人包
無留言