老常在麻辣鍋 | 台中火鍋 輕井澤新品牌 鴨頭鍋好吸睛 白飯烏梅汁吃到飽 還有江技舊記餛飩 (菜單/停車場/影片)

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老常在|今天來介紹台中火鍋輕井澤集團新品牌「老常在麻辣鍋」 已經在1/18開幕了,就在湯棧旁,主打麻辣鍋、牛肉清湯、香辣孜然高梁酸菜白肉四種湯底,採單點及套餐方式,白飯、烏梅汁通通無限量供應,典雅沈穩的宮廷裝潢,份量澎湃的嬪妃系列套餐,還有吸睛的鴨頭鍋加上細心的服務,喜愛火鍋的朋友快一起來看看~

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老常在麻辣鍋影片 (2/14截止)

【抽獎】2/14前完成以下步驟,抽 【蝦滑兌換券×2張】

1. 訂閱剎有其食影片頻道https://youtu.be/X73eyRWmFis

2. 並在影片底下留言任何祝福的話/未來希望看到我們拍哪種影片。

■ 2/14晚上9點將抽出得獎者並公佈於影片下方【說明欄】,會以掛號信件寄出(台中也可約面交),感謝大家支持!

 

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老常在麻辣鍋位在公益路上,古色古香的外觀夜間加上燈光氛圍更棒了!現在不管要吃 鍋物(輕井澤、湯棧老常在)、燒肉(茶六燒肉堂)、壽司(一笈壽司公益路上都可在輕井澤旗下找到所愛,真的是太強大了~

老常在

地址:台中市南屯區公益路二段242號

試營運營業時間:11:00~02:00 (收客至24:30)

訂位專線:04-2258-1119 (接電話時間:09:30~02:00)

試營運期間,採『預約用餐制』,開放6天內預約訂位。

粉絲團:點我

老常在位於【公益路二段】及【文心路一段】附近,緊鄰著自家品牌湯棧,若開車前往的朋友,除路邊有停車格外,也歡迎參考先前整理的 公益路週邊停車場懶人包

老常在麻辣鍋 停車場

▲當日我們停在惠文路上的惠文停車場,從店內步行距離約5分鐘,是附近離最近的停車場。

穿越拱門後有種柳暗花明又一村的感覺!對外用餐區使用大片落地窗設計,不僅讓白天採光佳晚上也很有意境,而最外的石牆與大馬路隔絕又保留了隱私感,這點相當不錯

推開厚重的木門踏入店內,發現老常在和以往輕井澤設計有著大大不同!裝潢雅緻充滿中國風的各式元素,首先印入眼簾的是數多個大紅燈籠懸掛在大廳,是特別找老師傅訂製的,充滿濃濃年節氣氛。

櫃台使用大紅色也是喜氣十足!和湯棧一樣在櫃台上有擺放一本「湯底說明公告」,標示湯底成分供大家參考,像老常在麻辣湯底使用許多天然食材,確實品嚐完覺得風味很不錯;

現在試營運好康消費滿1200元就送蝦滑兌換卷(限下次使用),喜愛的朋友可以把握一下

用餐區每桌使用屏風間隔隱密性提升,座位與桌面也算寬敞,以四到六人座位為主,約能容納150席!我們當日四大一小是在半開放的六人包廂,有低消限制4000元老常在也有提供八人包廂(右下圖,需先預訂),低消為6000元,很適合與親朋好友來圍爐團聚

▲六人包廂使用木製屏風間隔外,門前還有四隻不同表情的石獅子,亞亞看到好開心

老常在 菜單

老常在點餐系統大躍進,全面使用IPAD點餐,平板還可轉方向方便大家使用,一開始若不知怎操作會有服務人員來教學,建議先點選湯底,再看要單點還是直接選擇套餐,目前試營運期間免費升級成鴛鴦鍋唷

亦有提供紙本點單,店員造型也充滿中國風,頭巾讓我聯想到店小二 哈

▲ 每人鍋底費118元,低消288元不含鍋底費,像麻辣鍋、孜然鍋鴨血豆腐都能無限續加!若有在追宮廷劇的朋友,對套餐名稱一定很熟悉,以嬪妃等級命名,所以我們當日直接翻牌皇后套餐XD,覺得份量十足,四大一小吃還綽綽有餘,平日也有午間套餐感覺狠划算~(消費金額需加10%服務費)

▲ 提供多種沾醬可自由選擇,若選擇障礙發作也可參考老常在麻辣鍋特製醬料搭配,我們當日覺得湯頭味道很足,各式食材煮過直接吃就很夠味了

麻辣鍋的良伴 烏梅汁 老常在超大氣無限量提供,白飯也可無限續加。

老常在麻辣鍋的鍋具很有特色,特別訂製的三足鼎麻辣鍋,把手是鴨頭造型,站立的地方是鴨腳,根本就是鴨頭鍋嘛~感覺好高貴啊~

▲ 皇后套餐 1888元

雖說是雙人套餐,這份量也太澎湃了吧!冷藏肉品就有四種,搭上餃類及丸類拼盤,還有蔬菜、菇類和海鮮,足夠3-4個人吃,湯底我們選擇麻辣鍋+牛肉清湯的組合,點選牛肉清湯還附贈娃娃菜乙份

▲ 老常在麻辣鍋

使用數十種中藥材燉煮,別看它紅通通的湯頭,辣度還算滿溫和的,走川式路線麻香感大於辣度,不善吃辣的朋友應該也能接受,覺得不夠辣也可調整,建議上桌後讓湯頭燉煮一會再下食材,中藥包的香氣會完整釋放,滋味更濃郁!

麻辣鍋的靈魂人物鴨血豆腐,表現可圈可點,鴨血切成片狀口感滑溜,我們點台很多次,豆腐吸附滿滿湯汁非常入味,大口咬下軟嫩爆汁超過癮,兩款都能無限續加~

▲ 牛肉清湯鍋(附贈娃娃菜乙盤)

一般在麻辣鍋店鮮少見到牛肉清湯,老常在還使用紅棗枸杞提升風味,滋味甘醇清甜,煮蔬菜及海鮮也很適合!上桌時鍋中就有不少牛肉片,建議一上桌就先食用以免肉質煮久過柴。

▲ 牛小排(左上)肩小排(右上)頂級黑豚嫩肩(左下)滑嫩雞柳(右下)

▲ 油脂豐厚的牛小排(右上)一直是我的最愛,和麻辣鍋風味超搭,涮個幾秒開吃軟嫩美味;肩小排(右下)油花相較少一些,嚼勁感增添幾分,也是涮個幾下就可開吃;頂級黑豚嫩肩(左)帶些微微粉色,沒有豬腥味,在牛肉清湯鍋涮熟,滋味不輸牛肉呢,品嚐過冷藏肉真的回不去了~ 

▲ 泡菜、海鮮(鱸魚草蝦)、餃類拼盤、蔓越梅氣泡飲、葡萄柚氣泡飲

這些都是每款套餐中有的品項,泡菜爽口解膩,草蝦及鱸魚都很新鮮,鱸魚肉緊實無刺,給小小孩吃也很適合!若想喝點特別飲品,可加購30元換成氣泡飲系列,清涼暢快和麻辣鍋也很搭。




▲ 大豆皮78元、蔬菜盤、菇類盤、丸類拼盤(和美丸 黃金炸彈)

有包肉的是彰化名產和美丸,外皮Q彈有勁內餡多汁,比一般貢丸口感更豐富,黃金炸彈口感有點類似咖哩魚丸,富有彈性帶些鮮味

▲ 大根蝦滑148元

蝦滑中滿是新鮮蝦肉,整個誠意十足,看個人喜好要下多下少,煮到成型就可開吃,鮮甜略帶彈性,搭配上麻辣鍋的麻香帶點辣度滋味更好了

▲ 大腸頭 168元

大腸頭也是吃麻辣鍋必點的好朋友,處理得很乾淨,口感Q軟不會很難咀嚼

▲ 猴頭菇 138元

列為中國四大名食材的猴頭菇,老常在也吃得到,口感紮實又有菌菇特有的香氣,風味完全不輸肉呢

▲ 江技舊記餛飩 98元

苗栗知名的江技舊記餛飩,居然這裡也有!餛飩皮特有的Q度加上緊實的內餡,和麻辣鍋湯頭超搭,真心推薦可列為必點!

▲ 綜合蝦拼 618元

像花瓣散開的蝦蝦拼盤共有20隻,有白蝦、大草蝦及天使紅蝦,通通都很新鮮讓你吃得超滿足

通通下鍋至牛肉清湯煮起來,肉質Q彈甜美,喜愛鮮蝦美味的朋友這款就給他點下去~

▲ 霸王特級牛腹肉 498元

無肉不歡的朋友若覺得套餐肉量不過癮,還有兩款霸王級肉品(豬、牛)可單點;超過半公斤的牛腹肉端上桌時我們真的驚呆了,亞亞超開心忙著數肉到底有幾片,結果出爐約40片左右整個誠意十足,我們使用七上八下涮法,一樣軟嫩好吃

▲ 石蓮花冰沙

原先在也需單點的石蓮花冰沙,在老常在直接隨餐附贈,加入蜂蜜調製的石蓮花,清爽好喝,很適合餐後解膩調整一下味道



▲ 抹茶冰淇淋

抹茶與紅豆的定番組合,飽滿甜香的紅豆餡綜合了抹茶的苦澀,亞亞解開第一次品嚐抹茶成就

▲ 紅豆紫米粥(熱) (附餐)

食後總評論:

老常在麻辣鍋主打麻辣鍋,以團聚良辰,美味常在的主軸,裝潢走典雅沈穩的中國風,每桌都使用屏風間隔開隱密性提升,還有圓桌及包廂設計,很適合與親朋好友團聚吃鍋分享美味!

麻辣鍋麻香大於辣,讓不善吃辣的朋友也能輕鬆品嚐,少見的牛肉清湯鍋風味也很不錯,加上嬪妃系列套餐份量澎湃食材新鮮,還有服務親切值得讚賞,難怪在試營運期間就吸引滿滿人潮,冷冷的冬天快相揪親友們一起來圍爐吃鍋吧~

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莎笠

剎有其食編輯兼任粉絲頁小編,來自花蓮的孩子,巨蟹座A型,熱愛各式美食 喜愛探索新事物,樂於分享生活的種種,熱愛日本文化! IG:alva_chen25
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